Прекрасный завтрак для всей семьи. Куриная печеночка, морковка, сливки, лучок... да на хрустящий тост со сливочным маслицем))) вкуснятина!
kivaannaПоваренок 1 уровня
- 16 мая 2010, 21:57
- 105589
Паштет из куриной печени
Ингредиенты для «Паштет из куриной печени»:
- Печень куриная — 500 г
- Лук репчатый (большая) — 1 шт
- Морковь (свежая) — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки — 80 мл
- Масло сливочное (размягченное) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (горошком) — 5 шт
- Лист лавровый — 4 шт
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1632.7 ккал |
белки
109.3 г |
жиры
123.2 г |
углеводы
22.3 г |
| Порции | |||
| ккал 81.6 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 1.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.9 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 13 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Паштет из куриной печени»:
1. В кастрюле с толстым дном (я тушила в скороварке- мультиварке) тушим промытую куриную печень вместе с порезанными кусочками морковью и луком, перцем горошком и лавровым листом. Тушим 30 -40 минут (в скороварке-мультиварке на режиме "говядина" ).
2. Даем немного остыть. Вынимаем перец и лаврушку. И начинаем взбивать блендером (в идеале - погружным, но если у вас контейнерный, просто разделите массу и частями измельчайте).
3. Затем по одному добавляем сырые яйца, затем сливки, размягченное слив масло, солим по вкусу. Перемешиваем.
4. Когда масса станет однородной и по консистенции как сметана - выливаем ее в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Форму лучше всего брать керамическую - в ней вкуснее получается.
5. Смазываем сверху сметаной. Можно добавить копченый сыр, грамм 200, тертый (я добавила кусочки плавленого сыра с грибами).
6. Ставим в духовку на 40 минут, температура 180 градусов. Я готовила в аэрогриле на нижней решетке 260 гр., макс обдув, 1 час.
7. Остужаем и раскладываем в баночки или контейнеры. После того, как паштет постоит сутки в холодильнике - он станет еще вкуснее.
Если получилось много - часть можно убрать в морозилку, размораживать потом переставив в обычную камеру на ночь.
Рецепт взят с материнства от geisha.
2. Даем немного остыть. Вынимаем перец и лаврушку. И начинаем взбивать блендером (в идеале - погружным, но если у вас контейнерный, просто разделите массу и частями измельчайте).
3. Затем по одному добавляем сырые яйца, затем сливки, размягченное слив масло, солим по вкусу. Перемешиваем.
4. Когда масса станет однородной и по консистенции как сметана - выливаем ее в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Форму лучше всего брать керамическую - в ней вкуснее получается.
5. Смазываем сверху сметаной. Можно добавить копченый сыр, грамм 200, тертый (я добавила кусочки плавленого сыра с грибами).
6. Ставим в духовку на 40 минут, температура 180 градусов. Я готовила в аэрогриле на нижней решетке 260 гр., макс обдув, 1 час.
7. Остужаем и раскладываем в баночки или контейнеры. После того, как паштет постоит сутки в холодильнике - он станет еще вкуснее.
Если получилось много - часть можно убрать в морозилку, размораживать потом переставив в обычную камеру на ночь.
Рецепт взят с материнства от geisha.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2012 года Tannen #
22 февраля 2012 года SAZORIN deleted #
17 мая 2010 года nadjuska #
17 мая 2010 года Elvyrka #
17 мая 2010 года kivaanna # (автор рецепта)
17 мая 2010 года kivaanna # (автор рецепта)
17 мая 2010 года kivaanna # (автор рецепта)
17 мая 2010 года Виктория09 deleted #
17 мая 2010 года ЛюдмилаЮ #
17 мая 2010 года elenacouture #
17 мая 2010 года ирина66 #
17 мая 2010 года мисс #
17 мая 2010 года Хаврошечка #
17 мая 2010 года kivaanna # (автор рецепта)
17 мая 2010 года ElenKaNZ #
16 мая 2010 года Halynka #
17 мая 2010 года kivaanna # (автор рецепта)
16 мая 2010 года dog-rose # (модератор)
17 мая 2010 года kivaanna # (автор рецепта)
17 мая 2010 года dog-rose # (модератор)
Просто, по моему мнению, дать рецепту имя - это важно, и оно не должно вступать в противоречие с содержанием. Разумеется, не в обиду Вам, просто такое вот мое личное мнение )))[x]13:03 17.05.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
16 мая 2010 года mamaliza #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: