Вкусный нежный супчик! С сухариками просто объедение! И как мне подсказали, очень напоминает французский Vichyssoise )))
dolphyПоваренок 6 уровня
- 6 июня 2010, 17:16
- 8941
Суп-пюре из картофеля и лука-порея
Ингредиенты для «Суп-пюре из картофеля и лука-порея»:
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Лук репчатый (нарезанный полукольцами) — 1 шт
- Чеснок (давленый) — 1 зуб.
- Картофель (очищенный, нарезанный кубиками) — 700 г
- Лук-порей (только белая часть, нарезанный тонкими кольцами) — 2 шт
- Бульон (овощной) — 1,25 л
- Хлеб (белый, без корочек, нарезанный небольшими кубиками) — 3 ломт.
- Сливки (жирные) — 125 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2066.9 ккал |
белки
105.9 г |
жиры
85.3 г |
углеводы
219 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Суп-пюре из картофеля и лука-порея»:
-
В большой кастрюле разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая 3 минуты, пока лук не станет мягким.
-
Добавьте картофель и лук-порей. Готовьте, помешивая, еще 5 минут до мягкости лука-порея.
-
Добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и поварите, не накрывая крышкой, 20 минут до готовности картофеля. Снимите с огня и оставьте остыть на 10 минут.
-
Тем временем приготовьте сухарики. Разогрейте духовку до 180 гр. Я предпочитаю диетический вариант: просто подсушиваю сухарики в духовке.
Можно же приготовить сухарики следующим образом:
Поместить нарезанный хлеб в форму, в которой сухарики будут печься, сбрызнуть 1/4 стакана растительного масла. Встряхнуть форму так, чтобы хлеб равномерно покрылся маслом. Поджаривать в духовке, периодически встряхивая форму, минут 10 до хрустящего состояния. -
Превратите суп в пюре при помощи блендера или кухонного комбайна.
-
Верните на маленький огонь. Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Варите, помешивая, минут 5 или пока хорошенько не прогреется. Посолите, поперчите.
-
Подавайте с сухариками.
Можно посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2016 года jn 81 #
3 апреля 2016 года dolphy # (автор рецепта)
8 сентября 2010 года Фрося Педалькина #
19 сентября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
29 августа 2010 года Блондинка #
29 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
5 июля 2010 года Эльвира Наумова #
5 июля 2010 года dolphy # (автор рецепта)
2 июля 2010 года barska #
2 июля 2010 года dolphy # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Julietta_315 #
2 июля 2010 года dolphy # (автор рецепта)
22 июня 2010 года ирина66 #
22 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)
9 июня 2010 года Chidori #
9 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)
9 июня 2010 года Chidori #
11 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Виктория09 deleted #
7 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)
7 июня 2010 года мисс #
7 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)
6 июня 2010 года Масяся #
7 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)
6 июня 2010 года barska #
7 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)
6 июня 2010 года Mrs Lola #
6 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)
6 июня 2010 года Mrs Lola #
6 июня 2010 года Elvyrka #
6 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)
6 июня 2010 года Клевер #
6 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)
6 июня 2010 года Лисенок #
6 июня 2010 года Лисенок #
6 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)
6 июня 2010 года Ируня # (модератор)
6 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)
6 июня 2010 года wowan5 #
6 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: