Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 4 февраля 2010, 10:17
  • 1136673

Пирог с мясом и картофелем

Рецепт: Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4643.8 ккал 		белки
63.5 г 		жиры
202.6 г 		углеводы
452.1 г
100 г блюда
ккал
213 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
9.3 г		 углеводы
20.7 г

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

  • В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.

  • Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.

  • Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.

  • Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.

  • От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.

  • Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка духовка закуска

Вкусы: мясной картофельный сытный ароматный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с мясом и картофелем
Рецепт: Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (27)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с мясом и картофелем» от приготовивших (53)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Вкусный пирог, спасибо за рецепт! Правда не понятно, на какой размер формы рассчитано количество продуктов. И как выяснилось, если постоит в холодильнике - потом не такой вкусный, но все равно вкусно
Спасибо! Нам он и холодным нравится. Форма d 26 см с невысокими бортиками.
Спасибо за размер формы, я делала в прямоугольном противне - наверное по площади примерно такой, как d26 круглая. Значит, угадала
Вот и замечательно!
Нина Григорьевга, я к Вам с очередным отчётом. Делала замечательный пирог уже во второй раз, в этот раз супруг помогал: резал лук и строгал мясо. Наслушалась от него много нелестного в свой адрес по поводу строганины в пироге, а сейчас ест и нахваливает! А как иначе! Я ж по Вашему рецепту пекла!!! Просил передать привет и спасибо. Маленькая отсебятина: картошку сначала приварила, т.к. у нас хорошей сейчас не найдёшь, может и час запекаться и остаться дубовой. Всё остальное по рецепту. Лук поджарила, тоже больше люблю такой. Ещё раз спасибо!!!
Вы меня повеселили. Спасибо за чудесный рассказ. Очень рада, что муж оценил пирог. Я тоже больше люблю лук обжаренный, и мягче он получается и гораздо ароматнее. Картошку тоже слегка отварить до полуготовности не возбраняется. Пробуйте и другие мои пироги, их много. Удачи вам на будущее.
Так у меня такое впечатление, что пироги я только по Вашим рецептам и пеку. Вчера подружка заезжала - угощала её Вашим пирогом... короче, пирог был съеден в рекордные сроки!!! Мне ещё очень Ваш деревенский на картофельном тесте нравится, делала его многократно
Пардон, открытый мясной пирог. Просто названия не вспомнила, снйчас заглянула в КК - уточнила
↑Ответ для mad yu
Я очень рада! Спасибо вам огромное!
Спасибо за рецепт вкусного пирога! . Пирог прост в приготовлении, тесто послушное, приятно работать. Делала с нежирной свининой, масло сливочное на мясо не добавляла, все пропеклось за час. Вкусно и сочно!
Спасибо большое! Очень рада, что пирог вам понравился!
Спасибо за рецепт. Впервые пекла пирог с мясом. Понравилось, что тесто без дрожжей. Пирог, правда, я не пробовала. В рецепте написано 40-50 минут. У меня он пёкся 2 часа! Неожиданно. И почему-то много теста и начинки оказалось, испекла два. 👍
Спасибо большое. Я очень рада, что пирог вам понравился. Насчет времени, все может быть, у каждой духовки свой норов. У меня один пирог, но очень большая форма.
↑Ответ для gd-art
Нина, спасибо большое! Рецепт супер.
Подскажите, я не поняла, 2 слоя картофеля должно быть?
Нет, слой картофеля один.
Вкусный, сочный, настоящий мясной пирог) всем хватило, и семье и пришедшим друзьям)
Анечка, безумно за тебя рада! Спасибо большое за великолепный отчет!
↑Ответ для Анна Шумилова
Анечка! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Готовлю второй раз,тесто супер.Муж любит пироги с мясом .Спасибо вам за рецепт желтком не смазывала(яйца закончились )
Спасибо большое за чудесный отзыв, я очень рада, что пирог нравится вам и вашему мужу!
↑Ответ для l altemirova
Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Обращалась уже к модераторам, говорят, проблема в телефоне, а не у них. А я никак не разберусь, что у меня за проблема такая.
Главное, вкусно и слова благодарности доставлены по адресу 😉 🍁
Да, я с благодарностью приняла их.
Делала этот пирог на днях.
Получился вкусный и очень сытный.
Только у меня фарш был и в духовке простоял больше часа (слабая духовка)
Спасибо за отличный рецепт!!! 🎄
Фото не даёт вставить, к сожалению
Спасибо большое за теплый отзыв. Я очень рада за вас!
А почему это не дает? Сейчас, вроде, ограничений нет. Обратитесь к модераторам.
Делала этот пирог два раза подряд,сначала один пирог,он улетел мгновенно,на следующий день уже пекла два пирога,все в полном восторге!!!!! А сегодня решила попробовать другие начинки. Первая- тушеная капуста с куриным фаршем(остался от фаршировки блинчиков),а вторая-сладкий паслен.Хочу поэксперементировать,так как тесто получается супер!!!
Спасибо большое, Лилианочка! Я очень рада, что пирог вам так понравился. Я его с другими начинками никогда не делала, так что, пожалуйста. держи меня в курсе, как получится, понравится ли. Мне интересно.
Здравствуйте! Со мной на ты.Получилось очень вкусно и с капустой и сладкий,но сладкий я сверху посыпала штрейзелем, а основа Ваше чудесное тесто.
Прекрасно! Значит надо эспериментировать! Спасибо за чудесную идею!
Спасибо автору за прекрасный рецепт, занесла и даже переписала его! Тесто прекрасное, лепкое, главное не пренебрегать временем на его "отдых" в холодильнике после замеса... муки ушло 450 гр на порцию, делала 2 замеса, пекла пирог чуть больше часа, но 50 минут на 180 градусах хватило бы, делала с мясом окорочков,
на весь противень, очень вкусно!
Ах, ты боже мой! Какой красавец!!!
У меня сын живет в Череповце. Недавно знакомые ехали туда на автомобиле. Послала с ними этот пирог! Позвонил потом в полном восторге! У него там друг живет, этажом выше. Говорит, ели вместе! Наслаждались!
Рецепт отличный!С тестом очень приятно работать,начинка-выше всяких похвал!Очень сытно и вкусно!Большое спасибо
Спасибо, Дариночка! Очень рада, что пирог вам понравился!
Пеку же сотый раз и каждый раз и вкусно и красиво. Спасибо за рецепт. Работать легко с тестом, печётся в среднем час.
Спасибо, Юлечка! Я очень рада, что пирог прижился в вашем доме!
За 50 минут почему-то тесто не пропеклось...может сока много ...поставила ещё на 15 минут))
Такое бывает, это зависит от духовки. У каждой свой норов.
Духовке месяц...привыкаю)) пекла ещё минут 40...низ пирога чуть сыроват...даже не пойму в чем дело...а так тесто-огонь)) вкусное)
Привыкнете, наловчитесь и все будет получаться.
↑Ответ для elviraaleksandrova
Если с низу не пропекается, я кладу на самое дно, минутки на 3 -5 ,но осторожно, чтоб не сгорело!
Прошу побыстрей ответить, длячего именно замороженное мясо,чтобы стругать было легко или чтобы сок дало. Ответьте пожалуйсто
Простите, была на даче, а там нет интернета. Чтобы легче было стругать очень тонкими ломтиками. Размороженное так не нарежешь.
Спасибо за рецепт))))очень и очень вкусно😊👍
Очень красивый отчет! Спасибо большое! Я очень рада, что вам понравилось!
Обязательно буду пробовать. Спасибо за рецепт и всего Вам наилучшего!
На здоровье! И спасибо за теплые пожелания! Надеюсь, что пирог вам понравится!
Спасибо! Это нечто просто. За один присест съела три куска и еще хочу)). Спасибо за вкусные рецепты. У меня всегда получается всё по вашим рецептам .)
Спасибо большое! Я очень рада!
Спасибо,очень вкусно!!!
На здоровье!
порядок закладки корж картошка соль специи мясо соль специи корж .правильно!
На мясо еще лук надо положить, а так все правильно.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"
Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"
Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки