Первый месяц зимы иногда ассоциируют с шампанским. Только это касается лишь 31 декабря. А все остальные дни должны принадлежать глeгу. По крайней мере так говорят наши скандинавские соседи. Основные ингредиенты обычно включают вино (обычно красное), специи, например, корица и гвоздика, и иногда добавка из водки, аквавита или коньяка. Смесь нагревается, но не доводится до кипения, чтобы алкоголь не испарился. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".
PachitaПоваренок 7 уровня
- 29 ноября 2009, 15:38
- 30189
Глег
Ингредиенты для «Глег»:
- Вино красное полусухое — 1.75 л
- Корица (палочки) — 2 шт
- Гвоздика (бутоны) — 4 шт
- Кардамон (молотый)
- Изюм — 100 г
- Миндаль — 100 г
- Цедра лимона — 20 г
- Цедра апельсина — 20 г
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Лимон (или апельсин) — 5 дол.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2525.8 ккал |
белки
27.6 г |
жиры
58.4 г |
углеводы
189.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.4 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Глег»:
-
Налить в кастрюлю полстакана вина, добавить корицу, гвоздику и кардамон.
-
Варить под крышкой на медленном огне около получаса. Оставить в холодильнике на ночь.
-
Оставшееся вино разогреть до 60 градусов, влить туда приготовленный экстракт и добавить изюм, миндаль,
-
Коричневый сахар, мелко нарезанную цедру лимона и апельсина, лимонные дольки.
-
Подавать в стекляных кружках.
Глег – слово по происхождению шведское. Но его считают родным на всей территории севернее Копенгагена. Глег – родной брат грога, глинтвейна и прочих горячих напитков, которые давно завоевали сердца европейцев и из более теплых мест.
Глег подают в ресторанах, кафе, забегаловках или просто в уличных киосках – разливают в пластиковые стаканчики из термосов и даже толстостенных чанов. Часто этот напиток варится не из вина, а из смородинового сока, либо разбавляется им, чтобы уменьшить или исключить алкоголь.
В Швеции к глегу подают имбирные пряники, а в Дании - пончики Эблескивер
Хитрые скандинавы для своих разливают глег в нагретые кружки из мыльного камня – они долго держат тепло. А прежде, чем попробовать горячий напиток, просто вдыхают его аромат.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2009 года Венерик #
29 ноября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
29 ноября 2009 года smirn deleted #
29 ноября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
29 ноября 2009 года Oxana_71 #
29 ноября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: