Рецепт из древнего советского журнала "Советская женщина".
HalynkaПоваренок 5 уровня
- 27 января 2010, 16:21
- 6273
Пирог яблочный с корицей
Ингредиенты для «Пирог яблочный с корицей»:
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 400-600 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (200 г. в тесто и еще стакан для глазури)
- Лимон — 1 шт
- Соль (щепотка)
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Яблоко — 5-6 шт
- Абрикос (сушёный) — 200 г
- Масло сливочное (или маргарин) — 250 г
- Сода гашеная уксусом — 0.5 ч. л.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3980.4 ккал |
белки
59.1 г |
жиры
227.1 г |
углеводы
427.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.2 ккал |
белки 3 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 22 г |
Рецепт «Пирог яблочный с корицей»:
Из ингредиентов (мука, сода, масло, яйца, ванильный сахар, тертая цедра лимона, соль) вымешиваем тесто и ставим его в холодильник на 30 минут.
Пока тесто "прохлаждается" готовим начинку.
Яблоки чистим, убираем сердцевину и крошим. Только, умоляю, не надо тереть на терке!!!
Абрикосы заливаем кипятком на несколько минут, потом воду сцеживаем и плоды нарезаем на кусочки. Вы, конечно, можете их и не запаривать, но я абрикосы сама сушу летом и вижу этот процесс... подробности упустим.
Смешиваем яблоки с абрикосами, сбрызгиваем соком лимона, посыпаем все корицей и сахарком (1-2 ст. л)
Тесто вынимаем из холодильника и натираем равномерно на терке прямо на лист застеленный бумагой.
Половину теста отложить.
Далее идет наша начинка и снова трем оставшееся тесто.
То, что у нас получилось ставим в духовку и выпекаем до румяности.
Поливаем пирог глазурью: Стакан сахара + сок лимона + 2 -3 ст. л воды. Это все прокипятить минуту и хорошо размешать ложкой, чтобы побелело.
Иногда я ленюсь тереть на терке и готовлю закрытый пирог.
Для этого разделить тесто на две части - 1 /2 и 2 /3.
В холодильник не ставим!
Из большей части раскатываем корж, вкладываем его в форму так, чтоб края коржа выходили за края формы. Теперь начинку и сверху маленький корж. Края коржей соединить и защипнуть зубцами вилки. А дальше все так же, как с тертым пирогом.
Приятного апетита!
Пока тесто "прохлаждается" готовим начинку.
Яблоки чистим, убираем сердцевину и крошим. Только, умоляю, не надо тереть на терке!!!
Абрикосы заливаем кипятком на несколько минут, потом воду сцеживаем и плоды нарезаем на кусочки. Вы, конечно, можете их и не запаривать, но я абрикосы сама сушу летом и вижу этот процесс... подробности упустим.
Смешиваем яблоки с абрикосами, сбрызгиваем соком лимона, посыпаем все корицей и сахарком (1-2 ст. л)
Тесто вынимаем из холодильника и натираем равномерно на терке прямо на лист застеленный бумагой.
Половину теста отложить.
Далее идет наша начинка и снова трем оставшееся тесто.
То, что у нас получилось ставим в духовку и выпекаем до румяности.
Поливаем пирог глазурью: Стакан сахара + сок лимона + 2 -3 ст. л воды. Это все прокипятить минуту и хорошо размешать ложкой, чтобы побелело.
Иногда я ленюсь тереть на терке и готовлю закрытый пирог.
Для этого разделить тесто на две части - 1 /2 и 2 /3.
В холодильник не ставим!
Из большей части раскатываем корж, вкладываем его в форму так, чтоб края коржа выходили за края формы. Теперь начинку и сверху маленький корж. Края коржей соединить и защипнуть зубцами вилки. А дальше все так же, как с тертым пирогом.
Приятного апетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2018 года Любашка 77777 #
12 августа 2015 года korotkowa u #
30 января 2010 года Валентина-72 #
30 января 2010 года Halynka # (автор рецепта)
28 января 2010 года ирина66 #
28 января 2010 года Halynka # (автор рецепта)
28 января 2010 года Лисенок #
Галочка,замечательный пирожок!!!
анимации
28 января 2010 года Halynka # (автор рецепта)
28 января 2010 года mylik-sv #
28 января 2010 года Halynka # (автор рецепта)
27 января 2010 года Osezno #
27 января 2010 года Halynka # (автор рецепта)
27 января 2010 года dog-rose # (модератор)
27 января 2010 года Halynka # (автор рецепта)
27 января 2010 года tanya62 #
27 января 2010 года Halynka # (автор рецепта)
27 января 2010 года Gurmansha #
27 января 2010 года Halynka # (автор рецепта)
27 января 2010 года Витта2 #
27 января 2010 года Halynka # (автор рецепта)
27 января 2010 года kovka deleted #
27 января 2010 года Halynka # (автор рецепта)
27 января 2010 года swetik-semizwetik #
27 января 2010 года Halynka # (автор рецепта)
27 января 2010 года Ольга Бабич #
27 января 2010 года Halynka # (автор рецепта)
27 января 2010 года begi #
27 января 2010 года Halynka # (автор рецепта)
27 января 2010 года OLGA_BOSS #
27 января 2010 года Halynka # (автор рецепта)
27 января 2010 года почемучка #
27 января 2010 года Halynka # (автор рецепта)
27 января 2010 года Татушка71 #
А так очень вкусный пирожок.
27 января 2010 года Halynka # (автор рецепта)
27 января 2010 года Natochka7 #
Вкусно чую!!! А Аромаааат))))
Спасибо большое!!!!
27 января 2010 года Halynka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: