Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Засолка овощей

Ova86Поваренок 2 уровня

16 января 2010, 16:52
20316

Квашеная капуста

Замечательная капустка. Рецепт моей мамы, она им пользуется уже несколько лет. А теперь и я взяла на вооружение.

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Ингредиенты для «Квашеная капуста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2748 ккал	белки 182 г	жиры 10.2 г	углеводы 480.4 г
100 г блюда
ккал 26.6 ккал	белки 1.8 г	жиры 0.1 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Квашеная капуста»:

Накрошить капусту и сложить ее в таз.
Пересыпать капусту солью, перемять и дать постоять.
...
Пока капуста дает сок, натереть морковь на крупной терке.
В тару укладывать слоями: капуста, морковь, лавровый лист и перец до верха.
...
Сверху накрыть капустными листами,
марлей, тарелкой и положить груз.
Оставить капусту на двое-трое суток в тепле. Через двое суток снять марлю и листья, проткнуть капусту в нескольких местах до дна. Попробовать, если готова, переложить в баллоны и поставить на холод.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: соленый кислый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38697/]Квашеная капуста[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38697/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/25/2593/259361.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Засолка овощей
Замечательная капустка. Рецепт моей мамы, она им пользуется уже несколько лет. А теперь и я взяла на вооружение.

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Соль, Морковь, Лист лавровый, Перец черный.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Квашеная капуста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/25/2593/259361.jpg" alt="Рецепт: Квашеная капуста" title="Рецепт: Квашеная капуста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Замечательная капустка. Рецепт моей мамы, она им пользуется уже несколько лет. А теперь и я взяла на вооружение.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/200/">
          Засолка овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Квашеная капуста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/38697/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Квашеная капуста

Категория: Заготовки › Соленья › Засолка овощей

Ингредиенты для «Квашеная капуста»:

Капуста белокочанная Соль Морковь Лист лавровый Перец черный

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

156

Комментарии и отзывы

17 сентября 2019 года жадюха #

Подскажите , а 10 кг капусты - это вес нашинкованной ? Рецепт понравился, скоро ведь сезон засолки начнется. Я солю капусту с использованием воды. По ТВ говорили, что лучше солить без воды. Меньше витамины "уходят".

7 октября 2011 года Алевтина-72 #

Спасибо за рецепт!!!

26 января 2010 года ERASER #

17 января 2010 года Bacirubati #

Какая вкусняшка! Спасибо за рецепт, буду пробовать

17 января 2010 года MissNatalia #

А мы квасим только соль, морковь и капуста. Больше ничего. И расходится только в путь. даже специально все гости приходят просят с собой унести

17 января 2010 года Ova86 # (автор рецепта)

Это точно, мы тоже всех друзей и соседей накормили.

17 января 2010 года AlisaS deleted #

16 января 2010 года челка #

Спасибо за классный рецептик, обязательно попробую сделать!!!

16 января 2010 года Ova86 # (автор рецепта)

Пожалуйста!

16 января 2010 года Тамила #

Классно! Как жаль, что я уже капусту заквасила, ничего, эту уже доедаем, следующую по Вашему рецепту сделаю.

16 января 2010 года Ova86 # (автор рецепта)

Попробуйте, не пожалеете.

16 января 2010 года Тамила #

А сахара совсем не надо?

16 января 2010 года Ova86 # (автор рецепта)

Совсем. Если любите остренькое, можете немного чеснока положить.

16 января 2010 года венерчик #

16 января 2010 года Alonna #

Забираю рецептик.

16 января 2010 года inna_2107 #

16 января 2010 года Ova86 # (автор рецепта)

Serena , с этого количества получается два 3х-литровых баллона, и они помещаются у меня в холодильнике. А первый вообще там долго не задерживается. А нас всего три человека.

16 января 2010 года ирина66 #

16 января 2010 года Boremira #

Я просто обажаю квашенную капусточку, побробую сделать по вашему рецепту!!! Спасибо!!! +++

16 января 2010 года Serena #

Жалко, что нет ни погреба, ни балкона...глядишь приготовила бы.

16 января 2010 года Boremira #

Я просто обажаю квашенную капусточку, побробую сделать по вашему рецепту!!! Спасибо!!! +++

16 января 2010 года Ova86 # (автор рецепта)

Пожалуйста, попробуйте, не пожалеете

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Квашеная капуста

Ингредиенты для «Квашеная капуста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Квашеная капуста»:

Другие варианты рецепта

Капуста квашеная

Квашеная капуста

Похожие рецепты

Маринованная цветная капуста

Квашеная капуста с морковью в банке

Капуста со свеклой и чесноком

Капуста солёная под крышку

Маринованные кабачки в чесноке на зиму

Солeная капуста со свeклой

Квашеные арбузы

Капуста "Дыхание осени"

Квашеная капуста

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!