Предлагаю вам еще один рецепт вкусного хлебушка. Этот хлеб у меня умяли за один вечер. Этот рецепт не для ХП, хотя, можно попробовать и в ней.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 7 июня 2010, 12:35
- 4983
Хлеб с финиками
Ингредиенты для «Хлеб с финиками»:
- Мука пшеничная / Мука — 325 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1-1.5 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Вода (примерно) — 210 мл
- Финик (без косточек) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1510.5 ккал |
белки
32.9 г |
жиры
14.5 г |
углеводы
316.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.9 ккал |
белки 5 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 47.9 г |
Рецепт «Хлеб с финиками»:
-
Итак: смешиваем все ингредиенты (кроме фиников) и замешиваем тесто. Вначале я замешивала лопаткой, а когда оно приобрело более упругую консистенцию, выложила на стол, посыпанный мукой, и месила там минут 5.
Перец желательно добавлять свежемолотый (а не тот, который продается в магазине как порошок). Оставить в покое минут на 10.
Финики крупно нарезать. -
Дальше делаем из нашего теста лепешку и выкладываем на нее финики.
Края теста заворачиваем к середине (как на фото, почему именно так? просто тогда финики не выпадают)) и начинаем вмешивать финики в тесто. Это занимает не очень много времени, буквально несколько минут. -
Готовое тесто положить в миску и накрыть полотенцем, дать ему подойти (увеличить объем раза в два).
Когда тесто подошло, выкладываем его обратно на стол, посыпанный мукой, и формируем буханку по желанию. Я делала так: разделила тесто пополам, скатала каждый кусочек в виде колбаски (на фото видно), эти "колбаски" перекрутила между собой в виде жгута, а "жгут" свернула в виде "улитки" (но этот процесс формирования не обязателен). Сформированную буханочку положить на деко, застеленное бумагой или фольгой, и дать подойти. -
Духовку разогреть до 200*С,
перед посадкой в духовку тесто смазать молоком (можно просто побрызгать водой) и выпекать около часа (но этот процесс индивидуален для каждой духовки).
Готовый хлеб остудить на решетке. -
Вот так хлеб выглядит в разрезе.
Вместо дрожжей можно положить закваску (подготовленную, естественно). Я делала этот хлеб и на дрожжах, и на закваске. Закваски я брала 1 стак. (200 мл) и воды примерно 100 -120 мл. Воду добавлять постепенно. Дальше процесс такой же, но период подхода теста немного увеличивается.
[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!![/size]
[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2011 года Delfaniya #
10 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
Вообще закваска готовится из воды и пшеничной муки(без всяких дрожжей) с дальнейшим выстаиванием и добавлением все той же муки и воды.[x]16:20 10.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
22 июня 2010 года ирина66 #
22 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года mysj19 #
11 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
8 июня 2010 года Elvyrka #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года Elvyrka #
8 июня 2010 года Лисенок #
8 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
7 июня 2010 года tatiana14 #
7 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Виктория09 deleted #
7 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
7 июня 2010 года nadjuska #
7 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Хаврошечка #
7 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Розалика deleted #
7 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
7 июня 2010 года почемучка #
7 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
7 июня 2010 года мисс #
7 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Julja_lja #
7 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Eva Grimm #
7 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Eva Grimm #
7 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Eva Grimm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: