Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 27 декабря 2009, 16:18
  • 37786

Рождественский штоллен

Рецепт: Рождественский штоллен

Вы пробовали когда-нибудь кекс, который нужно выдержать минимум 2 недели, прежде чем лакомиться??? Заходите! Угощаю!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Рождественский штоллен»:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
11408.8 ккал 		белки
168.9 г 		жиры
642 г 		углеводы
1276.7 г
Порции
ккал
3802.9 ккал		 белки
56.3 г		 жиры
214 г		 углеводы
425.6 г
100 г блюда
ккал
398.9 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
22.4 г		 углеводы
44.6 г

Рецепт «Рождественский штоллен»:

  • Миндаль рубим на 4 части и промываем с изюмом, просушиваем

  • Заливаем миндаль и изюм коньячком и засыпаем ванильным сахаром

  • Добавляем цукатики и пусЧай себе стоит (помешиваем иногда, потому как коньяк-таки, зараза, стекает на дно) пока мы возимся дальше...

  • Рекомендую взять вот такую пластиковую тару для замеса теста и скушать ЧоКоладку перед процессом - замес у вас часик займет и силенки на него нужны...
    Итак.. высыпаем муку, делаем воронку посерединке, кидаем столовую ложку сахара, молочко теплое, дрожжи и замесить чего там с этого замесится... Оставляем на 15 мин...

  • Желтки смешиваем с оставшимся сахаром, плюс 500 гр масла (100 гр оставим, чтобы растопить и смазать готовый кекс), добавляем в муку и вымешиваем ооочень тЧательно... фух.. упарилась...

  • Тесто тугое, после вымешивание должно быть вооот таким!

  • Добавляем фруктовую смесь.. Замечу, что чем в нашем кексе смеси больше, тем лучше, можно брать изюма не 300 гр, а 500 и цукатов побольше )))
    Оставляем наш замес на 30 мин. "отдохнуть".

    Духовку разогреваем до 175*С примерно...
    Раскатываем "колбаски", делаем надрез посерединке сверху, дабы кекс лучше пропекся (эт я углядела по ТВ, каааак раз показывали дрезденскую пекарню, где эту всю красотень делают)...

  • Выпекаем до румяности кексики, примерно 1 час-1 час 20...
    Готовые кексы промазываем растопленным оставшимся сливочным маслом...
    Минут через 10 наши Штоллены подостынут, посыпаем их обильно сахарной пудрой...
    В процессе загрузки рецепта таки глюканоло что-то и 2 фотки у меня с этими "колбасками" сырыми и свежеиспеченным кексом таки самоликвидировались и восстановлению не подлежат :\' ( :\' ( :\' ( )

  • Заворачиваем в фольгу плотненько, убираем в холодильник на 2 недели минимум )))
    а к Рождеству достаем и лопаем за обе щеки эту вкуснятину...
    Я вам скажу, запах стоял чумовой.. у меня подъезд весь проснулся...

    Приятного аппетита!!!

Рождественский кекс Штоллен – печеное, пожалуй, с самой длинной исторической традицией в Германии. Возник он в пекарнях монастырей и средневековых корпораций.

Традиция печь Дрезденский Рождественский штоллен достаточна стара. Путь этого благородного изделия можно проследить от 1400 года. Впервые, как выпечка во время поста, Christbrod был упомянут в 1474 году в записях госпиталя святого Бартоломея при Дрезденском дворе.

Средневековый постный хлеб – современная калорийная бомба. В одном кусочке штоллена весом 100 г содержится более 400 ккал. Однако, многие составляющие пирога положительно влияют на жизненные функции организма. Миндаль регулирует процент содержания сахара в крови, изюм способствует снижению холестерина, гвоздика и кардамон – обмену веществ.

О посещении спортзала подумаем после праздников, а пока...
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт кекс рождество

Вкусы: пряный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рождественский штоллен
Рецепт: Рождественский штоллен

Вы пробовали когда-нибудь кекс, который нужно выдержать минимум 2 недели, прежде чем лакомиться??? Заходите! Угощаю!!!

Ингредиенты для «Рождественский штоллен»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (11)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рождественский штоллен» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Интересно у Вас тут и вкууусно!
А я все собираюсь с силами...печь-не печь, в этом то году точно к рождеству опоздала, а вот в следующем рискну
а я все равно испекла, на старый НГ будет угощение )))
Неее, я пока не решаюсь...Хотя, конечно, глаза боятся, а руки делают...Да и что нам Рождество, мы и попозже могём, прорепетировать же надо
ой да ладно.. убъете часа три-четыре не меньше, так что лучше сели домашние не будут под ногами мешаться ))) В любом случае с Новым 2010 годо вас и с наступающим Рождеством!!!!
Спасибо! И Вам всего наилучшего!!!
Ой, и слюнями истекла(воображение богатое, блин!) и повеселилась от души +
спасибочки
вкусненько
спасибо большое
Чудесный кексик!++++++++++
Спасибочки!!!
Классный рецепт! А на негатив...лучший ответ-ИГНОР!
Спасибо, Танюш будем посылать в игнор
классный кексик
и позитивчика впитала от ваших болтушек
спасибо
на здоровечко!!! а то нас тут ругаютЬ ругаютЬ некоторые пообещали вести себя хорошо
Великолепно!!!
СпасибИИИщще!
Супер-рецепт!!!
угощайтесь! Спасибки!
Ну, Маруся, у тебя и скорость, я тут ещё читаю дискуссии, а ты уже ответ
А я то зашла в инет, мне ж на почту падают сообщения шо мене тут хто-то пишет )))) вот я на низком старте
а я поотключала эту функцию доставки, сначала была и с мэйла и с Одноклассников, так телефон вообще не умолкал, надоело))))))))))))
А мне не на телефон, а на почту, на мыло ))) а в агенте mail.ru выскакивает сразу что мне новое письмо пришло
а ну, мне тоже))))))))))))
Такая вкуснотищааааааааааа++++++++++
спасибки
Предлагаю обьявить конкурс, кто дольше сможет продержаться и не сьесть это кексик "штоллен"!!!!!!!!!!!
во-во ))))
↑Ответ для Мария По
я не съела ))) выдержала больше 2х недель ))) смотрите фотку
Вкуснятина!Такой кекс, не может не понравится!Правда,лучше бы пришли и с собой принесли!
спасибочки!
↑Ответ для Молчунья
Смотрите что вышло
Гы-гы-гы... это я про вышесказанное... А рецепт... ну ОЧЕНЬ понравился! Высший балл!!!
спасибо, я ОЧ старалась!
Я извиняюсь, что встряла у Ваш разговор выше, но не выдержала, мне Вас аж жалко стало - нервничаете так!!!! А все так просто - "жаба" страшный зверь, придет ночью и задавит!!!!!! Рецепт очень интересный, но я вряд так долго буду ждать, пусть уж будет просто кекс!!! Но очень вкусно!!!!
Мы не нервничаем, мы искореняем "грехи" всякого рода, самовозникающие на всех рецептах последних одновременно ))) ну представьте, я с третьей попытки все же загрузила рецепт, потеряв 2 красивые фото и потратив час, а тут какая-то зараза прилетает и гадости на всех рецептах последних пишет... нам такие за бесплано не нужны Вам огромное спасибо за отзыв
Я вот смотрю - много рецептов без фото, без должного описание и и ничего, никаких плохих коментов, хоть я бы некоторые просто удаляла. А тут такой рецепт - и на те Вам, приехали... Прикол!!!!!
Да у каждого свои заморочки, что поделать, ну чел был настроения был >:o , надо было слить негатив... вот и слили куда пришлось.. ну что ж теперь... лучше б приготовить такую красоту попробовали
Ломать не стрОить... Проще пукнуть и сбежать.
Ломать не стрОить... Проще пукнуть и сбежать.
Но ждать две недели
и Вам пирожок по почте прислать ))))))) ух Вы какие хитренькие
Какой классный штоллен! А можно его сразу слопать, а не ждать две недели? Рецептик естественно прибрала!
Впринципе кЭш можно , но будет кекс как кекс а нам ЖЖЖ надо с "Изюминкой" )))
ой, я бы не выдержала 2 недели ждать это ж каждый раз открывать холодильник и смотреть на него!!! и считать дни... у меня не хватит терпения а попробовать очень хочется...один выход - испечь и уехать на 2 недели в отпуск
я Вам один пришлю по почте ))) выдержанный
А упаковка дрожжей - это сколько? у нас есть и 11г, и 15г...Спасибо!
ммм.. а упаковка... я, чес говоря, не помню, там на упаковке было написано, что на 1 кг муки идет расход 1 пакетика дрожжей... т.е. "смотреть инструкцию "
↑Ответ для Кицка
Как правило, 7 гр сухих дрожжей на 500 гр муки пшеничной...
Кусочек Вашего штоллена с маслом и горячим чаем – рождественский завтрак!
дааа уЖЖЖЖ Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом V231 "Айова"
Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"
Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки