Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.
O_H_A deletedПоваренок 2 уровня
- 24 апреля 2010, 19:00
- 1621829
Майонез
Ингредиенты для «Майонез»:
- Масло растительное (рафинированное, какое бы оливковое не брала - горчит) — 150 мл
- Яйцо куриное (свежее) — 1 шт
- Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1257.9 ккал |
белки
9.5 г |
жиры
127.3 г |
углеводы
17 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 571.8 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 57.9 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Майонез»:
-
Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь
-
Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС) -
В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.
-
Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
-
Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!
-
Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
-
Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D
-
Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!
-
Готово!
-
Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...
Совет от себя.
Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))
И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))
И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 октября 2014 года banakva #
13 октября 2014 года Simon5 #
2 октября 2014 года misha74 #
24 сентября 2014 года ksyna 2010 #
23 сентября 2014 года xem 83 #
21 сентября 2014 года Галина-горыныч #
17 сентября 2014 года Annu2005 #
23 сентября 2014 года kello #
24 сентября 2014 года Annu2005 #
24 сентября 2014 года kello #
24 сентября 2014 года Annu2005 #
24 августа 2014 года ramazan zv 97 #
23 августа 2014 года Тарас Павленко #
13 августа 2014 года irina-rstv #
9 августа 2014 года китенок #
8 августа 2014 года poznyak68 #
14 августа 2014 года Муля Иванова #
23 августа 2014 года Тарас Павленко #
23 августа 2014 года poznyak68 #
24 сентября 2014 года ЛюбовьВК #
19 октября 2014 года Тарас Павленко #
29 июля 2014 года timin86 #
24 июля 2014 года PonyLena #
А в этом рецепте все элементарно и получился майонез невероятно вкусным!
Спасибо за этот легкий рецепт!
PS. Я, действительно, удивлялась, как смесь составов быстро начала превращаться в густой соус! Чудесно)))
7 июля 2014 года veronika1910 #
25 июня 2014 года luda1364 #
25 июня 2014 года Irina-Valeria #
21 июня 2014 года Елизавета-Леон #
21 июня 2014 года digma #
21 июня 2014 года Елизавета-Леон #
15 июня 2014 года lina cactus #
и еще не могу понять почему на фото майонез белый как магазинный, домашний всегда с желтым оттенком, там ведь яйцо и горчица?!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: