Лет 20 назад, живя в Украине, я посмотрела фильм "Женщина на грани нервного срыва"с Кармен Маура в главной роли. Его суть: женщину оставляет любимый и она решает уйти из жизни, берет упаковку снотворного и высыпает в кувшин с красной жидкостью. Звонит телефон, она начинает выяснять отношения, а в это время к ней приходят разные люди: подруги, соседка, полицейские. Увидев кувшин, все радостно восклицают: "О! Гаспачо!", выпивают стакан и засыпают. Фильм мне понравился, но еще больше меня заинтересовала красная жидкость в кувшине. Уже в Испании один знакомый в разговоре упомянул, что готовит вкусный гаспачо. "Вот то, что мне надо!" - подумала я и вышла за него замуж. Гаспачо он готовил вкусный, но только поначалу, потом права на производство были переданы мне на том основании, что я это делаю лучше...
montserratПоваренок 5 уровня
- 28 июня 2010, 2:22
- 139243
Гаспачо по-андалузски
Ингредиенты для «Гаспачо по-андалузски»:
- Помидор — 3 кг
- Огурец — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое — 100 мл
- Уксус (винный) — 2 ст. л.
- Хлеб (черствый) — 2 ломт.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1878.7 ккал |
белки
28.3 г |
жиры
116.5 г |
углеводы
188.3 г |
| Порции | |||
| ккал 313.1 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 31.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 53.1 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Гаспачо по-андалузски»:
-
Есть много информации по гаспачо, поэтому я буду объяснять, как делаю я и почему, тем более, что нет оснований не доверять моему мужу. Итак, накануне я беру все овощи, измельчаю их в миксере и оставляю на ночь. Очищаю только огурец, чтобы не было горечи. За ночь весь вкус перейдет в раствор.
-
На следующий день я процеживаю смесь, чтобы отделить кусочки кожуры помидоров и перца. Замачиваю черствый хлеб в воде, слегка отжимаю и опять все вместе измельчаю, добавляю уксус, соль, чуть сахара и опять оставляю в холодильнике. Воду нужно добавлять, если гаспачо подаем как напиток, если же это первое блюдо, оставляем густым и подаем с гарниром (овощи и хлеб, нарезанные мелкими кубиками).
-
Оливковое масло я добавляю, когда подаю гаспачо к столу, иначе оно застынет в холодильнике и придаст блюду такой неаппетитный вид. Точно так же влияют и кубики льда. Лучше добавлять воду и охлаждать в холодильнике все вместе.
-
Гаспачо можно делать на несколько дней, оно хранится хорошо, а вкус даже улучшается. В жаркие летние дни я подаю его к столу как охлаждающий напиток.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня 2010 года AYXAN #
28 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 июня 2010 года molohovez #
28 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 июня 2010 года Соня Каприз #
28 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 июня 2010 года poltavchanka #
28 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 июня 2010 года ирина66 #
28 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 июня 2010 года Зульфия Гаф deleted #
28 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 июня 2010 года Seagull_L #
Вопрос: в рецепте - 3 кг помидор, на фото - 5 штук. Это все помидоры и овощи, которые Вы брали?[x]08:59 28.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
28 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 июня 2010 года Mrs Lola #
28 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 июня 2010 года Nanusha #
28 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 июня 2010 года Ольга Бабич #
28 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 июня 2010 года мисс #
28 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 июня 2010 года Strezka #
28 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 июня 2010 года cassyterno #
28 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
29 июня 2010 года cassyterno #
28 июня 2010 года Танюська0109 #
28 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 июня 2010 года Rapsodiy #
28 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 июня 2010 года Raya13 #
28 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: