Очень вкусный тортик, а диво - потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не видев приготовления, не сказал, что крем - тврожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это - единственный торт, который я с УДОВОЛЬСТВИЕМ даю ребенку, ведь творожок - это так полезно! А ещe расскажу, как сделать тортик всего за 40 минут! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу!
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 17 июня 2010, 13:35
- 1496897
Торт "Диво дивное"
Ингредиенты для «Торт "Диво дивное"»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 180 г
- Мед (тесто) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
- Сахар (тесто - 150г, крем - 100г) — 250 г
- Сода (тесто) — 2/3 ч. л.
- Разрыхлитель теста (тесто) — 2/3 ч. л.
- Творог (крем) — 400 г
- Масло сливочное (крем) — 50 г
- Желток яичный (крем) — 2 шт
- Ванилин (на кончике ножа, крем)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2810 ккал |
белки
112.4 г |
жиры
78.6 г |
углеводы
460.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.2 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 39.4 г |
Рецепт «Торт "Диво дивное"»:
-
Итак, четыре подхода по 10 минут каждый. Поехали!
Первый подход - тесто. Ровно 10 минут.
В кастрюльку всыпать сахар, соду и разрыхлитель, разбиваем яйца, вливаем мед, взбиваем миксером и -
Ставим на "водяную баню".
Масса будет пениться и увеличиваться в объеме. Постоянно помешивать ложкой до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза. -
Вспененную массу снять с огня и дать ей немного остыть,
-
Всыпать муку и замесить тесто.
Оно будет липким. Теперь поставить его в холодильник и забыть на 3-4 часа. -
Второй подход - выпечка коржей. Ровно 1о минут.
Через 3 часа достать из холодильника тесто, оно станет менее липким, -
Разделить на 5 частей, руками, подсыпая муки (но немного, с добавлением муки не увлекаться!),
сформировать прямо на противне, застеленным пергаментом, лепешки.
(диаметр лепешки - 15см) -
Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут до золотистого цвета. Коржи-лепешки получаются пышными, с пергамента их снять ещё горячими, иначе прилипнут.
Сверху приложить тарелку или блюдечко и вырезать ровные круги. Оставшиеся обрезки положить на противень и убрать в ещё не остывшую духовку подсыхать. -
Третий подход - варка крема. Ровно 10 минут.
В кастрюльку положить все ингредиенты, кроме масла, -
Взбить погружным блендером до однородности.
(Если блендера нет, протереть творог через сито 2-3 раза.
Этот шаг делается для того, чтобы избавиться от комочков в твороге, если их нет, просто массу перемешать ложкой). -
Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой, нагреть до пузырей.
-
Продолжая мешать, варить ещё 2-3 минуты, до состояния очень густой манной каши.
-
Вот так крем выглядит в конце после варки.
-
Четвертый подход - сборка торта. Ровно 10 минут.
Не давая крему остыть, нанести на коржи и -
Обмазать весь торт. Крем густой и абсолютно не течет.
Обрезки коржей, подсушенные в духовке, измельчить и обсыпать торт. -
Украсить на свое усмотрение.
-
Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 4-5 часов.
Можно резать и кушать!
Тортик получается небольшим, высотой 6см и в диаметре 15см. Если печь полноценный, большой, брать нужно две, а то и три нормы продуктов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 апреля 2014 года Lunar day #
Правда вместо 3 часов в холодильнике тесто держала 1 час в морозильнике и раскатывала каждую лепешку очень тонко (обильно припыляя мукой пергамент и скалку), поэтому тортик по размеру получился не маленький, а стандартный..
Для крема использовала 9% творог, не пасту, а именно творог! поэтому крем получился идеальный
Спасибо огромное за рецептик, отправляется в мою коллекцию "супер тортиков"
14 апреля 2014 года МамаЗахара #
8 апреля 2014 года Марина1823 #
26 марта 2014 года Регина Синицына #
27 февраля 2014 года анжини #
15 февраля 2014 года Anwen #
1) Указанного кол-ва ингредиентов для теста лично мне хватило только на 4 мелких коржика, которые было даже блюдечком не обрезать.
2) Крем ужасен - кислый, жидкий, как и у многих из попытавшихся приготовить, творог наполовину растворился, наполовину осел комочками. Думаю, все дело в твороге, но сам факт того, каким вышел крем, начисто отбил охоту вообще доделывать торт. Пришлось промазывать слои еще и сгущенкой, чтобы смягчить кислость.
Но, постояв ночь, торт оказался вполне съедобен - так сказали соседи, лично я его есть не смогла.
29 января 2014 года flowwwer2005 #
10 февраля 2014 года Veida #
11 февраля 2014 года flowwwer2005 #
11 февраля 2014 года Veida #
11 февраля 2014 года flowwwer2005 #
21 января 2014 года Ligron #
16 января 2014 года demo91 #
19 декабря 2013 года Pro100Alena #
14 декабря 2013 года Наталика М #
Скорее всего дело именно в твороге, хотелось бы узнать из какого конкретно творога у хозяюшек получается густой крем.
Я взяла мягкий творог 2,5% (Ашановский в пластиковом стакане), масса в процессе варки была такой жидкой, что даже намека на загустение после остывания не было. Пришлось добавить ещё 200 гр обычного 9% творога прямо в горячий крем и взбить блендером. Конечно крем стал гуще, но не густым. Выставила на мороз остужаться и "густеть". Только после остывания крем стал приемлемым для обмазывания коржей.
Вкус у крема приятный, выражено творожный.
Автору респект за любопытный опыт.
7 декабря 2013 года Анара Текебаева #
25 ноября 2013 года Ольда П #
16 ноября 2013 года AAALENAAA #
16 ноября 2013 года AAALENAAA #
16 ноября 2013 года Елена Лобанова #
Спасибо за рецепт воздушного медовичка!
15 ноября 2013 года bloha007 #
1 ноября 2013 года svetulya2112 #
15 сентября 2013 года kitty24love #
14 сентября 2013 года Ттьяна #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: