Очень вкусный тортик, а диво - потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не видев приготовления, не сказал, что крем - тврожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это - единственный торт, который я с УДОВОЛЬСТВИЕМ даю ребенку, ведь творожок - это так полезно! А ещe расскажу, как сделать тортик всего за 40 минут! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу!
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 17 июня 2010, 13:35
- 1496923
Торт "Диво дивное"
Ингредиенты для «Торт "Диво дивное"»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 180 г
- Мед (тесто) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
- Сахар (тесто - 150г, крем - 100г) — 250 г
- Сода (тесто) — 2/3 ч. л.
- Разрыхлитель теста (тесто) — 2/3 ч. л.
- Творог (крем) — 400 г
- Масло сливочное (крем) — 50 г
- Желток яичный (крем) — 2 шт
- Ванилин (на кончике ножа, крем)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2810 ккал |
белки
112.4 г |
жиры
78.6 г |
углеводы
460.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.2 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 39.4 г |
Рецепт «Торт "Диво дивное"»:
-
Итак, четыре подхода по 10 минут каждый. Поехали!
Первый подход - тесто. Ровно 10 минут.
В кастрюльку всыпать сахар, соду и разрыхлитель, разбиваем яйца, вливаем мед, взбиваем миксером и -
Ставим на "водяную баню".
Масса будет пениться и увеличиваться в объеме. Постоянно помешивать ложкой до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза. -
Вспененную массу снять с огня и дать ей немного остыть,
-
Всыпать муку и замесить тесто.
Оно будет липким. Теперь поставить его в холодильник и забыть на 3-4 часа. -
Второй подход - выпечка коржей. Ровно 1о минут.
Через 3 часа достать из холодильника тесто, оно станет менее липким, -
Разделить на 5 частей, руками, подсыпая муки (но немного, с добавлением муки не увлекаться!),
сформировать прямо на противне, застеленным пергаментом, лепешки.
(диаметр лепешки - 15см) -
Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут до золотистого цвета. Коржи-лепешки получаются пышными, с пергамента их снять ещё горячими, иначе прилипнут.
Сверху приложить тарелку или блюдечко и вырезать ровные круги. Оставшиеся обрезки положить на противень и убрать в ещё не остывшую духовку подсыхать. -
Третий подход - варка крема. Ровно 10 минут.
В кастрюльку положить все ингредиенты, кроме масла, -
Взбить погружным блендером до однородности.
(Если блендера нет, протереть творог через сито 2-3 раза.
Этот шаг делается для того, чтобы избавиться от комочков в твороге, если их нет, просто массу перемешать ложкой). -
Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой, нагреть до пузырей.
-
Продолжая мешать, варить ещё 2-3 минуты, до состояния очень густой манной каши.
-
Вот так крем выглядит в конце после варки.
-
Четвертый подход - сборка торта. Ровно 10 минут.
Не давая крему остыть, нанести на коржи и -
Обмазать весь торт. Крем густой и абсолютно не течет.
Обрезки коржей, подсушенные в духовке, измельчить и обсыпать торт. -
Украсить на свое усмотрение.
-
Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 4-5 часов.
Можно резать и кушать!
Тортик получается небольшим, высотой 6см и в диаметре 15см. Если печь полноценный, большой, брать нужно две, а то и три нормы продуктов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июня 2015 года eka-velikaj #
20 мая 2015 года Тигона #
1. Тесто. Муки в этом тесте должно быть либо чуть больше, либо чуть меньше. Если больше - коржи можно будет катать или без проблем распределять руками, но они будут тугими и жесткими. Если муки добавить меньше, тесто будет "разливного типа", его можно будет налить/намазать на противень, но не знаю как это отразится на вкусе и качестве.
Я сделала так - муки добавила больше, около 250г + яйцо и 50г сливочного масла. Намазала на большой противень одним пластом, после выпечки поделила на 6 коржей(некоторые разрезала вдоль) Сэкономила много нервов, времени и газа
2. Крем. Конечно же, все зависит от качества творога. Если вы не знаете как проверить творог на натуральность - подвергните его термической обработке! Хороший творог, тем более вместе с яйцами, будет густеть. Если творог отбивает воду, разжижается и теряет консистенцию при нагреве, значит перед вами "продукт творожный" с содержанием молока и растительного жира +прочие химдобавки. Вспомните бабушкины ватрушки, творог в них всегда был плотным, запеченным. Недавно я испекла ватрушки с развесным творогом из ларька, начинка растеклась и превратила булочки в лепешки с "жижей" внутри))) Результат на лицо. Для этого рецепта я взяла проверенный творог и крем получился как в рецепте. На вкус ярковыраженный творожный крем, я к этому нормально отношусь. Кому не нравится - обратите внимание.
Ну и для меня традиционно сахара оказалось слишком много, хотя в тесте убавила половину и в крем добавила чуть меньше. Сверху густо засыпала горьким какао, чтобы снизить сладость. В целом неплохой будничный пирожок, если у вам нужно пристроить творог.
15 мая 2015 года SVEN82 #
3 мая 2015 года sergeich61 #
2.Как вы умудрились сделать четыре подхода по 10 мин.Первые 2 коржа прилипли к пергаменту. Стал печь по одному на силиконовой тарелке.
3.Прежде чем обмазать коржи крем пришлось остудить на балконе.
4.В общем торт понравился. В следующий раз крема сделаю больше, а с коржами нужно будет подумать и возможно заменить.
23 апреля 2015 года лена-1917 #
17 апреля 2015 года hhhinnn19 #
16 апреля 2015 года IrinaR #
11 марта 2015 года madam albina 2001 #
11 марта 2015 года madam albina 2001 #
9 февраля 2015 года Р Настя #
4 февраля 2015 года yashina #
31 января 2015 года lanslans #
25 января 2015 года Инна Бушнак #
зготовила,,,,намучилась,,,,,,,ерунда,а те которые хвалят рецепт, подставные утки ,,,,Жаль ,что такие рецепты засоряют сайт
20 января 2015 года Greenfielda #
12 января 2015 года АНЮТКИНА2 #
8 января 2015 года pavell2015 #
6 января 2015 года Наталья-83 #
6 января 2015 года Наталья-83 #
3 января 2015 года Иоганна #
30 декабря 2014 года rina1221 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: