Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

4 февраля 2010, 10:17
1136736

Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин (размягченный) — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 400-450 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Мясо (замороженное) — 400 г
Лук репчатый (размер с куриное яйцо) — 6 шт
Картофель (средний) — 4-5 шт
Масло сливочное — 30 г
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4643.8 ккал	белки 63.5 г	жиры 202.6 г	углеводы 452.1 г
100 г блюда
ккал 213 ккал	белки 2.9 г	жиры 9.3 г	углеводы 20.7 г

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.
Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.
Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.
Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.
От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.
Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка духовка закуска

Вкусы: мясной картофельный сытный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/]Пирог с мясом и картофелем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Ингредиенты: Маргарин, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сметана, Разрыхлитель теста, Соль, Мясо, Лук репчатый, Картофель, Масло сливочное, Лист лавровый, Перец черный.
Тэги: выпечка, духовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с мясом и картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем" title="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с мясом и картофелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин Мука пшеничная Яйцо куриное Сметана Разрыхлитель теста Соль Мясо Лук репчатый Картофель Масло сливочное Лист лавровый Перец черный

Тэги: выпечка, духовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6349

Татарский пирог с мясом и картофелем "Балеш"

52
427
91732

409

Пирог с мясом и картофелем

19
30
6013

Показать все варианты рецепта (27)

Фотографии «Пирог с мясом и картофелем» от приготовивших (53)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 ноября 2016 года Наттуля-2016 #

Здравствуйте, Вы ведь лук выложили на мясо (судя по фото), а в тексте " Распределить лук поверх картофеля ". Так лук на картофель или на мясо ?

12 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ответ на ваш вопрос всего лишь в начале предыдущей страницы.

7 ноября 2016 года Critikessa #

Спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог! Готовила со свининой, выпекала около часа, мясо приготовилось раньше картошки. Но есть одно но: тесто получилось очень жирным, возможно из-за того, что вместо маргарина использовала сливочное масло. В следующий раз попробую с маргарином и вместо сметаны положу йогурт или простоквашу.

7 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Да, Ланочка, есть такой нюанс, жирновато оно получается. Думаю, что можно уменьшить немного количество жира. Ну, и йогурт поможет.

7 ноября 2016 года altynadamcompany #

Ой, мамочки, какая вкуснотища получилась, я одна слопала за раз почти пол пирога

. Огромное преогромное спасибочки Вам за рецепт

7 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

Вам спасибо большое за такой эмоциональный комментарий!

Мне очень приятно!

6 ноября 2016 года Lina-G1 #

Добрый день!
Спешу поблагодарить за рецепт! Делала, правда, с говяжьим фаршем - все хорошо пропеклось, получилось очень вкусно!
Спасибо еще раз!!))

6 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Добрый! Я очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за отчет!

6 ноября 2016 года mzaharka #

+30

[+5]

Замечательный,сытный,вкусный пирог! Нина,спасибо за рецепт!

6 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за чудесный отчет!

5 ноября 2016 года sidorova evgeniya176 #

+17

[+5]

Готовим в месте с сыном. Верхний шарик он сделал и прилепил. Пирог получился очень вкусный. Съели за день. Делала на говядине, пропекся отлично, правда выпикала около 55 минут. Тесто и начинка вкусные, буду готовить вы ить еще. Спасибо!

5 ноября 2016 года niutiki #

+24

[+4]

Получилось вкусно, хотя думала, что начинка будет сырой (я пекла со свининой и через 45 минут она была горячая, но не кипела. Держала в духовке чутболее часа.)
Тесто как песочное.
Нина, так и должно быть? Какое тесто у Вас получается?

5 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нет, на песочное это тесто не похоже. Это сдобное тесто. Но, я рада, что пирог вам понравился! Спасибо большое!

5 ноября 2016 года Bad Robot #

5 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

4 ноября 2016 года Fillipa #

+29

[+4]

Спасибо за вкусность, очень понравился, тесто превосходное и легкое. Забрала в копилку

4 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, я очень рада!

4 ноября 2016 года Зубков Сергей #

Вкусно , но жирновато. Правда я в место курятины фарш свиноговяжий положил. А так вкусно.

4 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, так... свиноговяжий фарш... А так вкусно! Я вам верю!

3 ноября 2016 года Асолд #

+19

[+5]

Очень вкусный,сытный и сочный пирог получился!!!. Спасибо за рецепт.

3 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Рада, что вам понравилось!

3 ноября 2016 года Водолеюшка #

Спасибо за рецепт! Напомнили мне детские доперестроечные вкусности которые готовила мама на праздники! Я ЗНАЮ, ЧТО ОН ВКУСНЫЙ!!!

3 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я рада.

2 ноября 2016 года Зета Джонс #

+21

[+5]

Только у меня тесто не поднялось, не знаю должно ли? У меня почему-то тесто часто не поднимается.

2 ноября 2016 года Зета Джонс #

Сегодня приготовила, Он нереально вкусный!!!! Тесто обалденное, начинка тоже. Не жирный, ну и не сухой. В общем, мой первый пирог удался, готовить буду еще не раз это точно. Атас! Спасибо за крутой рецепт

2 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Боже мой, как же я за вас рада! Поздравляю с успехом!

2 ноября 2016 года inulia68 #

Отличный пирог,Ниночка!

2 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

2 ноября 2016 года eleshanikolaevna #

Нина, не хочу Вас отвлекать, но не могу не написать

. Шикарный рецепт, спасибо, забрала в КК! Меня как раз привлёк такой способ нарезки мяса, и жареный лук тоже.
Можно не отвечать - когда испеку, отчитаюсь.

2 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Буду ждать с нетерпением! Удачи вам!

2 ноября 2016 года Слава Чехова #

вопрос по рецепту

Подскажите, а какой размер формы нужен? Для этого кол-ва теста...

2 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Пожалуйста, пожалуйста, читайте комментарии, я не могу сутками сидеть на сайте и отвечать на одни и те же вопросы по десятку раз. У меня тоже семья и внуки. А ответить надо всем!
Ответ на третьей странице: Диаметр донышка 24 см, по вверху внутренней кромке - 27, высота - 4,5.

2 ноября 2016 года TooM #

Действительно это очень вкусно, вся семья ест с удовольствием ,всегда делала из дрожжевого теста, но теперь надо попробовать из вашего,никогда не обжаривала лук - тоже интересно ,единственное не люблю в пироге лаврушку - спасибо за идею.И кстати по мясу - всегда делаю со свининой - всегда отлично печется , но можно и отбить для верности

2 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Или замариновать. Спасибо большое за подробный комментарий!

2 ноября 2016 года larisal2706 #

Благодарю за рецепт ! Я всегда делала с дрожжевым тестом. Начинка вниз картофель и сверху кусочки свинины , соль, перец, лавр. Лист . Но с Вашим рецептом быстрее и проще !

2 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что рецепт вам приглянулся.

2 ноября 2016 года Valentina Alexeeva #

И тесто, и начинка достойны друг друга! Спасибо за рецепт!

2 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Пирог с мясом и картофелем

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Пирог с мясом и картофелем» от приготовивших (53)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"

Рубрикатор рецептов