На нашем сайте есть уже два рецепта приготовления пастромы. По технологии, рецепты практически одинаковые. Но, есть разница в приготовлении саламура. Саламур - это смесь из специй, которым обмазывается мясо.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 15 ноября 2009, 22:57
- 197539
Пастрома из куриной грудки
Ингредиенты для «Пастрома из куриной грудки»:
Соляной раствор
Пастрома
- Грудка куриная — 2 шт
- Орегано (сушеный) — 3 ч. л.
- Базилик (сушеный) — 3 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 3 ч. л.
- Кориандр (3 ч.л. молотого + 3 ч.л. в зернах) — 6 ч. л.
- Перец чили (красный сухой) — 0,5 ч. л.
- Горчица (готовая) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1046.9 ккал |
белки
146.9 г |
жиры
45.4 г |
углеводы
12.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 59.5 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 0.7 г |
Рецепт «Пастрома из куриной грудки»:
-
Две куриные грудки отделить от костей, разделить на 4 филе (или же сразу купить 4 готовые филешки).
В литре воды растворить 2 ст. ложки соли, и положить в воду куриное филе на 2 часа. -
Нужные для нас специи
-
Смешать все специи, добавить горчицу, масло, хорошенько перемешать.
-
После того, как мясо полежало в соляном растворе 2 часа, вынуть его, обсушить и намазать пряной смесью.
Противень застелить фольгой (чтобы меньше было мыть), положить обмазанное филе и отправить в уже нагретую духовку до 250 гр. ровно на 15 минут!!! Духовку выключить, и оставить мясо там (не открывая дверку духового шкафа) на 2 часа. -
Ну и всё! Достаём мясо, охлаждаем в холодильнике и поедаем с большим аппетитом!!!
Эта пастрома прекрасно идёт как на нарезку к бутербродам, так и хорошо на салаты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2023 года Сурик #
24 августа 2023 года Lera0111 #
Спасибо за рецепт, грудка вкусная, совсем не сухая, буду готовить часто
11 февраля 2022 года Ya-Kristina #
18 декабря 2021 года Морозова Светлана #
4 октября 2022 года katarina good1984 #
15 декабря 2021 года e yacunova #
12 декабря 2021 года yulia crasnikova2017 #
12 декабря 2021 года yulia crasnikova2017 #
12 декабря 2021 года perl-2017 #
11 декабря 2021 года ssnegireva44 #
24 июня 2020 года lunata68 #
Запекала на противне вместе с картошкой,перцем сладким и помидором.Овощи пропитались соком от курицы.....вкуснятина.
Еще раз большое спасибо.
10 февраля 2020 года Хлоркина #
27 января 2020 года Nyurkin #
21 ноября 2019 года Людмила Козеева #
24 июня 2019 года Galyna-75 #
24 июня 2019 года Galyna-75 #
3 января 2019 года inna_2107 #
3 января 2019 года Лилек3011 #
3 января 2019 года inna_2107 #
3 января 2019 года Лиса Петровна #
4 января 2019 года inna_2107 #
3 января 2019 года galina27 1967 #
4 января 2019 года inna_2107 #
5 января 2019 года mtata #
5 января 2019 года inna_2107 #
18 января 2019 года wise1288 #
18 января 2019 года inna_2107 #
20 февраля 2018 года Анна Федотова 1973 #
18 февраля 2018 года Анна Федотова 1973 #
25 ноября 2017 года 0-galinka #
18 января 2019 года wise1288 #
29 сентября 2017 года fialkaXY #
18 января 2019 года wise1288 #
17 февраля 2017 года Edem-ka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: