Вот-вот начнется сезон заготовок на зиму. И я уже не один раз обещала выложить свой рецептик заготовки огурцов, если кто не знает, думают, что огурчики куплены в магазине. Однако это не так. Я очень долго разгадывала секрет этих огурчиков и вот получилось! Заходите, думаю вам понравится и после прочтения и приготовления всего лишь один раз, вы больше не будете пользоваться своими старыми рецептами заготовок огурцов!
СветунПоваренок 4 уровня
- 14 июня 2010, 20:29
- 992258
Огурцы маринованные "Как магазинные"
Ингредиенты для «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:
- Огурец (свежие)
- Перец черный (горошком)
- Горчица (в зернах)
- Лист лавровый
- Чеснок
- Сахар
- Соль
- Уксусная эссенция
- Укроп (свежий)
- Вода
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
80.6 ккал |
белки
4.2 г |
жиры
1.1 г |
углеводы
14.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 35 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:
Так как эти огурчики я готовила в прошлый сезон заготовок, то я не фотографировала весь процесс. Поэтому выкладываю только сам рецептик.
Итак, начнем.
Первое, что нужно сделать - вымыть банки и простерилизовать их, я провожу данную процедуру и с крышками, так надежнее.
Моем огурчики, укладываем их в банки, я беру банки небольшие в основном 1 и 1, 5 литра. Кипятим воду и кипятком заливаем банки с огурцами и накрываем крышками, даем остыть.
До того, как залить банки кипятком, я наливаю в них простую холодную воду и выливаю в кастрюлю, в которой буду готовить маринад (для точного определения количества маринада). Если, например, у нас 5 банок с огурчиками, то значит столько и воды (сколько было с огурчиками и умножить на 5 ).
После того, как вода в огурчиках остыла, в банки добавляем перец горошком 5 -6 штук, горчицу в зернах 1 ч. ложку, лавровый лист 1 -2, чеснок 1 -2 зубчика (но я предпочитаю без него, укроп свежий, листья). Все залить маринадом.
Маринад.
На 1 литр воды потребуется: 6 -8 ст. ложек сахара (как вы любите - послаще или нет), 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки уксусной эссенции. Все вскипятить и заливать в огурчики.
После того, как зальете и закатаете огурчики, НЕ НАКРЫВАТЬ!!! их, это делается для того, чтобы огурчики были хрустящими.
Ну вот, вроде бы и все! Надеюсь, вам понравится и этот рецепт станет у вас самым любимым!
В моей семье после появления этого рецепта за зиму съедают 100 банок огурцов и только 5 -10 банок помидоров.
Итак, начнем.
Первое, что нужно сделать - вымыть банки и простерилизовать их, я провожу данную процедуру и с крышками, так надежнее.
Моем огурчики, укладываем их в банки, я беру банки небольшие в основном 1 и 1, 5 литра. Кипятим воду и кипятком заливаем банки с огурцами и накрываем крышками, даем остыть.
До того, как залить банки кипятком, я наливаю в них простую холодную воду и выливаю в кастрюлю, в которой буду готовить маринад (для точного определения количества маринада). Если, например, у нас 5 банок с огурчиками, то значит столько и воды (сколько было с огурчиками и умножить на 5 ).
После того, как вода в огурчиках остыла, в банки добавляем перец горошком 5 -6 штук, горчицу в зернах 1 ч. ложку, лавровый лист 1 -2, чеснок 1 -2 зубчика (но я предпочитаю без него, укроп свежий, листья). Все залить маринадом.
Маринад.
На 1 литр воды потребуется: 6 -8 ст. ложек сахара (как вы любите - послаще или нет), 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки уксусной эссенции. Все вскипятить и заливать в огурчики.
После того, как зальете и закатаете огурчики, НЕ НАКРЫВАТЬ!!! их, это делается для того, чтобы огурчики были хрустящими.
Ну вот, вроде бы и все! Надеюсь, вам понравится и этот рецепт станет у вас самым любимым!
В моей семье после появления этого рецепта за зиму съедают 100 банок огурцов и только 5 -10 банок помидоров.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2017 года golemin #
14 декабря 2016 года tseplyayevarita #
6 ноября 2016 года Moshkin #
Есть немного помидорчиков . В маринованных есть своя изюминка , это неповторимый вкус !
12 ноября 2016 года Moshkin #
1 ноября 2016 года ленушка87 #
1 ноября 2016 года Светун # (автор рецепта)
29 сентября 2016 года lacona-2014 #
Спасибо вам за чудесный рецепт, на мой взгляд идеальное сочетание вкуса, вариант для меня
С травками и специями можно поэкспериментировать, что я и делаю и найти для себя самое наилучшее сочетание! Рецепт спрашивают почти все, кто пробовал ))) Спасибо!!!
29 сентября 2016 года lacona-2014 #
10 октября 2016 года Светун # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года tuta197 #
в прошлом году делал строго по рец., сахара добавила 7 ст.л,
но помутнело несколько баночек (добавляла свежий укроп и зонтики) по вкусу не все огурчики получились вкусными и половину выкинули, был какой то привкус старья,
уверена из за свежего укропа, а те что получились, как раз были без свежего укропа, и они действительно оч. вкусными получились.
В этом не стала добавлять свежий укроп, добавила стандартный набор для засолки(поэкспериментировала с разными добавками, зимой посмотрим что больше понравиться), вроде обошлось, ни одна банка не помутнела. И так же в этом году я не стала варить маринад в новой воде, использовала воду второй раз, и банки стояли не до полного остывания, минут 40.
Маринад очень вкусный, но сильно чувствуется уксус, думала в этом году уменьшить, но забыла и снова положила на 1л.воды 2 ст. ложки, мы уже открыли пару банок из разных заходов, и что интересно, в одной сильно чувствуется, в другой идеальное сочетание.
По этому же рец. закрывала помидоры, и ассорти из патисонов.
Вообщем вердикт)) рецепт понравился, действительно как магазинные, хрустящие, но в след.году, если решим остановиться снова на этом рецепте, однозначно буду уменьшать уксус, 1 ст.л эссенции вполне будет достаточно.
18 сентября 2016 года cvet44 #
20 сентября 2016 года Светун # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Rozka71 #
20 сентября 2016 года Светун # (автор рецепта)
9 декабря 2016 года Rozka71 #
15 декабря 2016 года Светун # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года chapushil #
5 сентября 2016 года anasko29 #
3 сентября 2016 года владаша #
30 августа 2016 года Natashkin07 #
24 августа 2016 года svetysia #
20 августа 2016 года Любовь Абрамова #
20 августа 2016 года vavulina #
Сделала маринованные корнишоны по вашему рецепту! Что мне нравится в этом рецепте, так это просто и быстро: не надо стерилизовать огурцы в банках и я закрутила закручив. крышками. (Хотела прислать фото моих красивых огурчиков, но не вижу ссылку вставить
15 августа 2016 года g ufa2 #
11 августа 2016 года Сальса26 #
12 августа 2016 года varfos #
5 сентября 2016 года маАсяя #
10 августа 2016 года Блондинка #
спасибо за рецепт!
7 августа 2016 года Оля Александровна #
12 августа 2016 года varfos #
1 сентября 2016 года Оля Александровна #
6 августа 2016 года Ника Кошкина #
огурцы домашние , стерилизовала банки в духовке,всё ро рецепту.
обидно так *((((
12 августа 2016 года varfos #
12 августа 2016 года Русалочка88 #
12 августа 2016 года Ника Кошкина #
Банки стерелизую , огурцы на несколько часов замачиваю ( чтоб и грязь всю смыть и они хрустящие выходят ) крышки кипячу .
Обычно с огурцами проблем нет .
Может проглядела какой .
Претензий к рецепту нет .
Ещё раз закрою , благо сезон )
13 августа 2016 года Русалочка88 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: