Достаточно трудоемкий суп, но он того стоит.
ВеданаПоваренок 1 уровня
- 29 марта 2010, 18:45
- 35218
Чечевичный суп
Ингредиенты для «Чечевичный суп»:
- Чечевица (зеленая ) — 450 г
- Бульон (мясной ) — 1,5 л
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Картофель (крупный) — 1 шт
- Соль (и перец)
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Специи (сухая смесь трав) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3382.1 ккал |
белки
199.4 г |
жиры
151.2 г |
углеводы
305.4 г |
| Порции | |||
| ккал 845.5 ккал |
белки 49.9 г |
жиры 37.8 г |
углеводы 76.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180.9 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 16.3 г |
Рецепт «Чечевичный суп»:
Замочите чечевицу на 6 -8 часов, воду слейте, залейте свежей и варите на среднем огне 40 минут. Далее разогрейте половину масла, положите нарезанный лук, обжаривайте на слабом огне до размягчения лука, когда лук станет мягким, добавьте нарезанный картофель, чечевицу, бульон (пару половников), накройте крышкой и тушите до размягчения овощей, время от времени помешивая. Протрите через сито, или в блендере.
Далее растопите оставшееся масло, добавьте муку и обжаривайте 1 -2 минуты. Добавьте травы и овощное пюре, прогрейте, влейте бульон. Продолжайте нагревать, не доводя до кипения.
Подавать с гренками и зеленью.
Далее растопите оставшееся масло, добавьте муку и обжаривайте 1 -2 минуты. Добавьте травы и овощное пюре, прогрейте, влейте бульон. Продолжайте нагревать, не доводя до кипения.
Подавать с гренками и зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июля 2012 года Ego1sT #
список продуктов практически тот же,но видоизменен:
не использую масло сливочное(с бобовыми считаю не уместным)
нету муки(клейковина мне не нравиться)
***********************************************************
добавлено к начальному списку:
-мясо копченое на кости (500гр)
-тушенка(фарш)(350гр)
-приправы Хмели сунели(чайная ложка на 3 литра воды),розмарин(1-2гр), перец горошком(8-10), укроп, петрушка,базилик по вкусу
-масло растительное для обжарки
-соус соевый 1 ст ложка на 3 литра воды
-чеснок 3 зубчика
-Картошка (потребуется 200-250 гр ,примерно 3-4 картошины)
-Морковь 1 шт (среднего размера)
______________________________________________________________________
Ставим 5 литровую кастрюлю на огонь,заполненную на 4/5 водой и бросаем копченное мясо на кости(не забудьте помыть или ополоснуть кость с мясом холодной водой )
После того,как у нас наварился бульон, вытаскиваем кость, даем ей остыть, и снимаем мясо (положим пока в миску и уберем в холодильник,оно нам потребуется не раньше чем через час).
Внимание!!! не солите бульон!!! иначе получите чечевичную кашу !!! соль добавите за 5 минут до конца готовности!!!
И приступаем к супу... ставим бульон на огонь,добавляем чайную ложку Хмели-сунели, перец горошком, Лавровый лист , Петрушку+укроп по чайной ложки (я использую сухие-если есть Свежая зелень,то лучше всего добавить перед подачей на стол) и непосредственно замоченную чечевицу.
Нарезаем 2 средних луковицы мелко(или 1 большую), натираем морковь.
Ставим сковородку на огонь (
За 10 мин до готовности, добавляем картошку, добавляем обжарку и тушенку(фарш), добовляем копчености... за 5 мин до готовности солим по вкусу. Перед подачей на стол добавляем зелень
Приятного аппетита!
30 марта 2010 года Ведана # (автор рецепта)
30 марта 2010 года Maira #
29 марта 2010 года Erin deleted #
29 марта 2010 года Ведана # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Ведана # (автор рецепта)
30 марта 2010 года Erin deleted #
29 марта 2010 года mamaliza #
29 марта 2010 года m_Olesia #
30 марта 2010 года Ведана # (автор рецепта)
30 марта 2010 года m_Olesia #
29 марта 2010 года ирина66 #
29 марта 2010 года PROTIVOYADIEya #
29 марта 2010 года Iuliia #
29 марта 2010 года Erin deleted #
29 марта 2010 года Ведана # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Светун #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: