Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Алена31-08Поваренок 4 уровня

8 декабря 2009, 20:35
30392

Рыбные котлетки по-одесски

Котлетки эти делала Любовь Полищук в своей кулинарной передаче, из бычков. Потому как бычков у нас можно увидеть только по телеку, я делаю эти котлетки из жереха, которого муж рыбак регулярно поставляет. Впрочем, подойдет любая костистая рыба.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Рыбные котлетки по-одесски»:

Филе рыбное — 500 г
Лук репчатый (1 большая)
Сыр плавленый (или твердый нейтральный по вкусу) — 100 г
Масло сливочное — 200 г
Укроп — 1 пуч.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Сухари (молотые) — 150 г
Перец белый (по вкусу)
Орех мускатный (половина,если молотый 30г)
Молоко — 50 г
Хлеб (белый) — 50 г
Соль

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3412.2 ккал	белки 143.6 г	жиры 224.4 г	углеводы 204.4 г
Порции
ккал 853.1 ккал	белки 35.9 г	жиры 56.1 г	углеводы 51.1 г
100 г блюда
ккал 260.5 ккал	белки 11 г	жиры 17.1 г	углеводы 15.6 г

Рецепт «Рыбные котлетки по-одесски»:

Наши продукты... Подойдет и замороженная рыба, но из свежей вкуснее.
Произвольно режем лук и слегка пассеруем его на сливочном масле.
Филе рыбы, сыр, лук и хлеб, замоченный в молоке, пропускаем через мясорубку 2 раза (это обязательно). Добавить специи, хорошо вымешать.
Укроп мелко нарезать и смешать с размягченным маслом.
На ладони формуем лепешку из фарша, а на серединку кладем укропное масло (не экономим). Закрываем и формируем котлету.
Обвалять котлетку в муке, потом в яйце, затем в сухарях.
Обжарить на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовим гарнир, отварим картофель.
Обжарим лук с отваренными грибами. Картофель растолочь и смешать с грибами.
Разложить все по тарелкам и получать удовольствие! Получаются ОЧЕНЬ сочные и нежные котлетки. Пробуйте!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед второе

Вкусы: нежный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36557/]Рыбные котлетки по-одесски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36557/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/24/2425/242552.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Котлетки эти делала Любовь Полищук в своей кулинарной передаче, из бычков. Потому как бычков у нас можно увидеть только по телеку, я делаю эти котлетки из жереха, которого муж рыбак регулярно поставляет. Впрочем, подойдет любая костистая рыба.

Ингредиенты: Филе рыбное, Лук репчатый, Сыр плавленый, Масло сливочное, Укроп, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сухари, Перец белый, Орех мускатный, Молоко, Хлеб, Соль.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыбные котлетки по-одесски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/24/2425/242552.jpg" alt="Рецепт: Рыбные котлетки по-одесски" title="Рецепт: Рыбные котлетки по-одесски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Котлетки эти делала Любовь Полищук в своей кулинарной передаче, из бычков. Потому как бычков у нас можно увидеть только по телеку, я делаю эти котлетки из жереха, которого муж рыбак регулярно поставляет. Впрочем, подойдет любая костистая рыба.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыбные котлетки по-одесски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5165">Сыр плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1727">Сухари</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/36557/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыбные котлетки по-одесски

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыбные котлетки по-одесски»:

Филе рыбное Лук репчатый Сыр плавленый Масло сливочное Укроп Яйцо куриное Мука пшеничная Сухари Перец белый Орех мускатный Молоко Хлеб Соль

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1784

Диетические паровые рыбные котлеты

162
1784
90280

1259

Норвежские рыбные котлеты

98
1259
116357

1177

Рыбные котлеты "Волшебные"

270
1177
80703

881

Рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировке

148
881
18053

294

Рыбные котлеты для любителей рыбы

96
294
12577

280

Паровые рыбные котлеты с перловкой

28
280
24785

271

Котлеты по-японски

115
271
16650

226

Рыбные котлетки по-одесски

72
226
26137

219

Рыбные котлеты с овощным рагу

62
219
13945

205

Рыбные котлетки "Морские"

53
205
46674

187

Рыбные котлеты с крабовыми палочками

27
187
29816

164

Рыбные котлеты с кальмарами

44
164
13125

162

Рыбные котлеты с луковым гарниром

24
162
8427

153

Рыбные котлеты "Ленивая жена рыбака"

37
153
13458

151

Рыбные котлеты, запеченные под нежным соусом

67
151
27894

144

Рыбные котлеты в пароварке

14
144
31305

135

Рыбные котлеты из сардин в томате

41
135
13007

133

Рыбные котлеты с сыром

74
133
14877

132

Сочные рыбные котлетки с шампиньонами

35
132
10275

130

Рыбные котлеты "Осень"

56
130
8924

126

Рыбные котлетки в соусе "Агристада"

58
126
8830

122

Рыбные котлеты "Искорки"

106
122
20256

117

Не просто рыбные Котлеты

25
117
9904

109

Котлеты рыбные на пару

4
109
3573

101

Рыбные котлеты

12
101
9316

Рыбные котлетки из сайры

22
99
16238

Рыбные котлетки "Нежность"

39
93
14467

Рыбные котлеты с грибами

17
82
10379

Рыбные котлеты в ореховой панировке

53
75
3474

Рыбные котлетки с начинкой

54
72
4309

Рыбные котлетки "Судачок"

36
71
6901

Рыбные котлеты "Тeтушкины"

14
71
8522

Рыбные котлетки из филе минтая

1
66
4466

Рыбные котлетки из пикши

39
53
20460

Рыбные котлеты с креветочной начинкой

18
52
4662

Рыбные котлеты "Гармоничный вкус"

32
51
2145

Рыбные котлетки

17
51
5971

Котлеты рыбные "Здоровье"

59
49
17591

Рыбные котлетки со шпинатом

30
49
16324

Рыбные котлеты с соусом

31
47
5350

Рыбные котлеточки

19
45
5923

Рыбные котлеты по-тайски с соусом из хрена

25
44
4384

Рыбные котлетки для малышей и взрослых

22
43
6277

Рыбные котлетки в смачной панировке

47
39
7203

Котлеты рыбные "Ассорти"

50
38
5133

Рыбные котлеты из лосося с начинкой

23
37
4627

Овощное рагу с рыбными биточками

11
36
2136

Рыбные "котлетки"

8
36
3758

Котлеты рыбные "Рыбки"

7
35
2326

Рыбные котлетки

20
30
4542

Рыбные котлеты по-приморски

3
23
2629

Рыбные котлетки с секретом внутри

29
23
1980

Рыбные котлеты "По щучьему велению"

18
22
10225

Котлеты рыбные с чатни из клюквы и томатов

28
18
1490

Рыбные котлеты

28
18
10221

Рыбные котлетки

30
17
4643

Рыбные котлетки по-алефнюньски

28
16
2308

Рыбные котлеты

1
11
1387

Показать все варианты рецепта (58)

Попробуйте приготовить вместе

3158

Салат "Новогодняя сказка"

178
3158
170220

1245

Ветчина из индюшачьей грудки

55
1245
106325

312

Конфеты "Сырно-шоколадные"

125
312
19196

Комментарии и отзывы

31 января 2023 года coffee29 #

Это божественно! На фарш пустила свежего налима. Очень нежные котлетки получились. Подавались с обжаренной картошкой и белым соусом (сметана-майонез, зелень, чеснок). Но как представила сметанный соус с лесными грибами, чуть слюной не захлебнулась. Спасибо за обжорство!

28 февраля 2014 года Margora #

Очень понравились котлетки,корочка просто супер,всем рекомендую!!!!

3 января 2010 года ШЕЛЛ #

Отличный котлетки!!!!

11 декабря 2009 года Улитыч #

Вкусно очень должно быть!

11 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Чесс слово вкусно!

12 декабря 2009 года Улитыч #

Да верю!

Забрала!Попробуем!Чесслово!

11 декабря 2009 года Катюндрик #

Ой а меня отец всегда бычками баловал

когда работал в Одесском порту...а сейчас очень редко ловит.... но всегда когда есть бычки... я за стол пытаюсь сесть первой)))

и как семячки их луск - луск..)))))))))))))

за котлетки Вам ++++++++++++++++

11 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Ловит папа, кушаете вы, а кто же готовит?!За +++ спасибо!

10 декабря 2009 года JOULLS #

Классные котлетки! Только про этого Вашего жереха впервые слышу, а вот бычков у нас - завались, даже за рыбу его не считаем - котов на улицах кормим

11 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Жерех у нас живет в Или(река),Балхаше(озеро, в которое впадает Или),а коты у нас не гордые они и от дорогой рыбы не откажутся

9 декабря 2009 года E-va #

Вкусненько наверно

Я бы сейчас тоже одну скушала бы

10 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Ну почему же всего одну?!

9 декабря 2009 года Елена Андреевна #

Вкусные котлетки! Приготовим!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Попробуйте!

9 декабря 2009 года Молчунья #

Прекрасные котлетки!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

9 декабря 2009 года Мэрри #

Интересно,обязательно попробую!!!Вам+++++++++

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Мерси!

9 декабря 2009 года Helenhel #

Сегодня приготовила котлетки.... хороший рецепт, очень вкусные. В начинку масло и укроп добавила еще чесночка, получилось очень вкусно. И еще у меня не было панировочных сухарей, я в яйца добавила чуть муки, получился жиденький кляр. Туда погружала котлетки и на сковородку, таким образом масло сливочное не вытекало и они пропаривались изнутри. Спасибо за рецепт. Фото выставила.

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Супер!Я так боялась от рецапта отступить, а у вас сразу так здорово получилось.Завидую!

9 декабря 2009 года leonata #

Жерех...Наивкуснейшая рыбка, связанная у меня с воспоминаниями детства и юности.

Спасибо Вам огромное за такие вкусные котлетки!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

На здоровье!А я жереха только в 30лет попробовала.

9 декабря 2009 года leonata #

А я её жареной ни разу не ела. Нам родственники привозили с озера Балхаш исключительно в копчёном виде. Вкусно!!!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

А муж его в предбалхашье и ловит(в Карое),только мы коптить не умеем, просто вялим излишки, с пивом просто отпад!

9 декабря 2009 года Рыжуля #

А полезны как...Ух!!!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Да я дочке так и говорю!

9 декабря 2009 года Лисенок #

Обалденные котлетки!!!С начиночкой вкуснючей!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

И не говорите!

9 декабря 2009 года Анири #

мнямочка

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Ну так!

9 декабря 2009 года timoxa #

Очень вкусно!+++

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Спасибо!

9 декабря 2009 года SiM-SiM #

Люблю я рыбные котлетки!!!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

И я с вами!

9 декабря 2009 года elena777 #

Вкусненько!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Точно!

9 декабря 2009 года Таня123 #

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Ну и ладно, у меня тоже длинный язык!

9 декабря 2009 года swetik-semizwetik #

Аппетитные котлетки

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Благодарю!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Рыбные котлетки по-одесски

Ингредиенты для «Рыбные котлетки по-одесски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбные котлетки по-одесски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Рубрикатор рецептов