Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп
  • 7 декабря 2009, 16:11
  • 25042

Булгур с овощами

Рецепт: Булгур с овощами

Если зерна пшеницы обработать паром, высушить, очистить от отрубей, а затем размолоть, получится крупа булгур, в которой сохранена большая часть питательных веществ пшеницы. С давних пор булгур распространен в кухне восточных народов. На сайте похожего рецепта не нашла. Поэтому выставляю его на ваш суд.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Булгур с овощами»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1082.3 ккал 		белки
38.4 г 		жиры
4.4 г 		углеводы
342.4 г
Порции
ккал
270.6 ккал		 белки
9.6 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
85.6 г
100 г блюда
ккал
118.9 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
37.6 г

Рецепт «Булгур с овощами»:

  • Итак, приступаем.
    Булгур хорошенько промыть под струей холодной, проточной воды. Дать воде стечь. Иногда на упаковке написано, что крупу нужно замачивать - тогда следуем указаниям на этикетке.

  • Лук меленько режем.

  • Баклажаны режем кубиками. Можно пластинками - так красивее, но вкус слегка ухудшается.

  • Помидоры "обесшкуриваем", режем кубиками.

  • Обжариваем лук в небольшом кол-ве масла, лучше оливкового.

  • Добавляем "Айвар"... Вот здесь есть отличный рецепт. http://www.povarenok .ru/recipes/show/330 67/
    Огромное спасибо автору. Pецепт замечательный.

  • ... выкладываем в сковородку крупу и быстро обжариваем на масле. Даже, скорее, не обжариваем, а обвалакиваем остальными компонентами.

  • Заливаем 400 мл. воды. Добавляем баклажаны, помидоры, солим. Хорошо перемешиваем и, накрыв крышкой, тушим минут 25. Переодически помешиваем.

  • Мелко нарезаем любимую зелень. На мой взгляд лучше всего сюда идет кинза, укроп и шнит-лук.

  • Некоторое время тушим вместе с зеленью, чесноком и мускатным орехом.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе ужин обед

Вкусы: овощной насыщенный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булгур с овощами
Рецепт: Булгур с овощами

Если зерна пшеницы обработать паром, высушить, очистить от отрубей, а затем размолоть, получится крупа булгур, в которой сохранена большая часть питательных веществ пшеницы. С давних пор булгур распространен в кухне восточных народов. На сайте похожего рецепта не нашла. Поэтому выставляю его на ваш суд.

Ингредиенты для «Булгур с овощами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Ира, рецепт понравился. Спасибо за ссылочку на айвар (в свое время пропустила). +
спасибо за рецепт! обязателно приготовлю!!
Булгур отличается от пшеницы тем, что пшеница НЕ проходит термическую обработку.
Ну и вкусы у них - разные все-таки......

А плов с Булгуром и правда - вкуснее =)

Вам - +++++++

В Санкт-Петербурге увидела эту крупу в магазине Prizma (мало ли кому понадобится)
вкусно.
Спасибо.
Ирочка, что-то из крупы с овощами - всегда отлично!+++
Это точно.Спасибо.
я делаю с булгуром что-то типа плова) вкуснее чем с рисом получается)
Спасибо.
Оригинальный рецепт!!!
И вкусный. Спасибо.
Спасибо.
Как это вкусно! Отличный рецепт!
Валюшик, спасибо, солнце.
Класс, булгурчик есть, правда айваром не запаслась, но ничего, мы его заменим подобным. Оотличный рецептик! Буду готовить!
Спасибо. Жду с отчетом.
хороший рецептик
Спасибо, Ириша.
Вот теперь понятно, забираю сразу))))
На здоровье.
Булгур, айвар.... жаль, такое мне неизвестно. Выглядит аппетитно!
Спасибо. Про соус в рецепте добавлено. А булгур это пшеничная крупа.
Что-то я никогда не видела в продаже крупу с названием Булгур. Может быть, это обыкновенная крупа пшеничка? На фото во всяком случае это точно она, но пшеничка долго варится, хотя замоченная, может быть, и будет готова за это время. Но это должно быть вкусно, вот только не знаю, что за соус такой айвар.
Про крупу пшеничка я ничего не знаю. Но это пшеничная крупа. еe обрабатывают определенным способом. А про соус добавила в рецепт.
Что-то я никогда не видела в продаже крупу с названием Булгур. Может быть, это обыкновенная крупа пшеничка? На фото во всяком случае это точно она, но пшеничка долго варится, хотя замоченная, может быть, и будет готова за это время. Но это должно быть вкусно, вот только не знаю, что за соус такой айвар.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой "Труа-Ривьер" V558

Каркасный дом с мансардой "Труа-Ривьер" V558
Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"
Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом V533 "Лангли"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки