Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 15 ноября 2009, 16:54
  • 99442

Шоколадно-кофейный кекс

Рецепт: Шоколадно-кофейный кекс

Благодаря высокой влажности теста, кекс получается легким и сочным, с ароматом шоколада и кофе.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Шоколадно-кофейный кекс»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4586.6 ккал 		белки
205.1 г 		жиры
222.5 г 		углеводы
442.2 г
Порции
ккал
573.3 ккал		 белки
25.6 г		 жиры
27.8 г		 углеводы
55.3 г
100 г блюда
ккал
309.9 ккал		 белки
13.9 г		 жиры
15 г		 углеводы
29.9 г

Рецепт «Шоколадно-кофейный кекс»:

  • Все жидкие ингредиенты и сахар взбиваем, пока сахар не растает.

  • Добавляем муку, какао, разрыхлитель теста и соль, снова взбиваем.
    На этом этапе можно добавить кусочки шоколада или другой наполнитель, но и без них кекс очень хорош.

  • Выливаем тесто в смазанную маслом форму (можно выстелить пекарской бумагой) и ставим в горячую духовку (180*С) на 40-50 минут. Проверьте готовность кекса зубочисткой – она будет не совсем сухой, но относительно чистой. Кекс должен быть мокрым, не перепекайте.
    Готовый кекс можно украсить топленым белым шоколадом, но любые кремы излишни.

Просто и вкусно к кофе или чаю.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=162507#162507
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт кекс выпечка ужин обед

Вкусы: сладкий шоколадный кофейный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадно-кофейный кекс
Рецепт: Шоколадно-кофейный кекс

Благодаря высокой влажности теста, кекс получается легким и сочным, с ароматом шоколада и кофе.

Ингредиенты для «Шоколадно-кофейный кекс»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадно-кофейный кекс» от приготовивших (40)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Приготовила модификацию: в тесто свежую вишню, сверху полила горячим свежесваренным вишневым вареньем. Когда остыло - запалировала прозрачным желе! Феерично!!!!
В отличии от оригинала, другая структура кекса, более рыхлая и влажная. Очень приятная кислинка от вишни. Пропекался немного дольше. В общем гостями воспринялся как абсолютно другой кекс!
Добавила 2 фото
Спасибо за очаровательные фото. Конечно, с вишней кекс еще дольше пропекаться будет, так как вишня добавляет еще больше жидкости в и так жидкое тесто. Но зато хорошо, что Вам понравилось.
Спасибо за кекс. Получился очень рассыпчатым и слегка влажным. Что очень понравилось. Я добавила в кекс толченные грецкие орехи и сушеную клюкву. Подавала по просьбе мужа с мороженным. Получилось по летнему !!!
Отличные добавки к кексу, особенно шарик мороженого Спасибо за фото и за то, что поделились впечатлениями.
Готовила сегодня. Очень удобно, что все продукты не взвешиваются, а отмеряются ( использую стакан от хлебопечки).
Выпекала с стандартной хлебной форме, получилось 2 кекса. В один добавила немного вишни.
Вкусно и так и так, но кекс с вишней пропекся не так равномерно как тот, что без начинки.Может кофе у меня "левый", но основной вкус у кекса - шоколадный.
Выпечка получилась умеренно сладкая.
Структура у кекса- вообще что-то... Не могу описать... Иногда про куличи пишут "губами ешь", наверное, эта фраза лучше всего подходит к кексу.
На фото выглядит кекс отлично, спасибо за то, что поделились впечатлениями. Возможно, что от слишком сочных вишень текстура кекса утяжелела, тесто и так очень жидкое, но, думаю, не так все и страшно. А на счет присутствия аромата кофе, то да, он вторая скрипка шоколаду, и, судя по комментариям, по-разному получается. Даже и не знаю, дело это вкуса или крепости аромата кофе. Можете, конечно, поэкспериментировать, сделать кофе покрепче.
И я испекла Ваш кекс. Я вообще обожаю шоколадную выпечку, так что это абсолютно мое! Очень понравился, шоколадный не приторный кекс, с кофейной ноткой. Спасибо Вам!!!
P.S. Фото прилагаю.[x]15:06 31.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за фото, очень приятно читать, что кекс понравился. На здоровье!
Леночка, не могла устоять, в рамках акции, не приготовить твой кекс. Не буду сильно писать, как мы в него влюбились. Даже сын,сегодня устроил мне истерику, когда я его фотографировала, бил ногами и просил кусок.
Немного, промахнулась с приготовлением, но об этом в теме !
Спасибо, большое !
Машенька, спасибо за еще одно фото, рада, что кекс у тебя прижился. Я поняла, что ты гашеную соду использовала, текстура, от этого, кажется, поменялась. А на вкус как? Ты, в общем, молодец, что не растерялась, а поэкспериментировала
Да, Леночка, гашеную соду. Он просто упал, когда я духовку отключила. На вкус изумительный, влажный очень!
Хорошо, что вкус не подвел.
Добавила 2 фото вашего своего кофешоко

