Меззанелли (вид макаронных изделий) с куриной печенкой в нежном соусе. Источник - из книги Homestyle Pasta + Катя-katerinaSur (kuking. net), спасибо.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 15 апреля 2010, 12:09
- 13111
Меззанелли с куриной печенью и сливками
Ингредиенты для «Меззанелли с куриной печенью и сливками»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Печень куриная — 800-1000 г
- Сливки — 1 стак.
- Лук зеленый — 1 ст. л.
- Горчица (цельнозерновая) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1-2 шт
- Макаронные изделия / Макароны (Меззанелли, Феттучини) — 1 упак.
- Пармезан (голландский сыр - по вкусу)
- Специи (куркума, соль и перец - по вкусу)
- Масло сливочное (сливочное + растительное)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3028.6 ккал |
белки
188.4 г |
жиры
176.3 г |
углеводы
169.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179.2 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Меззанелли с куриной печенью и сливками»:
-
Слова автора.
Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить мелко нарезанные лук и чеснок.
Обжаривать до прозрачности на маленьком огне 2-3 мин. -
Добавить нарезанную на небольшие кусочки печень и обжаривать еще 3-5 минут.
-
Смешать сливки, зеленый лук (чайвз) и горчицу, хорошо посолить и поперчить.
Вылить смесь к печени и довести до кипения. Убавить огонь до среднего. -
Взбить слегка яйца
-
И тонкой струйкой влить в сковородку к сливкам и печени, постоянно помешивая.
Соус, таким образом, немного загустеет. Попробовать на соль. -
Поставить варить пасту.
Выложить (по рецепту - фетучини) у меня - меззанелли к печени и сливкам и аккуратно перемешать.
Подавать присыпанным сыром и луком.
Я боялась яиц в этом соусе, но они никак на вкус не влияют, только как загуститель соуса работают. Очень нежное и вкусное блюдо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2019 года Л-лька2805 #
14 мая 2019 года Лейла # (автор рецепта)
8 апреля 2018 года caramel77 #
9 апреля 2018 года Лейла # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Сурик #
17 марта 2017 года Лейла # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Покусаева Ольга #
17 марта 2017 года Сурик #
17 марта 2017 года акчуч #
17 марта 2017 года Сурик #
17 марта 2017 года lelikloves #
18 марта 2017 года Сурик #
20 декабря 2016 года Аллочка-уралочка #
20 декабря 2016 года marfutak # (модератор)
20 декабря 2016 года Лейла # (автор рецепта)
Татьяна,я сама иногда листаю,когда чего то ищу вкусненького. И мне нравиться семена горчицы в обедах.
Спасибо большое за красивую фотоулику
13 ноября 2015 года pankowa-2015 #
13 ноября 2015 года Лейла # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года pankowa-2015 #
13 ноября 2015 года Лейла # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года pankowa-2015 #
20 февраля 2015 года Ируня # (модератор)
20 февраля 2015 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо за сюрприз,работу.
4 февраля 2015 года iriwa_26 #
5 декабря 2010 года horo6aya #
5 декабря 2010 года Лейла # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года ВИКА-72 #
18 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года Химик #
18 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года Vittie #
17 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо за комент!
17 апреля 2010 года eva77 #
17 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибооо!
16 апреля 2010 года kitri #
16 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
16 апреля 2010 года kitri #
16 апреля 2010 года kitri #
16 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Анечка,на Здоровье!!! Спасибочки!!!
16 апреля 2010 года lelika # (модератор)
16 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
16 апреля 2010 года ирина66 #
16 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
16 апреля 2010 года Elvyrka #
16 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
15 апреля 2010 года МАРФУШКА #
16 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: