Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

4 февраля 2010, 10:17
1136575

Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин (размягченный) — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 400-450 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Мясо (замороженное) — 400 г
Лук репчатый (размер с куриное яйцо) — 6 шт
Картофель (средний) — 4-5 шт
Масло сливочное — 30 г
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4643.8 ккал	белки 63.5 г	жиры 202.6 г	углеводы 452.1 г
100 г блюда
ккал 213 ккал	белки 2.9 г	жиры 9.3 г	углеводы 20.7 г

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.
Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.
Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.
Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.
От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.
Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка духовка закуска

Вкусы: мясной картофельный сытный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/]Пирог с мясом и картофелем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Ингредиенты: Маргарин, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сметана, Разрыхлитель теста, Соль, Мясо, Лук репчатый, Картофель, Масло сливочное, Лист лавровый, Перец черный.
Тэги: выпечка, духовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с мясом и картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем" title="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с мясом и картофелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин Мука пшеничная Яйцо куриное Сметана Разрыхлитель теста Соль Мясо Лук репчатый Картофель Масло сливочное Лист лавровый Перец черный

Тэги: выпечка, духовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6349

Татарский пирог с мясом и картофелем "Балеш"

52
427
91732

409

Пирог с мясом и картофелем

19
30
6013

Показать все варианты рецепта (27)

Фотографии «Пирог с мясом и картофелем» от приготовивших (53)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 января 2017 года Любовь Фалько #

Добрый вечер,Нина! Спасибо большое за рецепт вкусного пирога! Только испекла! и моей семье он очень понравился!

Тесто замечательное,работать с ним легко, в начинку вместо мяса положила семгу. Пирог получился не только вкусный,но просто -красивый!

Хочу поздравить вас с Днем ангела! Сегодня день Святой Нины,(мою мамочку тоже зовут Ниной! и она тоже очень вкусно готовит!))); и пожелать вам здоровья и всех благ, и надеюсь Вы и дальше будете радовать нас своим кулинарным талантом и новыми рецептами!

28 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Любочка, за чудесный отчет! Очень рада, что пирог вам понравился. А за теплые пожелания, ну, просто сердечная благодарность!

21 января 2017 года kz0611 #

+23

Спасибо большое за рецепт

21 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

21 января 2017 года kz0611 #

Получилось оочень вкусно. Жаль не могу фотографию загрузить Вам показать

21 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Можете. Откройте альбом на своем профиле и проблема решена. А я с удовольствием схожу туда и посмотрю!

21 января 2017 года kz0611 #

Хорошо. Загрузила. Еще раз спасибо.

21 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ух, сбегала, посмотрела! Пирог - просто чудо!!!

19 января 2017 года Ксения861 #

Добрый день. У меня, к сожалению, тесто тоже получилось рассыпчатым... Поформе распределила руками. Верхний пласт раскатала между листами пергамента. Но после духовки тесто все равно было рассыпчатым. Муж сказал: давай вторую порцию. Но только начинку, без песка

Но начинка пропеклась, вкусно.

19 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Если тесто получается рассыпчатым, не собирается в комок, надо добавить жидкости или ложку сметаны.

20 января 2017 года Ксения861 #

Спасибо)

15 января 2017 года Assemosi #

Спасибо большое за рецепт! Сегодня приготовила, очень вкусно, всем понравился

Здоровья вам и вдохновения!

16 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Очень рада вашему успеху!

13 января 2017 года mastanja #

Спасибо за вкусный пирог! Уношу в копилочку

14 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

12 января 2017 года Edem-ka #

Прекрасный рецепт!

12 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

28 декабря 2016 года Дарина Овчинникова #

Огромное Спасибо за прекрасный рецепт! Делала мясной пирог впервые, но он вышел такой вкусненький,что я уже подумываю с какой бы еще начинкой попробовать испечь))

29 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада, что вам понравилось.

Можно сделать с рыбой и картофелем.

20 декабря 2016 года vesemir65 #

+22

[+4]

Картошка, мясо... Что ещё надо мужчине, чтоб вкусно покушать! Большущее спасибо за рецепт!

22 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

И то верно! Спасибо большое за шикарный отчет!

17 декабря 2016 года lea zolo #

+12

[+5]

Спасибо за отличный рецепт!!!

17 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Пожалуйста!

18 декабря 2016 года специалист # (модератор)

↑Ответ для lea zolo

одинаковый пирог под разными рецептами?

18 декабря 2016 года lea zolo #

одинаковый пирог под разными рецептами?

Вы правы,только спасибо я должна сказать двум авторам,т.к. начинка взята по этому рецепту,а тесто для меня жирновато и я взяла рецепт теста у другого автора....Я не думала,что за спасибо можно получить нарицание

18 декабря 2016 года специалист # (модератор)

нарицание? отнюдь)

просто попыталась разъяснить ситуацию) бывает, что авторы сами путаются

18 декабря 2016 года lea zolo #

13 декабря 2016 года yma #

Нина,я буду не оригинальна

,но Ваши рецепты,
замечательные!И знаете,они какие-то душевные,что ли...
Вот готовишь по ним и как-будто с приятельницей хорошей общаешься,
которую знаешь уже много лет

Пирог выше всяких похвал

Благодарю Вас!

14 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за теплый комментарий!

Было очень приятно его читать! Очень рада, что пирог вам понравился!

6 декабря 2016 года novikmistik1995 #

Восхитительный рецепт. Приготовила сегодня пирог, получилось пальчики оближешь. Всем домашним понравилось. Спасибо вам.

6 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо, очень рада вашему успеху!

6 декабря 2016 года novikmistik1995 #

1 декабря 2016 года Настасья #

вопрос по рецепту

Здравствуйте!
Я прочитала все вопросы по рецепту и отзывы приготовивших, возможно, не заметила аналогичного вопроса, Вы уж меня тогда простите пожалуйста...

Замечательный рецепт, простой и вкусный, и гостям подать не стыдно. А можно ли приготовить тесто заранее? За день-два? И как в таком случае его лучше хранить?
Спасибо большое за рецепт и заранее - за ответ.

1 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Можно. Хранить лучше в холодильнике, если 2-3 дня. Если больше, лучше заморозить. Но, вообще-то не советую. Лучше свежеприготовленное тесто.

1 декабря 2016 года Настасья #

Думаю, мне не понадобится его надолго оставлять, с ночи вполне было бы удобно. Вечером тесто приготовила - утром из него пирог)
Спасибо большое! У Вас замечательные рецепты!

1 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

В таком случае, да! Замечательно! Спасибо за теплые слова!

26 ноября 2016 года lina0710 #

+26

[+5]

Восторженный отзыв я уже оставляла ниже, а теперь добавляю фотографию.

25 ноября 2016 года kAtletka #

+18

[+5]

безумно вкусная начинка, просто пальчики оближешь) признаюсь я с халтурила, делала из без дрожжевого слоёного теста, в следующий раз обязательно сделаю тесто из рецепта)

25 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Я ничего не имею против слоеного теста и люблю выпечку из него. Мне только не нравится, что слоеное тесто вкусное только свежевыпеченное. На другой день слоеное тесто уже не так вкусно. А начинка тут и правда бесподобная! Благодарю вас!

23 ноября 2016 года flyzhin #

Спасибо за рецепт! Отличный пирог получился! Быстро, просто и вкусно! Делала с индейкиным фаршем!!! Спасибо Вам большое

23 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Чудесно, что все у вас получилось! Я очень рада!

19 ноября 2016 года Lena0208 #

Спасибо за рецепт! Замечательный пирог!

Начинка получилась очень сочная и вкусная! Обязательно будем готовить еще .

20 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада за вас! Спасибо большое за чудесный комментарий!

18 ноября 2016 года Лафуся #

Спасибо за рецепт! Ну очень вкусный пирог!!! Я правда лук не обжаривала. а положила сырой.

18 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие! Очень приятно, что пирог понравился.

А лук - это ведь, кому как нравится! По рецепту и должен быть сырой.

17 ноября 2016 года бейба 205 #

Спасибо,спасибо,спасибо!!!!!Все великолепно! И лаврушка придает пикантность.Все очень-очень!Может еще чем порадуете?

17 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Так ведь я и стараюсь. 847 рецептов. Я думаю, что, если вы хотите какое-то, более конкретное блюдо, вам лучше сходить на мою страничку в "ВК". Там все блюда собраны в альбомы по категориям, легче искать. А, уж что понравится, можно найти на Поваренке через поисковик. Правда, там рецептов гораздо больше, чем выставлено здесь.

12 ноября 2016 года Наттуля-2016 #

Испекла пирог.Вкусно! Но... Я положила сырой лук (хотела побыстрее) и он остался сыроватый. Все приготовилось, и картофель, и курица , а лук сыроватый. Хотя давно много раз готовила похожий пирог, назывался кубете, и там однозначно сырой лук шел, и все было нормально. Не пойму почему сейчас не так. Но все равно вкусно, и я советую всем делать с обжаренным луком. Спасибо.

12 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вот кубете я тоже готовила и он нас почему-то не впечатлил. И тоже не знаю, почему.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Пирог с мясом и картофелем

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Пирог с мясом и картофелем» от приготовивших (53)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Рубрикатор рецептов