В процессе....кофешоко с вишней
Очень рада, что понравился кекс. Спасибо за фото, в разрезе - идеальная, "правильная" текстура для этого кекса.
Леночка, спасибо за вкуснейший кекс! Понравился, очень-очень! В тесто добавила кусочки белого шоколада, на фото видно. В разрезе фотографировала последний кусочек. Однозначно мой рецепт!
Супер, очень приятно, что рецепт такой популаярный в рядах поварят. Светик, спасибо за фото и за впечатления.
Леночка, мне тоже ОЧЕНЬ понравился твой кекс! И всем моим тоже, настолько, что хорошо, что успела сфотографировать в форме (пока остывал), как чувствовала, что когда вернусь, может уже ничего не остаться! Мне на пробу достался только один кусочек. Очень вкусно! Все в меру - в меру сладкий, в меру шоколадный, в меру кофейный.
Ирочка, рада, что кекс пришелся по вкусу, этот рецепт один из моих очень любимых. Он еще и хранится неплохо, но тебе, боюсь, эта информация уже ни к чему
Спасибо за то, что поделилась впечатлениями и фото.
Он еще и хранится неплохо, но тебе, боюсь, эта информация уже ни к чему
Это точно не про мою семью)) Леночка, еще раз спасибо!
Испекла ВАШ замечательный кекс!!!Очень вкусно получилось!
Принимаете фотоотчет!
Очень рада, что понравился кекс, огромное спасибо за фото.
Леночка, принимай ШОКотерапию в моём исполнении, это было что то!!!
Ух ты, какие фото! Очень аппетитно получилось, Людочка, спасибо тебе за "отчет".
Собираюсь печь, есть вопрос 80мл какао это сколько в граммах? Или в ложках? Просто не очень представляю как отмерить 80мл
Отмерять точно так же, как и муку в мерном стакане - насыпать, пока не достигнет отметки 80 мл, конечно, без горок. Но можно и столовыми ложками - 5,5 столовых ложек. Без горок. Надеюсь, кекс и Вам понравится.
У меня получилось 3 ст.л. с горкой (но у меня большииие столовые ложки)

Кекс получился шикаааарный!!!!! Теперь он в моем блокнотике любимой выпечки! Подробности на форуме в кулинарной неделе

Спасибо!!![x]07:43 31.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
↑Ответ для Mrs Lola
Вот люди, а в граммах сразу так было сложно указать? Мука ведь не в мл выменивается...это не жидкость.
Лена,очень понравился твой кекс,беру в КК!
Конечно, на здоровье!
Нет жизни без шоколада!
Ну на 10000000% с тобой согласна, для меня иногда даже маленький кусочек это большое счастье!!!
Нет жизни без шоколада!
Ну на 10000000% с тобой согласна, для меня иногда даже маленький кусочек это большое счастье!!!
Ну просто мечта шоколадоголика)))) так и приглашает на кухню.
кекс очень в тему, если хочется чего-нибудь шоколадного. И относительно нехлопотно. Угощайся, Снежан!
Ну тогда точно для меня, я даже когда худею я без шоколада помираю, не могу я без него(((
Даже когда следишь за каллориями, можно небольшой кусочек горького шоколада себе позволить - ИМХО. Нет жизни без шоколада!
Огромное спасибо за этот рецепт! Кекс мне очень понравился, чудный аромат просочился в каждый уголок нашего дома! Боялась правда, что не получится, поскольку через 40 минут схватился только верх, а тесто было по прежнему жидким. Допекла при 150 градусах еще 20 минут. И результатом осталась довольна
Очень приятно, что рецепт пригодился и понравился. Знаете, у многих духовок свои особенности, думаю, Вы правильно решили проблему снизив температуру. И спасибо за фото, очень аппетитно.
Леночка, я пришла на запах кофе и шоколада! Отличный кекс , как я люблю ШОКОЛАДНЫЙ!
Тогда угощайся, рецепт из серии простеньких, но вкусных. Приятно тебя видеть, Таня
Дорогие поварята! Рецепт редактировался модератором, поэтому не фото чужое имя.
Светочка, огромное тебе спасибо за труды! От меня тебя лично медаль за очень доброго и терпеливого модератора
Ленусь, мы же все хотим, чтобы на сайте были отличные рецепты с отличными фото.
Ух, какая шоколадная вкусность, спасибо, Леночка !+++++++
На здоровье, надеюсь, рецепт пригодится.
Леночка! Твой рецепт оценила вся моя семья. Все довольны, а племяшка просто в восторге. Печь легко, а результат обалденный! Спасибо тебе большое!
Светик, спасибо тебе за отчет и за чудесное фото, очень рада что рецепт твоим понравился.
Леночка, я опять с благодарностью. Снова пекла, кажется ещё вкуснее получился, теперь это мой самый любимый кекс. Попробую в следующий раз сделать в виде торта с кремом, муж очень любит!!!
П.С. Думаю, если поменять главное фото, рецепт поднимется в рейтинге, я "болею" за него
Машенька, очень приятно читать, что и тебя этот кекс покорил. Он один из моих любимых, и почему-то к нему очень ревностно отношусь - просто должен он всем понравиться, иначе не бывает.
На счет новых фото - хорошая идея, надо бы кого-нибудь из модераторов подговорить откорректировать рецепт и поместить новые фото. А так - вот тебе фотопрогресс наяву.
Буду ждать, в новом облике ![x]05:05 14.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
↑Ответ для Mrs Lola
Всегда рада помочь.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"
Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"
Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки