|
|
|
|
| Ингредиенты для "Хрустики" |
-
Мука — 190 г
-
Вода (комнатной температуры + дополнительно для смачивания) — 90 мл
-
Дрожжи (сухие) — 0.5 ч. л.
-
Соль — 0.5 ч. л.
-
Сахар — 1 ч. л.
-
Масло растительное — 1 ст. л.
-
Специи (посыпка, перец черный молотый, паприка, базилик сушеный - по 0.5 ч.л.)
-
Орехи (посыпка, измельчённые, арахис, фисташки - по 1 ст.л.)
-
Кунжут (посыпка) — 1 ст. л.
|
|
| Рецепт "Хрустики" |
|
Это та посыпка, которую использовала я.
Черный молотый перец, паприка, базилик, кунжут, измельченные арахис и фисташки.
|
|
Для начала замесим тесто.
Я это поручила хлебопечке, причем поставила режим "Пицца" и через 45 минут получила прекрасное эластичное тесто.
У кого сего девайса нет, идти следующим путем: смешать муку, дрожжи, соль, масло, сахар и воду, замесить тесто.
Накрыть его пленкой и оставить при комнатной температуре на 1,5 часа (до удвоения размера). |
|
Теперь раскатываем его в пласт 32 см на 42 см (по размеру противня). При раскатке я подсыпала не муку, а картофельный крахмал. Попробуйте использовать его вместо муки- не пожалеете, тесто раскатывается просто ЧУДЕСНО, остается эластичным, не прилипает, не сжимается, я в восторге!
Теперь переносим пласт на противень, застеленный бумагой для выпекания (я просто сложила пласт вчетверо, перетащила и разложила, ничего не слиплось).
Чуть-чуть сбрызгиваем водичкой (много мочить не надо - тесто станет сырым и прилипнет к бумаге, потом не оторвете!) и по диагонали посыпаем специями и орешками, чередуя полосочки. |
|
Затем вдоль прямоугольника теста ножом для пиццы нарезаем полосками любой ширины.
И отправляем в предварительно нагретую до 170С духовку на 20-30 минут. Лучше включить нижний подогрев и выставить температуру не более 170С, иначе орешки и паприка сгорят :( Нам самое главное - не поджаривать, а подсушивать хрустики. |
|
Вытащили из духовки, аккуратно сняли (пока горячие) с бумаги и оставили остывать. |
Теперь хочу сказать вот что - приправы и специи берите те, которые любите, посыпайте ими слегка, потому как во время выпечки, при нагреве, они дадут бОльший аромат, чем в своем первоначальном виде. Этот вариант был сделан мной для мужа, к пиву, а можно сделать детский - с маком, орешками, кокосом, сахаром....
И, конечно же, большое спасибо автору - omilo Ольге с форума Say.7.
|
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
|
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах |
|
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
|
Как это будет выглядеть?
Описание: Такие вот хрустящие хрустики :)
В зависимости от посыпки могут быть сладкими, солеными, ореховыми, кокосовыми, пряными, острыми, жгучими......... в общем, всe зависит от вашей фантазии!
Заходите, похрустим!
|
 |
НАЗНАЧЕНИЯ РЕЦЕПТОВ |
|
|
|
|
опубликовал
Комментарии:
А то, что не понравились - на вкус и цвет все фломастеры разные
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: