Кулинария, как и телевидение, как и воспоминания, позволяет путешествовать по миру, не выходя из дома. Сегодня держим курс прямиком в жаркую Африку. А именно, в Танзанию - страну носорогов, саванн и красивого побережья.
Огурцовый МайонезПоваренок 5 уровня
- 25 июня 2010, 1:19
- 21127
Танзанийский суп "Миссис Мпатва"
Ингредиенты для «Танзанийский суп "Миссис Мпатва"»:
- Фасоль (белая консервированная) — 300 г
- Кукуруза (консервированная) — 200 г
- Вода — 2 л
- Сельдерей черешковый (черешки и зелень) — 70 г
- Имбирь (корень) — 50 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 110 г
- Перец красный жгучий — 15 г
- Перец болгарский — 100 г
- Картофель (желательно сладкий) — 120 г
- Томатная паста — 70 г
- Масло растительное (желательно рапсовое) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2342.2 ккал |
белки
102 г |
жиры
57.1 г |
углеводы
359.8 г |
| Порции | |||
| ккал 585.6 ккал |
белки 25.5 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 90 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.1 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Танзанийский суп "Миссис Мпатва"»:
-
Для лучшего понимания рецепта на этом фото представлены основные ингредиенты.
В данном случае для ускорения долгого процесса мы берём консервированные белую фасоль и кукурузу. Также для особо впечатлительных советую заменить весь перец на сладкий болгарский. -
Нарезаем картофель средними кубиками, рубим лук, сельдерей, острый и сладкий перцы. Ставим варить из вышеперечисленных продуктов овощной бульон, добавив в кастрюлю растительное масло. Варим на среднем огне около 40 минут, чтобы овощи размягчились.
-
Теперь на несколько секунд снимаем кастрюлю с огня и разминаем овощи толкушкой прямо в бульоне. Добавляем томатную пасту, мелко нарезанный чеснок и нарубленный имбирный корень.
-
Закладываем фасоль и кукурузу. Солим по вкусу, возвращаем на огонь и оставляем томиться ещё минут на 20.
-
В итоге у нас должен получиться суп густой консистенции.
И очень ароматный.
И не менее острый. -
Разливаем по тарелкам и подаём к столу, украсив веточками зелени.
Как любила говорить миссис Мпатва в таких случаях: «Msifurahie chakula chenu!»
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2010 года Ируня # (модератор)
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
25 июня 2010 года Ируня # (модератор)
25 июня 2010 года Жанночкин # (модератор)
25 июня 2010 года Nanusha #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
25 июня 2010 года tanya62 #
25 июня 2010 года nuf_nuf #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
25 июня 2010 года nuf_nuf #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Чтоб в меня ничего не полетело за неправильное приготовление.
25 июня 2010 года nuf_nuf #
27 июня 2010 года nuf_nuf #
28 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
28 июня 2010 года nuf_nuf #
28 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
По поводу кукурузы... Да, наверное, минус. Но оправдания у меня следующие: Хотелось сократить время. И хотелось сделать ингридиенты доступнее.
В принцпие, кукурузу и белую фасоль можно (и нужно) попробовать взять не из банок.
28 июня 2010 года nuf_nuf #
28 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
28 июня 2010 года nuf_nuf #
28 июня 2010 года nuf_nuf #
28 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Но приятно очень!
Ещё раз спасибо!
25 июня 2010 года inna_2107 #
25 июня 2010 года шиншилла #
25 июня 2010 года koculya #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
А что говорит Ваш опыт по этому поводу?
25 июня 2010 года koculya #
25 июня 2010 года Хитовая #
приготовить.Только перец заменю пожалуй на болгарский.А то впечатлительный у меня муж
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
25 июня 2010 года kayali #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
ЗЫ. Острый перец бывает разный, тут взят Piment Cloche.
25 июня 2010 года kayali #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Если сделаете для мужа, фоткой поделитесь?
25 июня 2010 года kayali #
25 июня 2010 года Хаврошечка #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
25 июня 2010 года Хаврошечка #
25 июня 2010 года tatka292 #
25 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Но вкусный. Очень вкусный. И даже слишком.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: