Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 21 апреля 2008, 10:52
  • 134280

Слабосоленая форель

Рецепт: Слабосоленая форель

Один из вариантов приготовления слабосоленой красной рыбы

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Слабосоленая форель»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Слабосоленая форель»:

  • Филе красной рыбы подготовить, освободить от мелких косточек. Натереть смесью из соли и сахара (на 0,5 кг филе: 2 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара)

  • Сбрызнуть 1,5 ч. л. коньяка или водки. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 12 часов.

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: ужин закуска обед

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слабосоленая форель
Рецепт: Слабосоленая форель

Один из вариантов приготовления слабосоленой красной рыбы

Ингредиенты для «Слабосоленая форель»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Слабосоленая форель» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
На мой вкус сахара много - непривычно. И в следующий раз количество коньяка тоже слегка убавлю - очень чувствуется. В целом рецепт хороший. Раньше никогда рыбу не солила. Со своими вкусовыми доаботками буду использовать постоянно. Огромное спасибо.
Восхитительная форелька! Не оторваться, готовится легко, соотношение ингредиентов идеальное! Спасибо огромное и с Новым 2019 годом!
Большущее спасибо за отличный рецепт!!! Это, действительно, очень вкусная рыбка! Сделала сёмгу. Нежная и сочная получилась, именно слабосолёная! Спасибо! Делала с водкой.
Готовьте на здоровье!
↑Ответ для mazziadri
Ларисочка роскошная рыбка
Танечка, а какая вкусная получилась ! Была у нас хорошая скидка на сёмгу, я купила кусочек, а тут твой рецепт, с бутербродами...Я так мозгами пораскинула... и убила "двух зайцев"! Отличная рыбка получилась, попробую и с форелью.
и убила "двух зайцев"
называется лови момент,у нас тоже самое
рыбу покупаем только скидкой
Какая рыбка симпатичная!! Спасибо за рецептик,воспользуюсь непременно
Да, это отличный базовый способ засолки красной рыбы, десяток лет им тоже пользуюсь. Мой нюанс - всегда солю на шкурке, прочитала, что это дает нечто особое при засолке. Я не обладаю столь тонким вкусом, чтобы это разительно чувствовать, но приняла на веру и так освоила, и кстати, со шкурки потом очень удобно нарезать наискосок кусочки.
Полностью поддерживаю!!! Убираю чешую и косточки! Шкурка остаётся, между кожей и мясом остаётся просло
Извините, комп глючит
↑Ответ для Pavelia
Я с вами согласна, солю на шкурке, убираю чешую и косточки( но это для мужа, боится косточек), со шкуркой намного проще нарезать!
И чешую советуют оставлять, вот именно в ней "соль"! И именно поэтому не рекомендуют мыть сельдь и скумбрию перед засолкой, и не удалять головы и внутренности. Я разными способами солю, в зависимости от настроения и обстоятельств (когда и целиком, когда потрошу), единственное, с чем не смогла примириться - все же ополаскиваю рыбу.
Спасибо! Возьму на заметку!!! Вам
Спасибо за рецептик! Солила семгу. Оооочень вкусно!
Рада, что Вам понравился рецепт. Готовьте на здоровье!
Только сегодня купила филе сёмги,чтоб самой засолить.Разница с солёной готовой совсем небольшая,всего 30 гривен у нас.Но желание самой сделать взяло верх.Спасибо за рецепт Ксюша!
Анжела, на здоровье! Надеюсь рецепт и результат понравятся)
Очень любим слабосоленую красную рыбу, но у нас она только мороженная. Слышала где-то что солить можно только свежую или охлажденную. Хотелось бы узнать ваше мнение.
Конечно лучше свежую. Охлажденная - не значит, что не была заморожена. Следовательно можно и замороженную, но предварительно правильно разморозить. Еще замороженную рыбу (филе) нарезают на тонкие куски и солят в таком виде, но я не пробовала так.
Ксюш, привет, из форума к тебе на такую прелесть заглянула!!!! и конечно же утянула в КК))))
Катюшик, привет! Готовь на здоровье!
Сегодня пробую солить, напишу как вышло, спасибо!
На здоровье, обязательно напишите потом)
Рецептик очень нужный в хозяйстве! Огромное спасибо!
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую с коньяком. Интересно, а что он даёт рыбке?
пани Кася # +[0]-
не совсем... алкоголь - антисептик... и ускоряет засол.
На здоровье)
Ксюнечка, вот так рыбка, красавица, моя слабость!!!!! ++++
Обязательно так сделаю, спасибочки!
Надюш, на здоровье)
Ксюшик, спасибо огроменное за такую вкусноту!!!!!! Делала с коньяком, супер, быстро и вкусно!!!!! А то у меня всегда терпежу не хватает, пока она засолится!
Сож... съели в первый же день, туту же вторая партия пошла, с ромом, вот тут я почувствовала, что алкоголь дает разницу, небольшую, но дает! Хотя тоже вкуснотища!!!
И я попробую. Я думаю, сёмга тоже пойдёт? Сегодня же куплю и приготовлю. Жди отчёта.
конечно подойдет)
Ксю!Приветик!Принимай отчёт.Не соглашусь с тобой на счёт вкуса.Я с водкой как-то делала,вкус был немного горьковатый...В общем,не очень,а вот с коньячком-класс!У меня была теша сёмги.Получилось очень вкусно.От мужа отдельное спасибо!!!
Ольчик, рада, что понравился способ)))
А для чего водку добавляют?
для того чтобы рыбка блестела, на вкус это никак не влияет
не совсем... алкоголь - антисептик... и ускоряет засол.
Спасибо, не знала.
Это очень вкусно! Делала так же. +
Никогда сама не солила рыбу, хотя знаю, что это вкусно! Попробую по этому рецепту! Спасибо!
На здоровье.
Ксюша, доброе утро! Вчера посолила рыбку по твоему рецепту, сегодня на завтрак попробовали! Просто СУПЕР!!!! Я делала с водкой. Очень вкусно и более, чем в 2 раза дешевле покупной! Еще раз спасибо за рецепт!
Доброе утро Ириш!Рада, что понравилось,что дешевле согласна и это радует и способ засолки прост и легок
Ириш, аппетитные суши)
Ксюш, спасибо! Это еще из первых были. ))) И за рыбку еще раз большое спасибо - очень нравится! )))
Я тоже так часто делаю...
Очень вкусно получается.
бесспорно
СОБЛАЗНИТЕЛЬНИЦА!!! :lol:
ООООООЧЕНЬ ВКУСНАЯ РЫБКА!!! +
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"
Каркасный дом с террасой V376 "Талса"

Каркасный дом с террасой V376 "Талса"
Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки