Этот рецепт я выставляю на конкурс "Новогодние вкусы планеты" как рецепт-шутку, потому что хочу отнести его к несуществующей кухне - советской. Почему к советской - спросите вы? Ведь это старинное русское блюдо, до революции его готовили во время рождественского поста, который предшествовал великому празднику Рождества Христова. А в советское время, вы сами понимаете, все смешалось и заливное стали готовить как праздничное блюдо. Да и какой Новый год без него!Вспомним хотя бы прекрасный фильм Э. Рязанова. Рецептов приготовления заливного на сайте очень много. Но и в моем есть некоторая изюминка.
reedПоваренок 5 уровня
- 14 декабря 2009, 22:29
- 5492
Заливное "Ирония судьбы"
Ингредиенты для «Заливное "Ирония судьбы"»:
- Рыба (судак) — 3 ломт.
- Мед — 1 ст. л.
- Изюм — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Лимон (для украшения)
- Желатин — 1,5 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
828 ккал |
белки
124.4 г |
жиры
12.3 г |
углеводы
60.2 г |
| Порции | |||
| ккал 276 ккал |
белки 41.5 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 20.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.4 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Заливное "Ирония судьбы"»:
-
Рыбу очистить. Помыть и нарезать порционными кусками. Можно взять не только судака, но и любую другую рыбу, какая вам больше нравится.
Отварить куски рыбы в подсоленной воде с луком. -
Готовую рыбу вынуть. Отделить филе от костей. Бульон процедить и остудить его.
Желатин залейте 1/2 стакана бульона, оставить на 40 минут.
Отрезать ломтик лимона и вырезать из него такую вот "шестиренку" -
Когда гранулы желатина набухнут, нагреть его постоянно помешивая до полного растворения, но не кипятить.
Остывший бульон довести до кипения, добавить туда мед. -
И изюм.
-
Варить 3-5 минут. Соединить с желатином. Процедить все через сито.
В форму выложить лимон, на него рыбу. -
И залить бульоном.
Поставить в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол поставить форму в воду с горячей водой на несколько минут. Перевернуть на тарелку.
Приятного аппетита!
В ночь с 31 декабря на 1 января все жители бывшего СССР поднимают бокалы с шампанским и под звон курантов встречают Новый год. Им и в голову не приходит, что празднуют они совершено советский праздник, порожденный не только декретом Ленина об изменении календаря и декретом Сталина о разрешение новогодних елок, но и всей культурной атмосферой советского общества. Вся символика советского новогодья указывает на то, что в советском обществе переплелись и европейские модернизационные влияния, и национальная традиция, и христианский социальный идеал и светские ценности. Елка позаимствована из традиции западных рождественских праздников, но красная звезда на елке символизирует светский, всеобщий характер праздника, что естественно для цивилизации, которая с одной стороны принесла в Россию многие западные ценности, а с другой провозглашая себя марксистской.
Советское общество объединяло людей разных национальностей, разных культурных традиций – идеями совместного труда на благо всем, братской взаимопомощи, особого социально фундированного патриотизма, но не в меньшей степени и формой жизнеустройства, и особыми, сформировавшимися в СССР праздниками. Таков праздник 8 марта, который только косвенно связан с социалистическим феминизмом, советскими людьми он был переосмыслен и превращен в праздник, воспевающий Женщину. Таков Новый год, который пришел в Россию в 18 веке, но привычный нам вид приобрел в советские времена.
И до сих пор очень важно для нашей многонародной многоконфессиональной страны, что есть светский, общий для всех волшебный праздник новогодья, к которому привыкли все (в наш дни даже самые строгие православные христиане, для которых этот новый год приходится на рождественский пост, встречают его за постным столом). Религия – очень важная часть человеческой жизни и культуры И у православного есть свой церковный новый год – 13 января по новому стилю и он его отметит, уже не будучи ограниченным требованиями поста, у мусульманина свой – по лунному календарю и он тоже отметит его в кругу единоверцев. Но вместе они отметят еще один советский новый год, который празднуется на всем пространстве бывшего СССР, всеми народами, входившими в Советский Союз. Этот светский общий для всех нас Новый год есть один из самых светлых и чудесных даров советской цивилизации народам России.
Вахитов Р.
Советское общество объединяло людей разных национальностей, разных культурных традиций – идеями совместного труда на благо всем, братской взаимопомощи, особого социально фундированного патриотизма, но не в меньшей степени и формой жизнеустройства, и особыми, сформировавшимися в СССР праздниками. Таков праздник 8 марта, который только косвенно связан с социалистическим феминизмом, советскими людьми он был переосмыслен и превращен в праздник, воспевающий Женщину. Таков Новый год, который пришел в Россию в 18 веке, но привычный нам вид приобрел в советские времена.
И до сих пор очень важно для нашей многонародной многоконфессиональной страны, что есть светский, общий для всех волшебный праздник новогодья, к которому привыкли все (в наш дни даже самые строгие православные христиане, для которых этот новый год приходится на рождественский пост, встречают его за постным столом). Религия – очень важная часть человеческой жизни и культуры И у православного есть свой церковный новый год – 13 января по новому стилю и он его отметит, уже не будучи ограниченным требованиями поста, у мусульманина свой – по лунному календарю и он тоже отметит его в кругу единоверцев. Но вместе они отметят еще один советский новый год, который празднуется на всем пространстве бывшего СССР, всеми народами, входившими в Советский Союз. Этот светский общий для всех нас Новый год есть один из самых светлых и чудесных даров советской цивилизации народам России.
Вахитов Р.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2009 года Лисенок #
Но уверена на все 100%,что Ваша рыбка наивкуснейшая!!
С таким наборчиком иначе быть не может!!!
21 декабря 2009 года reed # (автор рецепта)
17 декабря 2009 года 2009 #
18 декабря 2009 года reed # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года smirn deleted #
16 декабря 2009 года reed # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года dog-rose # (модератор)
Кстати, не такая уж несуществующая эта - советская - кухня, по-моему! Вроде салаты "Мимоза" и "Оливье" с вареной колбасой - тоже из этой кухни
Удачи в конкурсе!
16 декабря 2009 года reed # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года ВИКА-72 #
16 декабря 2009 года reed # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года Фрося Педалькина #
15 декабря 2009 года reed # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года ирина66 #
15 декабря 2009 года reed # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года ирина66 #
15 декабря 2009 года elena777 #
15 декабря 2009 года reed # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года мисс #
15 декабря 2009 года reed # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года Молчунья #
15 декабря 2009 года reed # (автор рецепта)
14 декабря 2009 года Pachita #
15 декабря 2009 года reed # (автор рецепта)
14 декабря 2009 года Selenav #
15 декабря 2009 года reed # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: