Я тут недавно выиграла в конкурсе на Поварeнке, и наконец-то дошeл по почте долгожданный приз - вафельница!!! Ура!!! Я так о ней мечтала! Спасибо Поваренку! Пересмотрела все рецепты вафель, а с кремом не нашла ни одного рецепта!!! Пришлось экспериментировать!!! Получились нежные вафли с не жирным кремом, отличный вариант удивить деток как маленьких, так и постарше!
JanetПоваренок 6 уровня
- 13 июля 2010, 15:28
- 418415
Вафли "Марсельские" с какао-кремом
Ингредиенты для «Вафли "Марсельские" с какао-кремом»:
- Яйцо куриное (3 шт. - в тесто, 4 шт. - в крем) — 7 шт
- Сахар (1 стакан - в тесто, 1,5 стакана - в крем) — 2,5 стак.
- Ванильный сахар (или ванилин) — 1 пакет.
- Цедра лимона (тертая) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (1/2 пачки (90г) - в тесто, 1 пачка (180г) - в крем) — 1,5 пач.
- Мука пшеничная / Мука (1,5 стак. - в тесто, + 2 ст. л. муки в крем) — 1,5 стак.
- Какао-порошок (в крем) — 2 ст. л.
- Молоко — 500 мл
Количество порций: 21
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4838.6 ккал |
белки
91.4 г |
жиры
219.4 г |
углеводы
622.4 г |
| Порции | |||
| ккал 230.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 29.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 35.2 г |
Рецепт «Вафли "Марсельские" с какао-кремом»:
-
Подготовим наши продукты!
-
Приготовим тесто для вафель:
3 яйца взбить с 1 стак. сахара, ванилином и цедрой. -
Половину пачки масла растопить в микроволновке, добавить в тесто.
-
Всыпать 1,5 стакана муки.
-
Тесто готово! Оно должно быть как на оладьи, не слишком густое, но и не слишком жидкое.
-
Вот мой чудо-приз!!!
-
По 1 ст. л. выкладываем тесто, закрываем вафельницу и жарим вафли.
-
Сворачиваем в трубочку. У меня теперь есть чудо-приспособление!
-
Вытаскиваем стержень и даём трубочке остыть!
-
Приготовим крем:
4 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. какао. Всё взбить! -
Пол-литра молока прогреть в кастрюле с толстым дном, но не до кипения, до 40*С примерно. Влить сахарно-яичную смесь в молоко тоненькой струйкой, постоянно помешивая.
-
Проварить крем на среднем огне, постоянно мешая деревянной лопаткой по дну, но не до кипения. Появятся первые пузыри - и снимаем с огня. Крем мешать энергично, особенно в конце варки, иначе подгорит.
-
Крем получится густой! Оставляем для охлаждения. Остынет, отправляем в холодильник. 1 пачку масла выложим из холодильника для размягчения.
-
Миксером взбить 1 пачку размягчённого масла и добавлять крем по одной ложке, не прекращая взбивать. Готовый крем убрать в холодильник на пару часов. Крем очень вкусный получается!!!
-
Начинить трубочки с двух сторон кремом с помощью корнетика.
-
После начинения осталось совсем немного лишнего крема!!! Его и без трубочек быстро съели!!! :)
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2017 года olga sz #
21 марта 2017 года Janet # (автор рецепта)
Только я не поняла, вы в тесто уменьшили количество муки или в крем?
21 марта 2017 года olga sz #
14 февраля 2017 года Эльдар Юсубов #
16 февраля 2017 года Janet # (автор рецепта)
4 февраля 2017 года olya19772802 #
16 февраля 2017 года Janet # (автор рецепта)
Спасибо за фото!!!!
Мне так приятно!!!
22 января 2017 года Эльдар Юсубов #
16 февраля 2017 года Janet # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Marina d 2015 #
8 ноября 2016 года Janet # (автор рецепта)
Очень, очень, очень рада!!!
22 августа 2016 года Tsunderman #
26 августа 2016 года Janet # (автор рецепта)
Безумно рада, что всё получилось и понравилось!!!
Удачи Вам во всех начинаниях!!!
26 июля 2016 года sintem #
31 июля 2016 года Janet # (автор рецепта)
Хорошая мама - счастье для деток!!!
26 июля 2016 года sintem #
24 июля 2016 года Yasnova #
31 июля 2016 года Janet # (автор рецепта)
2 августа 2016 года Yasnova #
5 августа 2016 года Janet # (автор рецепта)
24 июня 2016 года Х03яюшка #
4 июля 2016 года Janet # (автор рецепта)
Очень рада, что всё получилось!!!
27 апреля 2016 года ksen ksenia2017 #
27 апреля 2016 года ksen ksenia2017 #
4 мая 2016 года Janet # (автор рецепта)
21 апреля 2016 года ITreffI #
На фотографии начинки из различных комбинаций нутеллы, варёной сгущёнки, сыра, банана и крошки лишних вафель.
P.S. Двойная порция ~30 вафель.
4 мая 2016 года Janet # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Тигона #
6 апреля 2016 года Janet # (автор рецепта)
Интересное сравнение!
29 января 2016 года inna concas #
4 февраля 2016 года Janet # (автор рецепта)
Очень рада, что понравились вафельки!
Спасибо за отчётик!
20 марта 2016 года Тигона #
5 января 2016 года SKaterina #
Чего не хватает??????
16 января 2016 года Janet # (автор рецепта)
17 января 2016 года SKaterina #
17 января 2016 года Janet # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года V_Natalia1 #
16 декабря 2015 года Janet # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года sergeevna33 #
А крем у меня не получился(((, делала 2/3 порции и то ли перевзбила, то ли недовзбила но масло было как-то само по себе, такими мелкими вкраплениями))) Но крем был все равно съедобным, так что начинила им трубочки. Получилось 17 штук.
В итоге дети сказали, что тесто им понравилось, а крем нет и чтобы я делала трубочки без крема))) так что однозначно трубочки останутся в КК и буду использовать рецепт еще не раз. Ну и попробую все-таки еще разок приготовить крем.
Спасибо за рецепт!!!
18 ноября 2015 года Janet # (автор рецепта)
С кремом могут быть сложности, когда в масло вводите заварную часть крема. Нужно осторожно, не торопясь, по ложке вводить и хорошо взбивать, видите, что масса стала однородной, следующую столовую ложку отправляете... Можно масла взять не одну пачку , а полторы пачки. Легче будет работать, но крем жирнее получится.
Очень рада, что понравились вафельки деткам!
В следующий раз приготовьте без крема или просто с варёной сгущёнкой и маслом - классика жанра!
15 ноября 2015 года 1008Натали #
15 ноября 2015 года Janet # (автор рецепта)
Очень рада, что понравились вафельки!!!!
15 ноября 2015 года Рябинькая74 #
15 ноября 2015 года Janet # (автор рецепта)
Очень рада, что понравились!!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: