Традиционное голландское печенье с марципаном, в меру сладкое, подают его к кофе или с горячим шоколадом. По непонятным мне причинам это печенье пользуется большой и особой популярностью у мужской половины населения...
Mrs LolaПоваренок 6 уровня
- 13 декабря 2009, 18:20
- 26353
Традиционное голландское печенье с марципаном
Ингредиенты для «Традиционное голландское печенье с марципаном»:
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Сахар — 120 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Корица — 1/2 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло сливочное (холодное) — 180 г
- Желток яичный — 1 шт
- Марципан — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3420 ккал |
белки
43.2 г |
жиры
190.3 г |
углеводы
405.1 г |
| Порции | |||
| ккал 190 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 22.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 427.5 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 50.6 г |
Рецепт «Традиционное голландское печенье с марципаном»:
-
Муку, сахар, цедру, корицу, разрыхлитель и соль смешиваем и добавляем холодное масло, нарезанное кубиками.
-
Масло руками втираем в муку до образования масляных крошек.
-
В эти крошки добавляем желток и, по надобности, пару ложек холодной воды и замешиваем крутое тесто.
-
Если тесто во время замешивания согрелось, отправляем в холодильник,
если осталось холодным, то раскатываем в пласт толщиной в 3 мм.
Вырезаем четное количество кружочков диаметром в 7-9 см. -
На каждый кружочек кладем лепешечку из марципана,
смазываем края водой и накрываем другим кружочком из теста, слегка прижимая края. -
Украшаем по традиции половинкой очищенного миндаля,
я украшала вырезанными из теста рождественскими фигурками. Рождество, ведь, не за горами! -
Печенье смазываем яйцом и печем в духовке при 180*С минут 30-40, до красивого золотистого цвета.
Хорошо печенье повторно смазать яйцом, где-то за 10 минут до того, как оно будет готово. -
Дайте печенью остыть перед тем, как будете снимать его с противня.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 сентября 2016 года Наталья Котенкова #
23 сентября 2013 года tanita0604 #
24 сентября 2013 года Mrs Lola # (автор рецепта)
25 сентября 2013 года tanita0604 #
25 сентября 2013 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 мая 2012 года Масяся #
На работе в автомате продается такое печенье, очень вкусное, но дорогое( Хотела сама такое испечь, теперь точно смогу! Благо марципан есть
31 мая 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 мая 2012 года Масяся #
31 мая 2012 года Seagull_L #
31 мая 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)
И огромное спасибо за фото - красиво! Рада, что печенье тебе понравилось. С твоим горячим шоколадом будет совсем по-голландски.
6 сентября 2011 года DAISY # (модератор)
6 сентября 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года DAISY # (модератор)
6 сентября 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года DAISY # (модератор)
6 сентября 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года DAISY # (модератор)
6 сентября 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года DAISY # (модератор)
Сейчас внимательнее стала изучать рецепт, как раз нужна
марципановая глазурь. Использую эту мастику для кекса, а
марципан буду искать. Но мне кажется, где-то записывала рецепт,
как его делать.[x]21:58 06.09.11 Отредактировано модератором DAISY[/x]
6 сентября 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года DAISY # (модератор)
8 апреля 2010 года Schatje1007 #
8 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
8 апреля 2010 года Schatje1007 #
И без вредной химии, как все тут из супермаркета (я тоже в Голландии живу).А про то, что особенно популярны они у мужчин - чистая правда.
Вопрос животрепещущий: а где Вы марципан покупаете? Муж ел бы его днем и ночью. А самой сделать тоже не удается - миндаля сырого обыскалась, только жареный
8 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
Марципан я покупаю либо в Германии, либо онлайн (если хотите, сброшу ссылку, обращаетесь в личку) В Голландии же в обычном супермаркете можно купить Amandelspijs от Dr Oetker, слегка отличается от марципана, но для начинки очень даже подойдет.
18 января 2010 года Lacoste #
18 января 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 декабря 2009 года Leena #
20 декабря 2009 года Mrs Lola # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года Konniia #
16 декабря 2009 года Mrs Lola # (автор рецепта)
14 декабря 2009 года Selenav #
14 декабря 2009 года dog-rose # (модератор)
14 декабря 2009 года Mrs Lola # (автор рецепта)
14 декабря 2009 года Солнышка_Л #
14 декабря 2009 года Mrs Lola # (автор рецепта)
14 декабря 2009 года ирина66 #
14 декабря 2009 года Mrs Lola # (автор рецепта)
14 декабря 2009 года nadjuska #
14 декабря 2009 года Mrs Lola # (автор рецепта)
14 декабря 2009 года irmama #
14 декабря 2009 года Mrs Lola # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года Gurmansha #
13 декабря 2009 года Mrs Lola # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года любитель-кулинар #
13 декабря 2009 года Mrs Lola # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
13 декабря 2009 года Mrs Lola # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)
13 декабря 2009 года Mrs Lola # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: