Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Огурцы соленые
  • 12 июля 2010, 17:44
  • 81199

Огурцы "Объедение"

Рецепт: Огурцы Объедение

Пришла пора огурцов. В нашей семье и взрослые, и дети зимой предпочитают только эти огурчики. Название соответствует содержанию. Огурцы получаются, как бочковые, хрустящие и очень вкусные.

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Ингредиенты для «Огурцы "Объедение"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
155.5 ккал 		белки
13.7 г 		жиры
4.1 г 		углеводы
17.8 г
100 г блюда
ккал
70.7 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
1.9 г		 углеводы
8.1 г

Рецепт «Огурцы "Объедение"»:

  • В банки сложить огурцы и специи. Я обычно кладу укроп, корень и лист хрена, листья смородины и вишни. Залить кипящим рассолом: на 1л воды- 2ст. л. с верхом соли и выдержать в комнате двое суток.

  • Затем в каждую 3-литровую банку всыпать 2 ст. л. сухой горчицы. Огурцы в этом составе оставить еще на 5-6 часов.

  • Затем рассол слить и прокипятить 7 минут.

  • Залить рассол в банки и закатать.

Рассол сначала будет мутным, затем осадок опустится на дно.
Приятного аппетита
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: обед ужин заготовка соления

Вкусы: соленый хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Огурцы "Объедение"
Рецепт: Огурцы Объедение

Пришла пора огурцов. В нашей семье и взрослые, и дети зимой предпочитают только эти огурчики. Название соответствует содержанию. Огурцы получаются, как бочковые, хрустящие и очень вкусные.

Ингредиенты для «Огурцы "Объедение"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Огурцы "Объедение"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
18 августа закрутили несколько баночек, а сегодня 22 сентября решили попробовать и открыли одну. Вкус замечательный, хрустящие огурчики в меру соленые. Поеду сегодня на рынок если успею купить огурцы надо будет еще засолить по этому рецепту, потому как он не сильно сложный в приготовлении и огурцы похожи прям как бочковые.Автору спасибо!
Открыли первую банку. Муж в полном восторге!!! Спросил, а сколько там банок еще осталось? А я же перед этим рецептом уже накрутила маринованных огурцов, вот огорчение! Немного меня смутило, что огурчики внутри мягкие и пустые. Но вкус не пострадал. Может сорт не подходящий? У кого как получается?
В прошлом году закрывала банку таких огурцов на пробу. Результатом остались довольны. Действительно, очень похожи на бочковые огурцы. Спасибо за рецепт.
Машуля, очень аппетитная баночка!
Спасибо,Мариша. Бери на заметку-отменные огурцы!
Все делала по рецепту, закатала, на следующий день банки вздулись((((
Кто квасит 2 суток а кто 3 суток. Как определить что пора под крышку ????
Я ориентируюсь так: перестали бродить (ну там, пена осела, пузырьки не поднимаются), значит закрывают. Первый раз когда делала, то вытаскивала огурчик из банки и пробовала, специально для этих целей сверху у меня был маленький огурчик
Автор почему все рецепты "бродильных" огурцов даны с расчетом на 3л банку? 1.5 и 2 л чем плохи?
Ничем не плохи. Закрывайте смело в любые банки, как Вам удобнее, просто в большие утрамбовывать огурцы более комфортно)) Я буду уже третий год по этому рецепту делать, использую 2-хлитровки как раз обычно.
просто чудо!!!! Спасибо за рецепт! Соли - в самый раз! Горчица придает необычный чуть острый привкус. Закрыла уже два раза, пожалела, что маринованных огурцов уже накрутила. Очень рекомендую! Для меня было неожиданно, что рассол так низко опускается в банках, видите, на фото, а наливала почти под самое горлышко, миллиметров пять недоливала до верха. Да, и квасила огурцы около 3-х суток, двух мне показалось мало, недостаточно кисло.
Чем-то прикрываете банки сверху, пока они стоят?
я уже второй год солю огурцы только по этому рецепту. чудесно стоят в теплой комнате, ничего им не делается. муж в восторге. другие есть отказывается
смешно, что другие есть отказываются! . У меня муж тоже долго в одиночестве ел такие огурцы (покупные), а я еще ругалась, что холодильник весь ими пропахнет, хоть в несколько пакетов закручу. Теперь и сама не против таких огурчиков покушать!
В сезон обязательно попробую! Спасибо!
Огурцы по этому рецепту просто ВКУСНЯШКИ!!! Только я ,перед тем как заливать горячим рассолом, промываю (мне так посоветовали)и я добавляю 2-3 зубчика чеснока. Теперь только так буду закрывать (ни какого уксуса)!!!спасибо за рецепт
Мутный рассол всегда вызывает недоверие
Горчичный порошок, потому мутный.так должно быть.
Пишу еще раз отчет: достала вчера баночку из подвала. Стоят замечательно, на вкус хрустящие, всего в меру, обалденные одним словом!!!!
Огурчики перед закаткой очень понравились, ароматные хрустящие, в меру кисленькие! Попробуем что будет когда постоят!
Пришла с отчетом! Закатала три баночки по 1л! Аромат призаливке рассолом очень понравился, надеюсь вкус будет тоже отличный!
Спасибо за рецепт!
Втечении семи лет готовлю огурчики по похожему рецепту , вода не кипячёная , соль и горчицу (сухую ) добавляют сразу , выдерживаю пять суток , сливаю рассол , кипячу его , заливаю кипящим рассолом огурцы и закатываю . Никогда не взрывали , стоят в кладовке , в квартире. А вам большое спасибо за рецепт .
делюсь своими впечатлениями.... я брала огурцы-корнишоны.получились тверденькие и хрустящие.горчичка чувствуется,но в меру.я ,ради экперемента,положила немного черного перчика горошком,получились остренькие.Но,безусловно,они-ВКУСНЫЕ.Так что,Розочка,спасибо за Ваш рецепт!Буду делать снова.
Открыла сегодня баночку, огурцы пересолены, есть невозможно. Может все же нужен здесь сахар?
В бочковые огурцы соль не добавляют. Тем более, если огурцы пересолены, то сахар этого не исправит. Классический рецепт для соленых огурцов: 2ст. л. соли на 1 л. воды , а для маринованных : 2 ст. л соли+ 2 ст. л. сахара на 1 л. воды и ещё уксус.
↑Ответ для gelfando
В бочковые огурцы сахар не добавляют и, тем более если огурцы пересолены, то сахар этого не исправит. Приведенные здесь пропорции-классика. В соленых огурцах на 1 л. воды берут 2 ст.л. соли. А вот в маринованные ещё столько же сахара добавляют и уксус. Может Вам просто больше нравятся маринованные огурцы?
Девочки подскажите , можно закрывать такие огурчики если нет ни погреба ни гаража ??? Уже третий год смотрю на этот рецепт и всё никак не могу решиться , все отговаривают говорят взорвутся , что это рецепт только для погреба! Если кто то делал и держал просто в квартире , отпишитесь плиз!
Конечно, можно. Только те огурцы, которые не закрывают крышками, так называемый "холодный способ", хранятся исключительно в погребе (холодильнике или гараже).
Кстати,вопрос поварятам.На что влияет отрезание попок у огурцов.Где-то прочитала,что они становятся более мягкими при этом.Так ли это?
Они просто быстрее просаливаются. И если долго хранить, могут стать ещё более солеными. На мягкость это никак не влияет!
Спасибо за ответ! Быть может знаете,почему огурцы,всё-таки,иногда получаются мягкими?От сорта зависит или другой фактор какой?
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки