Кулинария, как и телевидение, как и воспоминания, позволяет путешествовать по миру, не выходя из дома. Сегодня держим курс прямиком в жаркую Африку. А именно, в Танзанию - страну носорогов, саванн и красивого побережья.
Огурцовый МайонезПоваренок 5 уровня
- 25 июня 2010, 1:19
- 21129
Танзанийский суп "Миссис Мпатва"
Ингредиенты для «Танзанийский суп "Миссис Мпатва"»:
- Фасоль (белая консервированная) — 300 г
- Кукуруза (консервированная) — 200 г
- Вода — 2 л
- Сельдерей черешковый (черешки и зелень) — 70 г
- Имбирь (корень) — 50 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 110 г
- Перец красный жгучий — 15 г
- Перец болгарский — 100 г
- Картофель (желательно сладкий) — 120 г
- Томатная паста — 70 г
- Масло растительное (желательно рапсовое) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2342.2 ккал |
белки
102 г |
жиры
57.1 г |
углеводы
359.8 г |
| Порции | |||
| ккал 585.6 ккал |
белки 25.5 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 90 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.1 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Танзанийский суп "Миссис Мпатва"»:
-
Для лучшего понимания рецепта на этом фото представлены основные ингредиенты.
В данном случае для ускорения долгого процесса мы берём консервированные белую фасоль и кукурузу. Также для особо впечатлительных советую заменить весь перец на сладкий болгарский. -
Нарезаем картофель средними кубиками, рубим лук, сельдерей, острый и сладкий перцы. Ставим варить из вышеперечисленных продуктов овощной бульон, добавив в кастрюлю растительное масло. Варим на среднем огне около 40 минут, чтобы овощи размягчились.
-
Теперь на несколько секунд снимаем кастрюлю с огня и разминаем овощи толкушкой прямо в бульоне. Добавляем томатную пасту, мелко нарезанный чеснок и нарубленный имбирный корень.
-
Закладываем фасоль и кукурузу. Солим по вкусу, возвращаем на огонь и оставляем томиться ещё минут на 20.
-
В итоге у нас должен получиться суп густой консистенции.
И очень ароматный.
И не менее острый. -
Разливаем по тарелкам и подаём к столу, украсив веточками зелени.
Как любила говорить миссис Мпатва в таких случаях: «Msifurahie chakula chenu!»
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2010 года bigosha #
25 июня 2010 года Elvyrka #
25 июня 2010 года irmama #
25 июня 2010 года Клюква в сахаре #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Именно из него и делают "выжимку" для перцовых баллончиков средств самозащиты. Вот так потрёшь глаза и бегом в душ на пару часов.
25 июня 2010 года ирина66 #
25 июня 2010 года Мария-Софья #
25 июня 2010 года Diaboli #
25 июня 2010 года Молчунья #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
28 сентября 2010 года Пирожок33 #
25 июня 2010 года надя ш #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Проблема в остроте. Меня заставили "жрать всё в одно рыло".
Болгарским перцеп острота убирается. И проблема потребления решается сразу.
25 июня 2010 года Диетолог deleted #
Правда это было в 1996 году, может у них за это время хвосты отпали?
Прошу простить мои эмоции, но тогда реально накипело.
25 июня 2010 года nuf_nuf #
25 июня 2010 года Диетолог deleted #
25 июня 2010 года nuf_nuf #
25 июня 2010 года Diaboli #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Автор комментария, видимо, пытается показать свою осведомленность в вопросах африканской кухни. А заодно даёт понять, что ему знаком быт жителей чёрного континента.
Хотя, мне странно, что наши впечатления разнятся. Мне Африка нравится.
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Я всего лишь хочу напомнить о недопустимости выводов о нации по отдельным её представителям.
На этом сайте присутствуют люди из разных стран. Люди разных народов, разных вероисповеданий.
Ваше необдуманное приравнивание жителей Африки к обезьянам оскорбляет очень многих!
И лично мне просто противно, что Вы, как носитель русского языка, позволяете себе эти выпады![x]15:32 25.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
25 июня 2010 года Клюква в сахаре #
25 июня 2010 года dementia #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
25 июня 2010 года Helen_ant #
25 июня 2010 года Антония #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
В принципе, почти вся африканская кухня острая. Сами понимаете, с водой в большинстве регионов Африки сложно, а её дезинфекцией заниматься дорого и никому не хочется. Вот и кладут всякие адские смеси.
25 июня 2010 года wowan5 #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Могу только сказать, что вкус супчика хорош. Но острый.... зараза.
26 июня 2010 года wowan5 #
25 июня 2010 года dog-rose # (модератор)
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
25 июня 2010 года Lacoste #
25 июня 2010 года Veida #
1) Если брать фасоль НЕ консервированную - то тоже белую или красную?
2) Можно вместо томатной пасты взять свежие помидоры и очистить-потолочь?
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Помидоры можно. Но лучше будет из них приготовить свою пасту.
И... сами понимаете, что время приготовления увеличивается очень сильно.
25 июня 2010 года Veida #
Как говорил мой дедушка: " ночь длинная - все успеем! " =))))
25 июня 2010 года algambra #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
25 июня 2010 года Витта2 #
25 июня 2010 года Osya #
Больше придраться не к чему
Плюс Вам! Молодец, огурец!
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Хотелось показать африканскую жару и всю остроту блюда. Так что и вышел такой костерок с угольком краёв тарелки.[x]08:18 25.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
25 июня 2010 года Osya #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
25 июня 2010 года Нина-супербабушка #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
27 июня 2010 года Нина-супербабушка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: