Любите конфетки? Неохота печь тортик? Но есть минутка свободного времени? Побалуйте себя, удивите своих близких и гостей! По внешнему виду и вкусу - точь-в-точь магазинные "Рафаэлло"!!! Это элементарно, но вкуууууусно!
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 13 января 2010, 20:00
- 1010173
Конфеты "Рафаэлло"
Ингредиенты для «Конфеты "Рафаэлло"»:
- Шоколад белый (1 плитка) — 95 г
- Сливки (жирностью 33% и больше) — 60 мл
- Масло сливочное — 25 г
- Стружка кокосовая — 75 г
- Миндаль — 24 шт
- Соль (щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1947.4 ккал |
белки
24.4 г |
жиры
168.2 г |
углеводы
92.8 г |
| Порции | |||
| ккал 389.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 33.6 г |
углеводы 18.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 590.1 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 51 г |
углеводы 28.1 г |
Рецепт «Конфеты "Рафаэлло"»:
-
Это ингредиенты. Из них и получается такая мммммммм... вкуснотища!
-
Плитку шоколада ломаем на кусочки и заливаем сливками. Нагреваем, помешивая, до однородного состояния или на водяной бане или в микроволновке. Даем закипеть. Я всё делаю в микре - быстро и посуды мало надо :)
-
Итак, наша смесь закипела, снимаем с огня, перемешиваем. Вот так она должна выглядеть.
-
Остужаем до комнатной температуры, всыпаем 15-20г кокоса, щепотку соли и кладем кусочек сливочного масла. (Кусочек небольшой, величиной с тот, который Вы положили бы в тарелку с молочной кашкой.)
Перемешиваем и отправляем на холод. Остыть должно хорошо, очень хорошо, это важно!!! -
Достаем, я притащила с балкона, масса всё еще жидкая, ну, мы её миксером - вжжжжжжжжжжжжж...
-
... до такого состояния. Можно еще раз поставить на холод, а можно...
-
Приступать лепить конфетки.
Миндаль наш должен быть очищен и обжарен. Как это сделать - я описывала в рецепте тортика "Зимняя сказка" ("Рафаэлло") http://www.povarenok .ru/recipes/show/380 03/.
На разделочную доску или просто на тарелку насыпаем грамм 50 кокосовой стружки. Тут мы будем формировать конфетки.
Итак, вооружаемся двумя чайными ложками, одной набираем наш крем, второй ложкой скидываем в кокосовую стружку. Кладем орешек, чуть притапливаем и, подгребая с боков кокос, формируем конфетку. Жалко, нет третьей руки, но двух на процесс лепки и фотографирования мне не хватило. Извините.
Получившиеся конфетки как следует обваливаем в стружке. -
Вот такая она получилась. Перекладываем в ёмкость для хранения и лепим следующие, пока не кончится крем и орехи.
-
У меня получилось ровно 24 штуки. Лепила не очень аккуратно, чтобы вы видели, что это хэнд-мэйд, а не покупные в моей таре :)
Вначале, не приноровившись, кажется, что конфетки лучше лепить большие, но, поверьте, чем меньше - тем лучше. Большие не влезают в рот, кушать неудобно, поэтому постарайтесь сделать их максимально минимальными. -
Ну, вот и всё. Храним их, конечно же, в холодильнике (сливки и масло).
-
Пару слов о кокосовой стружке. Оказывается, она бывает двух видов - крупная и мелкая. На фотографии, если смогёте, разглядите - справа крупная, слева мелкая. Делать лучше с мелкой. С крупной не так эффектно и вкусно.
Сам процесс приготовления занимает минут 20, а вот охлаждение массы - минут 40. Чем хорош этот рецепт - всегда можно остановится, сунуть всe в холодильник, а продолжить потом, даже завтра.
Попробуйте и покупать магазинные уже не захочется!!!
Попробуйте и покупать магазинные уже не захочется!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2012 года lulaart #
Очень вкусно! Получилось с 2-х попыток. Первый раз белый шоколад в микроволновке подгорел, но я все равно продолжила, был ирисковый вкус, поэтому одна порция конфет загоревшие =))). Второй раз уже сделала все правильно).
Фото прилагаю.
24 февраля 2012 года ЕвинаКосточка #
8 февраля 2012 года taissja #
7 февраля 2012 года Ksuffka #
Только я сливки сама сделала. Они у меня получились 42,5% жирности.))))
Сейчас конхэтки стоят в холодильнике, замерзают)))))))
22 января 2012 года YULIA_2806 #
10 января 2012 года previous #
Тоесть шоколад заливаем сливками ( 60 мл ) и так далее....
Большое спасибо! А то все купила и боюсь испортить.
25 декабря 2011 года lolochkaa #
24 декабря 2011 года Lyus #
в микро на сколько ставить,когда шоколад и сливки смешали?!
и на балконе сколько держать!?
20 декабря 2011 года Сердце Мира #
20 декабря 2011 года Сердце Мира #
19 декабря 2011 года Сердце Мира #
20 декабря 2011 года Сердце Мира #
вот думаю.. у меня есть цукаты.. ничего же если я вместо орешков во внутрь добавлю цукат, как думаете??
20 декабря 2011 года Dennisa77 #
у меня не было сливок,я сметану взяла-все застыло,но со сметаной они мне жирноваты показались
А конфетки супер.Удачи вам!
20 декабря 2011 года Сердце Мира #
а ещё скажите, всего 60 мл сливок надо? так мало?? я просто не могу поверить что из такого небольшого колличества продуктов получается так много конфеток[x]17:51 20.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
20 декабря 2011 года Сердце Мира #
14 декабря 2011 года Dennisa77 #
14 декабря 2011 года Dennisa77 #
Здесь конечно много рецептов,но ваш я нашла самым лучшим
очень понравилось что в рецепте нет сгущенки как в многих
Подружка моя тоже оценила
единственное что у меня дома сливок не было и я добавила крем фреш-вкус не испортило
фото прилагаю
и еще раз большущее спасибо!!!
4 декабря 2011 года Nushka_Iv #
27 ноября 2011 года Я_нулька #
23 ноября 2011 года Апполинария Гордиенко #
23 ноября 2011 года Anaisikei #
21 ноября 2011 года Morgana le Fai #
Все получилось, ну хотя миндаль я как-то слабо обжарила,но это мелочь))
спасибо за рецепт))
19 ноября 2011 года Апполинария Гордиенко #
6 ноября 2011 года Masha1 #
18 ноября 2011 года crumb1 #
25 октября 2011 года larik_malasha # (модератор)
[+4]Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: