Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 22 февраля 2010, 22:15
  • 19883

Кекс с орехами, изюмом и цедрой

Рецепт: Кекс с орехами, изюмом и цедрой

Этот кекс получается всегда. Он часто меня выручает, когда приходят гости. Вкус у кекса получается с нежным запахом апельсина. Орехи и изюм придают текстуре насыщенность. Кекс пышный, совершенно не тяжелый. Всегда уходит «на ура» не остается даже маленькой крошечки. Так что заваривайте чай или варите кофе, ароматный кексик ждет вас с нетерпением.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс с орехами, изюмом и цедрой»:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2330.3 ккал 		белки
36.8 г 		жиры
110.6 г 		углеводы
287.1 г
Порции
ккал
233 ккал		 белки
3.7 г		 жиры
11.1 г		 углеводы
28.7 г
100 г блюда
ккал
337.7 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
16 г		 углеводы
41.6 г

Рецепт «Кекс с орехами, изюмом и цедрой»:

  • Орехи измельчаются. Изюм разрезается на 2 части (если он крупный и длинный, то на 3). На фотографии он пока ещё не нарезан. Это надо, чтобы он распределился равномерно и не сильно чувствовался. Изюм должен создавать общий фон, а не отвлекать внимание на себя! Если вы не порежете, то будет немного грубовато.

  • С апельсина снимаем цедру. Тонкий слой. Белый слой не захватываем.
    Цедру мелко нарезаем и присыпаем сахаром. Совсем чуть- чуть. Делаем это, потому что в цедре много эфирных масел и сахар не даст им улетучится. Аромат будет сохранен!

  • Маргарин растапливаем и добавляем сахар. Всё хорошо перемешиваем, чтобы сахар почти весь растворился. Масло не кипятим!!!

  • Когда масса из сахара и маргарина немного остынет мы соединяем её с яйцами, мукой, крахмалом, разрыхлителем и ванилином. Хорошо перемешиваем миксером.

  • Засыпаем цедру, изюм и орехи, всё хорошо перемешиваем.

  • Заливаем в форму. У меня ещё оставалась ложка вишни, я её тоже притопила в тесте. Выпекаем около 25 минут при 200 градусов.

  • Вот такой красавец у нас получился! Черные точки, это вишня.

  • Вытаскиваем из формы, переворачиваем наш кекс. Вишневый сироп 1:1 разбавляем ликером, ромом или настойкой. У меня была вишневая настойка. И обливаем наш кекс по ребрам. Затем посыпаем сахарной пудрой. Нарезаем и наслаждаемся)) Единственное, занимаясь делами, я забыла о времени и мой кекс немного больше зарумянился снизу.





Совет! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ ПРЕЖДЕ ВСЕГО НА ГОТОВНОСТЬ, А НЕ НА ВРЕМЯ. У КОГО-ТО ОН МОЖЕТ ВЫПЕКАТЬСЯ 25 МИНУТ, У КОГО ТО ОКОЛО 30-35. ВСЕ ЗАВИСИТ ОТ ДУХОВКИ! ПОЭТОМУ СМОТРИТЕ, ПРОВЕРЯЙТЕ ГОТОВНОСТЬ И ДОВЕРЯЙТЕ СВОЕМУ ОЩУЩЕНИЮ.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / Рождество На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт кекс выпечка

Вкусы: ореховый апельсиновый сладкий вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс с орехами, изюмом и цедрой
Рецепт: Кекс с орехами, изюмом и цедрой

Этот кекс получается всегда. Он часто меня выручает, когда приходят гости. Вкус у кекса получается с нежным запахом апельсина. Орехи и изюм придают текстуре насыщенность. Кекс пышный, совершенно не тяжелый. Всегда уходит «на ура» не остается даже маленькой крошечки. Так что заваривайте чай или варите кофе, ароматный кексик ждет вас с нетерпением.

Ингредиенты для «Кекс с орехами, изюмом и цедрой»:

Другие варианты рецепта

8567

Очень вкусный кекс с вишней

4064

Кексы "Зимний ангел"

3770

Кекс «Три желания»

2091

Кекс "Проще простого"

1567

Кекс с курагой

1218

Нежный кекс

1014

Шоколадно-вишнёвый пирог

964

Кекс "Английский"

916

Летний пирог "Вишневый восторг"

836

Пирог "Вишневое наслаждение"

461

Сливочный кекс с цукатами

365

Венский пирог с вишней

293

Шведский кекс

251

Кекс с изюмом и цукатами

228

Кекс "Доби"

202

Ореховые кексы

196

Пирог "Рождественский апельсин"

194

Кекс с орехами, изюмом и цедрой

166

Кекс "Праздничный"

165

Кекс с изюмом "Султанский пирог"

160

Постный кекс на яблочном отваре

145

Пирог с вишней

135

Воздушный пирог со сливой в мультиварке

130

Кекс "Три желания"

116

Легкий и быстрый венский пирог

112

Вишневый пирог из песочного теста

106

Стамбульский кекс

105

Классический ореховый кекс

87

Кекс праздничный

85

Пирог "Фруктовое лето"

77

Легкий кофейный пирог на кефире

66

Пирог с вишнями

60

Пирог "Вишнeвый пригорок"

47

Венский пирог с вишней

Показать все варианты рецепта (34)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кекс с орехами, изюмом и цедрой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Простой в исполнении, но вкусный кекс. У меня чуть не хватило орехов, добавила тыквенные семечки. Выпекала 30 минут при 180 градусах. Сначала показалось, что кекс будет плотным, но оказался мягким. В общем, результатом довольны.
Отличный кекс! Вкусный, нежный, ароматный! Изюм и орехи (у меня арахис) отлично сочетаются. Цедра у меня молотая сушеная, очень ароматная. Быстро и просто приготовила и … с чайком… супер! Спасибо большое за рецепт!
Благодарю за чудесный рецепт! Количество ингредиентов немного увеличила, тк растопила 250 гр маргарина(не посмотрела вес на пачке)... орехи неожиданно дома кончились-пришлось заменить их цукатами. Сиропом не полила-и так сочно и сладко!Время выпечки увеличила на 15 минут, проверяла деревянной шпажкой. Кекс вышел идеально на мой вкус. Просто песня!
К сожалению кекс не получился😔Не пойму почему
Да, видно, что кекс не поднялся. Я с такой проблемой не сталкивалась, но могу предположить несколько факторов. Плохо разогрета духовка или неправильная температура во время выпекания. Не справился со своей задачей разрыхлитель. Немного переложили масла/сливочного маргарина или муки, тесто стало тяжелее. Добавили слишком горячую массу, тесто заварилось. Слишком много орехов дали больше жира. Предположить можно много. Если бы я была рядом, то смогла бы ответить.
У меня этот кекс палочка-выручалочка. Не подводил.
А что если совсем без крахмала спечь, как это повлияет на готовый продукт?
Ну, ничего совсем страшного не произойдёт) Я добавляю крахмал и в бисквит, для того чтобы текстура была более пористая и легкая. Крахмал вообще помогает немного менять текстуру. Например, маленьким безе крахмал придаёт более легкую текстуру и хрупкость, а вот для коржей безе крахмал противопоказан.
Спасибо, попробую без крахмала приготовить!
оччень вкусно!!!!!!!!!!!!!1 спасибо!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт! Вкусный кексик получится! Но скажите пожалуйста, на фото это из одной порции получился такой кекс?Из одного стакана муки или это двойная порция?
Спасибо))) На фото -это порция с одного стакана. Двойная порция- слишком много для формы. Тесто сильно поднимается и просто вылезет из формы , да и не пропечется. Так, что не удваивайте продукты! Удачи!
Спасибо за ответ! И вам всего самого хорошего!
Берем! Осталось найти кукурузный крахмал. Что-то редкость он у нас.
Мне уже задавали вопрос по-поводу крахмала. Наверное всё-таки можно положить и картофельный. Просто мне давали рецепт именно с кукурузным, поэтому я и не отступала от этого. Но если бы не было кукурузного, сама заменила бы картофельным. Спасибо за комент)))
Действительно,красавец
Сделала Ваш кексик, очень вкусненький получился фото прикрепила, спасибо большое за рецепт!
Ну, я очень рада, что всё получилось, и кексик понравился. Потому, что когда я выставляю рецепты, то переживаю, а вдруг у кого-то не получится. Выпечку стараюсь выставлять только проверенную. Спасибо за Вам за то, что написали и выставили своё фото))))
Да не за что! Мне конечно далеко еще до вашего уровня,но стараюсь тоже выставлять проверенные рецепты и все же каждый раз переживаешь, а вдруг не понравится, это наверное у всех так У вас замечательные рецепты, многие я уже утащила, ждут своей очереди!
Спасибо большое, я аж засмущалась)))Побольше Вам идей, фантазии и удачи!))))
Спасибо, и Вам!
Красивый!
Огромное спасибо за рецепт, утащила в КК!!))
интересный рецепт
Светочка, Спасибо)))
Замечательный кексик! Спасибо за рецепт!
А Вам спасибо за комент)))
Кексик супер+++
А у меня все долго печется в духовке)))
Ирочка, спасибо.))) У меня тоже в старой духовке кекс пекся около 40 минут, а то и больше, а сейчас в два раза быстрее. Я поэтому там внизу рецептов и написала, чтобы всё-таки ориентировались на готовность , а не на время. Время это очень относительная штука)))
Это правильно, а то потом начнутся рекламации... у меня пару раз так было)))
Обалденно вкусный кекс
Рада, что понравился))) Но конечно многое зависит от духовки. Раньше у меня кексы выпекались дольше по времени, около 40 минут.
Кексик классный! Фотографии отличные! Молодец!!!
Кексик классный! Фотографии отличные! Молодец!!!
Спасибо))) Зато загружалось так, что ядумала вообще не выставлю никогда. А кекс-полностью заслуга моей новой духовки. Раньше было проблематично с кексами.
Без труда - не загрузишь фотки никогда!
О! Вот и новая пословица!И как раз в тему!
Рецепту - время, загрузке -час!!!
↑Ответ для molohovez
Я имею ввиду по времени. Кексы выпекались около 40 минут.
вкусный кексик
Вкусный))) Спасибки)))
Отменный кексик! Просто класс!
Спасибо Большое!!! Заходите ещё)))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"
Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки