Для начала малину засыпаем 1 ст.ложкой сахара пусть настоится даст сок
Готовим безе .Белки (лучше яйца охладить перед тем как начнете готовить)взбиваем в крутую пену .небольшими порциями начинаем вводить сахар продолжая взбивать с последней порцией сахара добавляем 0.5 ложки ванильного сахара Взбиваем до тех пор пока сахар полностью не растворится(на вкус не будут чувствоваться крупинки)и мамсса не станет плотной и блестящей
На противень застеленный кондитерской бумагой ,начинаем отсаживать (с помощью кондитерского шприца или кондитерского мешка небольшие порции одну за одной с зазором в 1 мм или вообще без зазора И ставим в разогретую до 140 градусов духовку на 1-1.2 часа (зависит от вашей духовки
Безе готов ,остывает .Займемся бисквитом .Желтки взбиваем с сахаром пока масса не побелеет и не увеличится в объеме .Добавляем муку и крахмал .Соду я не добавляю т к предпочитаю с безе плотный бисквит.Вы можете добавить о.5 ложек гашеной соды. Белки взбиваем отдельно и вводим белковую пену в тесто .Тот же противень на которым выпекали безе застилаем пекарской промасленной бумагой .Выливаем тесто и ставим в разогретую до 180ти градусов духовку на 13-15 минут
Крем . Сгущенное молоко растираем с малиной
Добавляем сливочное,размягченное масло.Взбиваем .Пока крем не станет блестящим(минут 5)..Не пугайтесь что масло немного крупинками .В торте сироп из крема стечет ,пропитает бисквит
Бисквит промажем кремом
Сверху выкладываем корж безе (немного поломался ,торопилась))) ))Ничего замаскируем)
Украсила я растопленным шоколадом Приятного аппетита!!!!!
Данная функция доступна только для пользователей начиная с 3 уровня. Если Вы хотите указать на найденный вами вариант рецепта, обратитесь к модераторам рецептов.
Наташик, я с отчетом. Торт- СУПЕР! Всё получилось, а главное, как ВСЁ ВКУСНО!!! Башенки из безе произвели фурор среди домочадцев, спасибо большое за рецепт, и отдельное спасибо за оформление. Я бы не додумалась испечь безе таким образом, залила бы как на корж, а тут эти башенки. Три дня думала об этом торте, пока не решилась испечь. Белки взбились отлично, я как только их отделила от желтков, поместила минут на 5 в холодильник, поэтому все хорошо взбилось. Правда, я сахар до конца не растворила, и поэтому при выпечки, у меня выступили коричневые капли, это сахар расплавился. И зазор между башенками безе надо оставлять, так как при выпечке безе увеличивается в объеме и мои башенки получились уж очень плотно к друг другу. Но, если учесть, что это мой первый опыт с безе - то все получилось прекрасно. И я не добавила малины, поэтому торт получился слишком сладким. Все-таки надо добавлять что-то кисленькое в крем. Тем не менее умяли торт за полдня
Наташа, спасибо тебе большое за рецепт ,всем рекомендую.
опубликовал 
Комментарии: "Торт "Дуэт" или Малина плюс безе - кулинарный рецепт"
Наташа, спасибо тебе большое за рецепт
Для того, чтобы оставлять комментарии, Вам нужно войти на сайт под своим логином, если у вас его нет, то Вы можете зарегистрироваться