« Треска в сливочно-укропном соусе

Пирог "Маковая росинка" »

Маринованные маслята

Вкусы: острый

Тэги: закуска

10 февраля 2010, 12:07

опубликовал

	кругленький
	Уровень:
	Отзывы: +19 0

Категория: Заготовки -> Маринады -> Грибы

Предназначение:
Неожиданные гости: На закуску

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Описание: Безумно вкусная закуска.

[просмотров - 136591]

Ингредиенты для "Маринованные маслята"

Маслята (сколько есть)
Уксус (9%-ный) — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 4 ст. л.
Лавровый лист (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Гвоздика (по вкусу)
Корица (по вкусу)
Чеснок (по вкусу)

Рецепт "Маринованные маслята"

Подготовленные и хорошо промытые грибы отварите в эмалированной посуде в слабом растворе уксуса с добавлением соли. Снимайте образовавшуюся пену. Когда грибы осядут, они готовы. Тогда откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Затем грибы переложите в стеклянные банки и залейте маринадом.
Приготовление маринада: в кипящую воду всыпьте соль, сахар, специи и прокипятите (все ингредиенты для маринада указаны для 1 литра воды). Влейте уксус, остудите и залейте грибы. Маринад должен обязательно покрывать грибы. Чтобы предохранить их от плесневения, сверху налейте растительное масло. Банки закатать. Хранить в холодном месте.

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/40331/]Маринованные маслята[/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/40331/][img]http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/27/2730/273095.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Грибы
Безумно вкусная закуска.

Ингредиенты: Маслята, Уксус, Сахар, Соль, Лавровый лист, Перец душистый, Гвоздика, Корица, Чеснок. 
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/40331/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Маринованные маслята" src="http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/27/2730/273095.jpg"/></a>
<a href="http://www.povarenok.ru/"><img src="http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/40331/">Маринованные маслята</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px"><strong>Описание:</strong> Безумно вкусная закуска.</div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Рецепты:</strong> <nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/35">Заготовки</a></nobr> -><nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/116">Маринады</a></nobr> -><nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/124">Грибы</a></nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Ингредиенты:</strong> 
<a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/9641">Маслята</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/944">Лавровый лист</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>.<br></div>
<br><div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/40331/">Читать рецепт полностью >></a></div><div style="clear:both;"> </div></div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (5)

Я, конечно, извиняюсь, но наливать масло в банку поверх маринованных грибов - мягко говоря, не комильфо. Тем более при том количестве уксуса, что Вы льёте, грибы при всём желании не смогут заплесневеть. Я бы ограничился 1 ложкой уксуса, 2-мя ложками соли и 4-мя ложками сахара... Впрочем, на вкус и цвет...

Кстати, не вздумайте ошпаривать маслята типа для того, чтобы снять со шляпки кожицу, как советуют некоторые! Кожица легко снимается насухую. А после обваривания приклеивается наглухо.

30 сентября 2011 года | кругленький # +1

Я грибы при очищении никогда не ошпариваю.
А этот бабушкин рецепт проверен временем. Каждый волен делать, как хочет.
Лишние предосторожности (в виде масла) при консервировании грибов никогда не повредят.[x]17:42 30.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

20 февраля 2010 года | *JuliA* # 0

12 февраля 2010 года | антонина* # +1

очень вкусный рецепт!+++++++++++скажите через сколько дней(недель)грибочки будут готовы?

12 февраля 2010 года | кругленький # +1

через 30 дней

13 февраля 2010 года | антонина* # 0

спасибо за ответ!

11 февраля 2010 года | Мэрри # 0

11 февраля 2010 года | ирина66 # 0

11 февраля 2010 года | SHLM # 0

Какая вкуснота, только сейчас грибников больше, чем грибов. Спасибо за рецепт.

10 февраля 2010 года | PiaoLiang # 0

Каждое лето мы обязательно делаем заготовки из грибов. Маслят у нас всегда много растёт, хоть косой их скашивай

вот только чистить их замучаешься....

Ваш рецепт очень хорош

подтверждаю его вкусность

10 февраля 2010 года | Ikole # 0

А попробуйте не чистить, я уже много лет не счищаю шкурку с маслят. Такие смешные в банке получаются...

10 февраля 2010 года | novenkaya # 0

Подскажите пожалуйста, а можно ли таким способом замариновать магазинные шампиньоны? И нужно ли их отваривать? А то я с заготовками пока на ВЫ.

10 февраля 2010 года | Ikole # 0

Грибы перед заготовкой надо отваривать, кроме рыжиков. Таким способом можно мариновать любые грибы. Но на мой вкус - сыроежки не вкусно

10 февраля 2010 года | Sea-green # 0

Грибочки - это всегда вкусно!!!

10 февраля 2010 года | OLGA_BOSS # 0

а с чего они будут плесневеть, если они закатаны???

10 февраля 2010 года | УляХ # 0

обязательно летом попробую сделать по этому рецепту.. спасибо..

10 февраля 2010 года | crazy_doll # 0

Вкус детства , тогда еще не боялись грибы собирать. Сейчас доверию только магазинным

Но и их тоже можно вкусно замариновать

10 февраля 2010 года | Регина2904 # 0

Люблю грибы во всех проявлениях но есть одно но собирать не люблю

10 февраля 2010 года | ларек # 0

а я,наоборот - обожаю собирать, а потом не знаю, куда их девать.

10 февраля 2010 года | Регина2904 # 0

присылайте мне

10 февраля 2010 года | Роман Алексеев # 0

люблю грибочки

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Маринованные маслята

Варианты рецепта (5)

Комментарии: