Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 14 июня 2010, 20:29
  • 991551

Огурцы маринованные "Как магазинные"

Рецепт: Огурцы маринованные Как магазинные

Вот-вот начнется сезон заготовок на зиму. И я уже не один раз обещала выложить свой рецептик заготовки огурцов, если кто не знает, думают, что огурчики куплены в магазине. Однако это не так. Я очень долго разгадывала секрет этих огурчиков и вот получилось! Заходите, думаю вам понравится и после прочтения и приготовления всего лишь один раз, вы больше не будете пользоваться своими старыми рецептами заготовок огурцов!

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
80.6 ккал 		белки
4.2 г 		жиры
1.1 г 		углеводы
14.3 г
100 г блюда
ккал
35 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
6.2 г

Рецепт «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:

Так как эти огурчики я готовила в прошлый сезон заготовок, то я не фотографировала весь процесс. Поэтому выкладываю только сам рецептик.
Итак, начнем.
Первое, что нужно сделать - вымыть банки и простерилизовать их, я провожу данную процедуру и с крышками, так надежнее.
Моем огурчики, укладываем их в банки, я беру банки небольшие в основном 1 и 1, 5 литра. Кипятим воду и кипятком заливаем банки с огурцами и накрываем крышками, даем остыть.
До того, как залить банки кипятком, я наливаю в них простую холодную воду и выливаю в кастрюлю, в которой буду готовить маринад (для точного определения количества маринада). Если, например, у нас 5 банок с огурчиками, то значит столько и воды (сколько было с огурчиками и умножить на 5 ).
После того, как вода в огурчиках остыла, в банки добавляем перец горошком 5 -6 штук, горчицу в зернах 1 ч. ложку, лавровый лист 1 -2, чеснок 1 -2 зубчика (но я предпочитаю без него, укроп свежий, листья). Все залить маринадом.

Маринад.
На 1 литр воды потребуется: 6 -8 ст. ложек сахара (как вы любите - послаще или нет), 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки уксусной эссенции. Все вскипятить и заливать в огурчики.
После того, как зальете и закатаете огурчики, НЕ НАКРЫВАТЬ!!! их, это делается для того, чтобы огурчики были хрустящими.

Ну вот, вроде бы и все! Надеюсь, вам понравится и этот рецепт станет у вас самым любимым!
В моей семье после появления этого рецепта за зиму съедают 100 банок огурцов и только 5 -10 банок помидоров.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: заготовка консервация заготовки засолки

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Огурцы маринованные "Как магазинные"
Рецепт: Огурцы маринованные Как магазинные

Вот-вот начнется сезон заготовок на зиму. И я уже не один раз обещала выложить свой рецептик заготовки огурцов, если кто не знает, думают, что огурчики куплены в магазине. Однако это не так. Я очень долго разгадывала секрет этих огурчиков и вот получилось! Заходите, думаю вам понравится и после прочтения и приготовления всего лишь один раз, вы больше не будете пользоваться своими старыми рецептами заготовок огурцов!

Ингредиенты для «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Огурцы маринованные "Как магазинные"» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
спасибо большое за рецепт! можно узнать - горчица должна быть сухой (в пакетиках) или из банки? Заранее благодарю.
Зерна горчицы сухие в пакетике
↑Ответ для луиза69
горчица сухая в зернах
Крутой рецепт!Я много лет закрываю огурцы разными способами,но эти огурчики остались самыми любимыми,теперь каждый год закрываю только по этому рецепту!Даже если помутнеет банка,огурцы не теряют вкуса!А какой рассол-ммм,вкуснотища!Спасибо за рецепт,кстати,уксуса не много,а самое то,что надо!И сударыни,не бойтесь за свой желудок,ибо туда мы пихаем не на столько всё полезное!
комментарий спасибо
меня лично большое количество уксуса пугает. Закрываю как обычно - банку с огурцами и компонентами в рассоле выдерживаю 3 дня, затем промываю, рассол кипячу и закрываю без уксуса - для плотности и хруста добавляю перед укупоркой 2 ложки водки. Вкусно и щадит желудок.
кому как нравится
смущает количество эссенции - если уксуса то понятно, а не много-ли эссенции
нет не много, в самый раз, я так уже лет 8 делаю, ох и вкусные
нельзя писать - как магазинные, домашние всегда славятся тем, что вкуснее ширпотреба
мне решать как написать название
Рецепт показался интересным ,сделала 5 баночек по 0,5 л. Когда можно будет пробовать?
когда захотите
Спасибо за рецепт. Закатала на пробу 5 литровых баночек. Не удержалась, добавила немного листьев хрена, смородины и вишни.
Теперь хочу несколько баночек не отступая от рецепта закатать.
Если понравится по вкусу, в будущем буду катать помногу, т.к. за год мы съедаем очень много покупных маринованных огурчиков.
пробуйте, все получится
Спасибо огромное за рецепт обязательно попробую как раз скоро засолка
пробуйте
Очень вкусные огурчики СПАСИБО ЗА ТАКОЙ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ
пожалуйста
Света, Девочки SOS !!! рецепт очень понравился! Всегда хотела заиметь сладкие огурчики. Сделала 8 литровых банок и все до единой взорвались Подскажите что может сделала не так? Маринад варить на слитой воде из огурцов или на новой, специи в банку сразу или перед последней заливкой?
вода свежая, не слитая. специи перед второй заливкой
Добрый вечер -а что такое укроп свежий -это зонтики укропа, но не сухие или обычный салатный укроп?
салатный укроп
Спасибо. Уже закатала с зонтиками. Надеюсь на вкусе єто сильно не отразиться.
не отразится)))
Здравствуйте. Мне не совсем понятно Если, например, у нас 5 банок с огурчиками, то значит столько и воды (сколько было с огурчиками и умножить на 5 ).получается 25 литров? А для чего столько воды? Потом у Вас написано , что все залито водой и после того,как остынет туда заливаем рассол. А куда заливаем,если уже вода там есть?что делать с той водой?
воду которая была вылить в раковину, а перед тем как вылить из одной баночки вылить в например в пустую банку 0,5 литра, и сколько воды получится умножить на количество банок
Закрыла огурчики по Вашему рецепту, теперь у меня вопросик а можно ли их хранить при комнатной температуре, или холод нужен?
Делаю огурчики по этому рецепту не первый год и храню при комнатной температуре. Всё отлично!!!
↑Ответ для lasa999
можно
Огурчики у меня всё же помутнели и пришлось их экстренно съедать, очень вкусные! Очень хрустящие, замечательные огурчики.
Вот только что прочитала по поводу воды коментарий..., я думала, что маринад нужно готовить из той "первой" воды, а её, оказывается, слить в раковину... может быть это повлияло...
Но в любом случае буду пробовать делать ещё!
делайте, все получится.
У нас в этом году неурожай огурцов((( опадают завязи и все((((( Скажите пожалуйста, можно ли закрывать парниковые огурцы по вашему рецепту?
не знаю, не пробовала
Испытала этот рецепт в прошлом году. Теперь только так и буду закатывать. Понравились всем.
Закрывала по-вашему рецепту в прошлом году-супер!В этом тоже уже несколько баночек закатала.Девочки пишут,что банки мутнеют или вздуваются.,мне кажется причина в закладке.Всегда специи добавляю перед первой заливкой.И тщательно промойте огурчики.Никогда таких проблем не бывает.А огурчики такие вкусенные !Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт, будем пробовать!
Первый раз закрывала огурцы. И сделала по Вашему рецепту. Всю зиму с огромным удовольствием лопаем всей семьей. Большущее Вам спасибо за рецепт!
Все огурчики по Вашему рецепту вздулись (я храню в погребе). На вкус для меня идеальная пропорция сахара-уксус. Буду использовать такую Но соль (как я и предполагала, но все-таки доверилась рецепту) не чувствуется. На 1 л. воды нужно хотя бы 2 ст.л. соли.
Все огурчики по Вашему рецепту вздулись (я храню в погребе). На вкус для меня идеальная пропорция сахара-уксус. Буду использовать такую Но соль (как я и предполагала, но все-таки доверилась рецепту) не чувствуется. На 1 л. воды нужно хотя бы 2 ст.л. соли.
так в рецепте и есть 2 ст.л соли на 1 л. воды!
Ещё раз огромное спасибо за такой замечательный рецепт!!! Очень вкусные огурчики получаются!!!
Ха-ха! А глазки из чего?
Это наклейки из детского набора
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"
Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки