Итальянский лимонный ликер. Подается в замороженных ликерных рюмках по завершению трапезы. Также ликер хорош к десертам, мороженому и для использования в кондитерских изделиях. Достаточно крепок (27 -43 °). Прост в приготовлении.
- 30 марта 2010, 12:31
- 276925
Лимончелло
Ингредиенты для «Лимончелло»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3016 ккал |
белки
6.8 г |
жиры
0.8 г |
углеводы
471.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 131.1 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 20.5 г |
Рецепт «Лимончелло»:
-
Подготовить лимоны к использованию. Хорошо вымыть, почистить щеткой.
Снять цедру при помощи овощечистки. Стараться снимать только желтую часть (это важно). -
Сложить цедру в стеклянную банку. Залить спиртом. Закрыть плотно крышкой и оставить настаиваться на 10-15 дней. За время настаивания встряхнуть несколько раз (6-7).
-
Лимонный спирт процедить через марлю или сито.
Варим сироп. Нагреть воду. Всыпать сахар и, помешивая, варить 3-4 минуты до полного его растворения. Сироп остудить. -
Влить процеженный спирт в сироп, перемешать.
Разлить по бутылкам (чистым). И настаивать еще 5-7 дней. -
Подавать охлажденным и в замороженных рюмках (положить рюмки в морозильник).
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5558
Комментарии и отзывы
170 месяцев назад Mrs Lola #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Светун #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Tat_ana #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
А к Пасхе уже вряд ли успеете, хотя, опять-таки, по многим мнениям, спирту достаточно настояться 5 дней, а после - 2 дня.[x]14:09 30.03.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
170 месяцев назад Tat_ana #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад asesia2007 #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад eva77 #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Утренний рассвет #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад May_Be #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Maryna #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Виктория09 deleted #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад crazy_doll #
Оксана, скажите, а в чем смысл замораживания рюмок?
За рецепт спасибо.
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад crazy_doll #
Я покупала в Италии еще Лимончелло крем, мне даже больше понравилось. Может вы знаете как добиться кремообразной структуры?
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад crazy_doll #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад crazy_doll #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Lill #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад melinda #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Osenina78 #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Seagull_L #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад terry-68 #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Halynka #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Хаврошечка #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
комментарием выше я нашла рецепт приготовления с водкой, но сама не пробовала.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/42834/#comment1640454[x]12:12 30.03.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
170 месяцев назад Хаврошечка #
170 месяцев назад олля deleted #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Yulbka #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Yulbka #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Yulbka #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Евгений777 #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Евгений777 #
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
170 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)
На 1 л:
200 г сахара
150 мл воды
цедра и сок 6 лимонов
700 мл eau-de-vie (бесцветного фруктового ликера) 40-80% или водки
1. Положить сахар и воду в кастрюлю, поставить на средний огонь. Помешивать, пока он не растворится. Затем довести до кипения и кипятить 3-4 минуты, пока не закипит и не будет похож на сироп. Дать остыть.
2. Добавить в сироп лимонную цедру и сок, пока сироп еще теплый. Затем добавить водку или eau-de-vie.
3. Перелить в стерилизованные бутылки или банки и запечатать.
4. Хранить в прохладном темном месте 1 месяц, встряхивая каждый день в течение первой недели. Через месяц ликер готов. Перелить в чистые бутылки. Подавать в замороженных рюмках.
170 месяцев назад Евгений777 #
170 месяцев назад Ольга6119 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: