Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов
  • 13 января 2010, 13:03
  • 136482

Сгущенка "Ленивая"

Рецепт: Сгущенка Ленивая

Рецепт для ленивых и для шибко занятых тоже... Над приготовлением такой сгущенки не нужно сидеть не отходя.

Категория: Приготовление молочных продуктов

Ингредиенты для «Сгущенка "Ленивая"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4663.5 ккал 		белки
86.5 г 		жиры
15.5 г 		углеводы
1048.7 г
100 г блюда
ккал
116.6 ккал		 белки
2.2 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
26.2 г

Рецепт «Сгущенка "Ленивая"»:


Все компоненты в кастрюлю и пусть закипит.
ВАЖНО:
Берем три поварешки и ставим в наше "варево" с упором на стенки кастрюли с трех сторон. Я не знаю причины, но благодаря железным поварешкам сгущенка не подгорает.
Занимаемся своими делами, а оно пусть себе варится на малом огне до коричневого цвета. Поглядывать, конечно, иногда стоит, но я однажды задремала на полтора часа. Потом - шок , но сгущенка вышла как раз такая, как надо за это время. Но вам спать я не рекомендую при приготовлении.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сгущенка "Ленивая"
Рецепт: Сгущенка Ленивая

Рецепт для ленивых и для шибко занятых тоже... Над приготовлением такой сгущенки не нужно сидеть не отходя.

Ингредиенты для «Сгущенка "Ленивая"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сгущенка "Ленивая"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Не разобралась, как размещать фото, поэтому фото положила на другой хостинг
молочный ирис "Кис-Кис" ))[x]11:43 16.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Так бы и грызнула за ложечку! А фото добавлять легко: под рецептом, который публикует автор есть "Добавить свою фотографию к блюду" Там нужно кликнуть. Откроется окно. Туда скопировать адрес фотки и добавить. Вопрос где взять адрес? Я делаю так - там где публикуеш свой рецепт снизу есть тоже возможность добавить фото. Когда добавляеш - появляется адрес, вот оттуда и копирую. Удачи!!!
Та... если б так просто, но разобралась - вся загвоздка в том, что у меня "Поварёнок 0 уровня" и этих опций просто нет для моей учетной записи. Буду расти
А мое произведение пошло на ура - уж осталось на донышке и даже кот покушался неоднократно [x]07:56 17.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Сделала половинную порцию в чугунном казанке, с 3 ополонниками, точно по рецептуре на 3,2% молоке ТМ "Злагода". Варила на маленьком огне примерно 3 часа, слабое кипение началось уж на последнем часе варки, под конец - бурное. Когда существенно выпарилось молоко, один из ополонников вытащила и ставила 2 большие ложки и ложку-соусницу, этакий мини-ополонник. Как понимаю, эти девайсы служат терморегуляторами, поэтому молоко не подгорает.
Додержала до тех пор, пока все загустело и потемнело, как на фото. Тщательно перемешала (чутка пристало к стенкам) и блин на вкус - молочный ирис Оно конечно вкусно и съесцо, но результат предвкушала другой... Может надо раньше было закончить процесс варки?
Здравствуйте! Моя дочка ОЧЕНЬ любит сгущенку. А нормальную ГОСТовскую сейчас найти у нас сложно. И тут попался мне ваш рецепт. Молока у нас достаточно, держим две козы. Мы тут же начали варить сгущенку в котелке. Взяли 2/3 от рецепта (на 2 литра молока). Сначала оно очень сильно пенилось до закипания, но поймать его все-таки удалось. Варили долго, не меньше 3-х часов. В процессе варки дочка все время пробовала и говорила "как вкусно!". В результате получился литр, коричневая, вкусная , но не очень густая, примерно, как не вареная сгущенка. Но вкус! Пол литра сразу съели, пол литра еще в холодильнике стоит. Будем делать еще Огромное спасибо за рецепт
Как приятно читать такие коменты! На счет густоты - прочитайте коментарий выше от кулинара tkachuchka, она там что-то накудесничала со сгущенкой, чтоб та погуще была Спасибо за добрые слова!!!
Сделали еще раз, уже с трех литров. Получилась еще вкуснее! Красота! Получилась немного гуще, варили долго, время на засекали, конец варки определили по красивому цвету. Теперь хотим сделать вафельный тортик с этой сгущенкой
Моя ты красота! Вот это радость так радость на здоровье!
Долго смотрела на рецепт, а вчера приготовила. Что скажу? Это чудо какое-то!!! Правда я немного напортачила, переварила. И у меня из половиной порции получилась не сгущенка, а пол литра сливочной помадки, типа "Театральной". Не оторваться!!! Сегодня от этой пол литровой баночки осталось... только стеночки полизать.
Рецепт отличный! И действительно, ленивый. Дождись, когда вскипит и иди гулять на 2 часа...
Браво!!!
Мы, поварята, и так живем на кухне, практически. Так почему же не отдохнуть если есть такая возможность? Спасибо за положительный коментарий. Жаль фото не успели, скушали до того
А вот и нет! Сфотографировать успела! Выкладываю
Ещё раз спасибо за рецепт!
Долговато ты, мать, гуляешь Ну ничего страшного! Я так поняла, что эту сгущенку вы там как конфетки скушали?
Не знаю, как что, просто ложками и с огромным удовольствием!
обязательно нужно попробовать , дочка будет рада
Этим дочкам лишь бы сладенького!Знаю не по наслышкам, у меня аж две
На здоровье!!! Сладости украшают жизнь, поднимая настроение!
Галюшик, спасибо за рецептик сгущенки, очень заманчиво, думаю в ближайшее время сделаю, т.к. крема для моих тортиков почти всегда с добавлением сгущенки, это просто сказка, да и просто пару-тройку ложек в рот отправить хочется!
СПАСИБО! ++++
я приготовила по вашему рецептику спасибо вкусно получилось только я брала компоненты по половине немного подгорело скажите нужно было именно брать столько сколько сказано и можно ли получить не коричневую а простую сгущенку
Не,Заяц, по этому рецепту выходит токо варенная, а белую я еще не умею А нащет компонентов - я варю именно по такому рецепту, так как у мамы корова имеется, а если впрок - то в холодильнике постоять может. Думаю ничего страшного, ели готовить пол-порции. Вот то, что подгорело - неприятно, но каждый набивает руку по-своему
ну ни фига себе пойду готовить это именно для меня рецепт для лентяйки
На здоровье, солнышко!
Забрала в КК
Забирайте на здоровье!
Галечка большое спасибо за рецепт!обязательно приготовлю,тем более сразу двух зайцев убиваешь!и сгущёнка и сразу отварная!а то варили всегда в жестяной банке и боялись взрывов!
а я как то сдуру тоже поставила банку не открывая на огонь и вот результат сгущенка аля на стене
а я всегда ставлю варить сгущенку закрытую. нииииииикогда не взрывалась. только вот открывать ее потом можно только полностью холодную))
класс! сделаю своим сладкоежкам!
На здоровье!!!
Очень нужный рецептик!Спасибки!
На здоровье, Женечка!
подскажите пожалуйста. варила сгущенку по вашему рецепту, но она не густела. даже после остывания оставалась такой же жидкой, как молоко. ставила опять варить, только темнела, а консинстенция не менялась. сейчас уже от нее отстала и поставила остужать. жду результат....
Вот что мне написали чуть по-выше: Здравствуйте,Halynka! Не отвечала,т.к. хотела еще раз попробовать все. Отчитываюсь: молоко можно брать и магазинное, оказывается вся изюминка в соде. Чем больше ее насыпать ,тем быстрее начинает менять цвет молоко. Поэтому оно и получается очень тёмное при еще недостаточной густоте.И еще сначала первый час надо огонь помощнее и постоянно мешать,тогда влага быстрее испаряется. Теперь мое молоко начало хорошо густеть через полтора часа варки и к двум часам я закончила его варить.В нем уверенно стоит ложка в неохлажденном. Пишу так подробно,может кому пригодится,т.к. я видела много откликов о неудачном приготовлении. Вам спасибо еще раз большое и за рецепт и за отклик.Приятного аппетита.
С уважением Ткачук Наталья
Рецепт - супер! Осталось найти ещё две поварёшки.
А Вы делайте пол-порции, тогда и большие ложки подойдут
Здравствуйте,Halynka! Не отвечала,т.к. хотела еще раз попробовать все. Отчитываюсь: молоко можно брать и магазинное, оказывается вся изюминка в соде. Чем больше ее насыпать ,тем быстрее начинает менять цвет молоко. Поэтому оно и получается очень тёмное при еще недостаточной густоте.И еще сначала первый час надо огонь помощнее и постоянно мешать,тогда влага быстрее испаряется. Теперь мое молоко начало хорошо густеть через полтора часа варки и к двум часам я закончила его варить.В нем уверенно стоит ложка в неохлажденном. Пишу так подробно,может кому пригодится,т.к. я видела много откликов о неудачном приготовлении. Вам спасибо еще раз большое и за рецепт и за отклик.Приятного аппетита.
С уважением Ткачук Наталья
Хух! Ну теперь камень с плеч! Спасибо за отчет! С уважением, Яковлева Галина
Halynka,спасибо большое за рецепт! Сгущенка получилась то что надо!И вкусная и по цвету нашему глазу привычная.Варила я ее всего 1,5 часа, думаю ,если варить дольше -она сильно темная будет.Вот только один вопрос:почему у Вас на фото она густая? Моя получилась жидкая, я ее остудила полностью и ,увидев,что совсем жидкая, добавила муки и довела до кипения еще раз.В итоге стала гуще, но не очень(я муки боялась переборщить). Выручите,подскажите как правильно сделать?
Милая моя, попробую помочь. Я варю наверное по-дольше и на малом огне. И все-таки до коричневого цвета. У меня она густая. Последний раз варилось молоко у меня где-то часа три, или даже чуть больше, наверное и это тоже важно. Попробую добавить фото, где видно баночку в наклоне.
↑Ответ для tkachuchka
Я прям извела себя раздумиями! Слушайте, а какое у Вас молоко? У меня домашнее, от настоящей, живой коровы - цельное. Может это и есть причина?
Мои сгущенку тоже любят,стоит открыть баночку как она испаряется.Вкусное молочко Назаровское,но дорогое.Так что я тоже пожалуй воспользуюсь Вашим рецептиком .
Мне проще, у меня у мамы корова есть и остается токо сахар купить и вперед...Удачи Вам!
Если выход 1,5 литра, то это очень-очень выгодно! Конечно же забираю- пригодится! Спасибо!
На здоровье!!!
интересно,надо попробовать.
Пробуйте на здоровье!
Очень хороший рецепт, обязательно попробую. А сколько по времени нужно варить?
Гдет 1,5-2 часа
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"
Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"
Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки