Все мы уже знаем, что классическое песто, согласно лигурийским канонам, готовится на основе свежего базилика, кедровых орехов, чеснока и оливкового масла. Причем в мраморной ступке и с помощью деревянного пестика! Но идея перетирать разнообразные травы с орехами и называть блюдо "песто" получила дальнейшее распространение и в других странах. Вот, например, альтернативный рецепт песто из немецкого журнала.
molohovezПоваренок 6 уровня
- 29 декабря 2009, 16:02
- 17049
Песто из рукколы с грецкими орехами
Ингредиенты для «Песто из рукколы с грецкими орехами»:
- Чеснок — 3 зуб.
- Пармезан — 50 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Руккола — 100 г
- Масло оливковое (хорошего качества)
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
850.2 ккал |
белки
31.8 г |
жиры
66.4 г |
углеводы
32.3 г |
| Порции | |||
| ккал 170 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 6.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.2 ккал |
белки 11 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Песто из рукколы с грецкими орехами»:
-
Грецкие орехи слегка прокалить на сковороде. Чеснок очистить и мелко порезать. Рукколу перебрать, отрезать "ножки" листьев (в них много канцерогенов), промыть и просушить.
-
Измельчить рукколу, орехи и чеснок. Добавить к ним мелко натертый пармезан, оливковое масло, соль, перец по вкусу.
-
Белый хлеб обжарить с двух сторон в оливковом масле на сковороде или подсушить в духовке.
Подавать как закуску на тосте, хлебе, крекерах или как соус к спагетти.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля 2022 года Елена Бельтан #
5 ноября 2013 года Алтухова Татьяна #
1 апреля 2013 года Gothica #
10 апреля 2012 года DEKADAHC #
10 апреля 2012 года molohovez # (автор рецепта)
10 апреля 2012 года DEKADAHC #
24 ноября 2011 года nuf_nuf #
10 апреля 2012 года molohovez # (автор рецепта)
30 марта 2011 года marinamurat #
14 марта 2010 года Макс Кречетов deleted #
12 марта 2018 года Таня Кукушкина #
23 февраля 2010 года inna_2107 #
23 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года kiska80 #
23 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
23 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
23 февраля 2010 года kiska80 #
23 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
26 января 2010 года Lizz1 #
26 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)
11 января 2010 года tanu6kin21 #
11 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)
11 января 2010 года Lizz1 #
11 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)
30 декабря 2009 года Ольга Бабич #
30 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
30 декабря 2009 года мисс #
30 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
30 декабря 2009 года Фрося Педалькина #
30 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
29 декабря 2009 года Mrs Lola #
30 декабря 2009 года Oxana_71 #
30 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
30 декабря 2009 года Oxana_71 #
30 декабря 2009 года Mrs Lola #
30 декабря 2009 года Oxana_71 #
30 декабря 2009 года Mrs Lola #
Приятно познакомиться, Оксана, я – Елена.
30 декабря 2009 года Oxana_71 #
30 декабря 2009 года Mrs Lola #
30 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
30 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
30 декабря 2009 года Mrs Lola #
30 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
29 декабря 2009 года Oxana_71 #
30 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
29 декабря 2009 года ирина66 #
29 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
29 декабря 2009 года Лисенок #
29 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: