Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 22 апреля 2008, 12:21
  • 70956

Кулич "Царский"

Рецепт: Кулич Царский

Печем по этому рецепту куличи очень много лет. Я узнала рецепт от бабушки, а бабушка у меня из семьи православных священников. За главное фото спасибо Катюше caramel77

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич "Царский"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
24067.5 ккал 		белки
507.5 г 		жиры
967.1 г 		углеводы
3358.2 г
100 г блюда
ккал
323.9 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
13 г		 углеводы
45.2 г

Рецепт «Кулич "Царский"»:

Все смешать и хорошо вымесить тесто. Поставить тесто на ночь в холодильник. Только чтобы не замерзло.

Утром достаем тесто, подготавливаем формы для куличей, смазываем маслом, раскладываем тесто не более трети формы.

Разогреваем духовку до средней температуры, выпекаем 30 -40 минут. Достаем из форм, остужаем, украшаем по своему желанию глазурью, посыпкой и. т. п.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: выпечка завтрак обед ужин праздник

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич "Царский"
Рецепт: Кулич Царский

Печем по этому рецепту куличи очень много лет. Я узнала рецепт от бабушки, а бабушка у меня из семьи православных священников. За главное фото спасибо Катюше caramel77

Ингредиенты для «Кулич "Царский"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич "Царский"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ой что делать забыла положить сметану? Выйдет что нет?
Спасибо!
Здравствуйте! Замесила тесто на кулич "Царский", все положила по рецепту - тесто получилось несколько жидковатым... и липнет к рукам. Каким должно быть тесто? Буду выпекать вечером. Очень волнуюсь. Подскажите, пожалуйста...
подмесите чуть-чуть муки... иногда так бывает... из-за того что мука разного качества....
но тесто и не должно быть очень плотным.....
↑Ответ для НаталиМискина
Разрешите с моими пятью копейками встрять?)
Это тесто и будет липучим, его не надо утяжелять лишней мукой. Я месила то слегка мокрой рукой, то лопаткой. Не нужно добиваться теста как на пирог, главное всё хорошо смешать-промешать и убрать в холодильник. А после, просто ложкой разложить тесто по формочкам.=)
А я добааляю все по рецепт,руками не мешу,только миксером,так как тесто жидковато,но эффект просто супер,пасхи пышные и вкусные
огромное безумное спасибище за этот рецепт!!!! пекла по совету девочки очень смущало ,что тесто надо в холод ставить)пекла в первый раз долго думала этот рецепт или мамин,но подкупил этот рецепт тем,что не надо тесто держать в холоде и не надо трястись над опарой))) вообщем встала сегодня в чистый четверг с утра и замесила тесто и пошла на работу,на работе конечно переживала подошло не подошло и честно подготовила уже продукты под мамину пасху так как до последнего даже не надеялась)))но придя домой приятно удивилась тесто очень хорошо подошло))) рецепт я тоже половину делала ,а во ти в формочки как-то так получилось что большие и маленькие у меня почти одинаковые))но они такие красивенькие и вкусные,что получилось прикольно)))получилось у меня 18 шт вес пасочек 150-250 грамм)))) еще раз спасибо) теперь пока это будет мой самый любимый и самый надежный рецепт кстати кулич не сильно калорийный Белки:3,23 Жиры:13,42 углеводы :15,94 Калорийность -197,06 но это без украшения))очень приятно)
спасибо Вам за отзыв. Я рада что Вам понравилось.
Я добавляю еще шафран,тогда он становится желтым.
Шафран замочить только в воде.
Спасибо огромное за Ваш рецепт. Куличи получились очень вкусные (такие делала моя бабушка).
Рискнула сделать по этому рецепту. Брала половину порции. 3 кг муки - это ж караул сколько куличей получится!!! О_о Поэтому уменьшила вполовину.
Теста получилось после замеса 1/4 часть тазика, который еле поместился в холодильник на ночь. Перед сном глянула, расстроилась, т.к. не увидела, чтобы тесто поднялось Каково же было моё удивление, когда утром тесто почти вылезло из тазика О_о Тесто руками брать нельзя, слишком мягкое, тянучее и липнет к рукам. Поэтому большой ложкой перекладывала в формы. Получилось очень много куличей. Вот стояли остывали. На вид красивые, поднялись очень хорошо.
Это не просто вкусно, а ОЧЕНЬ вкусно!!!
Теперь буду делать только по этому рецепту) Делать, действительно, просто и не заморочно совсем. Хотела замесить в ХП, но поняла, что ведёрко в ХП слишком мало для такого количества на 1,5кг муки. Поэтому перемешала жидкие компоненты вместе с яйцами в ХП, в тазик в это время отмерила муки. Потом вылила из ведёрка всё в муку и размешала миксером. Вс отлично перемешалось. Руками к тесту даже не прикасалась, т.к. это даже сделать невозможно: сильно всё липнет... Зато выпечка получилась просто воздушной!)
Спасибо)
Да, кстати, использовала сухие дрожжи Саф-момент. На половину порции взяла 2 ст.ложки. Всё отлично получилось!
ИСПЕКЛА КУЛИЧИ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ. ДЕЛАЛА ВСЁ В ДВА РАЗА МЕНЬШЕ .МЕСТО ЖИРА МАРГАРИН ПЫШКА. ДРОЖЖИ СУХИЕ КЛАЛА. ТЕСТО ВЫМЕСИЛА ХОРОШО. ЧТОБ ОТ РУК ПРАКТИЧЕСКИ ОТСТОВАЛО ТЕСТО ПОСТАВИЛА НА БАЛКОН НА ШЕСТЬ ЧАСОВ .КУЛИЧИ ПОЛУЧИЛИСЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!!!один большой куличполучился на 1кг.три кулича по500гр.и два по250гр.
если хотите получить испорченное настроение и перевод продуктов -тогда этот рецепт
Большое спасибо за рецептик! Все получилось. Легко, просто и очень вкусно.
Думаю, жир-- не принципиально. Наверно, можно масло, маргарин... Тесто нужно утром вымешивать и ставить на расстойку?
Очень хорошиц рецепт! В том году готовила, получилось на УРА! В этом повторю! А цукаты и миндаль-это кто как любит!Я например, добавляю только изюм!
Приближается праздник Святой пасхи.
Хочу в этом году испробовать ваш рецепт.
Возникло несколько вопросов:
1. А опару, как обычно, делать не нужно?
2. Какое количество пасочек у вас вышло из данного рецепта?
3. Не мало ли дрожжей для такого количества сдобы.
С нетерпением жду вашего ответа!
Спасибо.
И я испекла,и всё ок!!!!
Муки ушло немного больше чем в рецепте,но куличи получились отличные и + никакой мороки
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КУЛИЧ ! БОЛЬШОЕ СПАСИБО АВТОРУ !
Кулич очень вкусный, оценили все! Пекла на половину нормы, пожалела, что не на всю; буду печь еще на Родоницу.
КОМУ ИНТЕРЕСНО - я пекла на сухих дрожжах Саф-левюр (4 ч.л.), разводила в теплом молоке, через 15 минут замесила тесто (все по рецепту+ваниль), поставила в холодильник - через 1,5 часа увеличилось в 3 раза, не стала искушать судьбу - обмяла, и снова в холодильник на 1,5 часа; обмяла, добавила изюм и цукаты - по формам, через час на выпечку!
ОЧЕНЬ ВКУСНО !!! СПАСИБО, ЭТО ТЕПЕРЬ МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ !!!
Сделала... Благодарю!!! Очень простой в приготовлении рецепт! Я делала половину порции, добавила изюм и цукаты и оставляла на ночь не в холодильнике (таз не влез), а на балконе... Тесто прекрасно подошло и кулчи получились красивые, воздушные, вкусные!!!
ХЕЕЕЕЕлп!!!!!!! девочки, кто пек, подскажите пожалуйста, каким должно получиться тесто???? если добавлять все по рецепту оно получается очень вязким и липнет к рукам, а в рецепте указано - ВЫМЕСИТЬ тесто?!? что делать ? муки подсыпать ? тесто убрала в холодильник оно там уже поднимается...
Расскажите,пожалуйста,поподробнее о замешивании теста,какая очерёдность продуктов в тесте,нужно ли его вымешивать после того как достанешь из холодильника???Спасибо,очень жду,хочу спечь в этом году.
Расскажите,пожалуйста,поподробнее о замешивании теста,какая очерёдность продуктов в тесте,нужно ли его вымешивать после того как достанешь из холодильника???Спасибо,очень жду,хочу спечь в этом году.
Разве можно столько белков в кулич?!! Белки твердеют и тесто тоже, в куличи идут только желтки, (и все другие проверенные рецепты схожи в этом). Eсли вы хотите нежное тесто действительно Царского Кулича -
На то количество муки, что у вас можно добавить штук 5 белков, не больше. И еще - Царский Кулич всегда с миндалем, цукатами и изюмом
печем уже лет 30... и нормально
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V415 "Киллин"

Каркасный дом с гаражом V415 "Киллин"
Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"
Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки