Я тут недавно выиграла в конкурсе на Поварeнке, и наконец-то дошeл по почте долгожданный приз - вафельница!!! Ура!!! Я так о ней мечтала! Спасибо Поваренку! Пересмотрела все рецепты вафель, а с кремом не нашла ни одного рецепта!!! Пришлось экспериментировать!!! Получились нежные вафли с не жирным кремом, отличный вариант удивить деток как маленьких, так и постарше!
JanetПоваренок 6 уровня
- 13 июля 2010, 15:28
- 418378
Вафли "Марсельские" с какао-кремом
Ингредиенты для «Вафли "Марсельские" с какао-кремом»:
- Яйцо куриное (3 шт. - в тесто, 4 шт. - в крем) — 7 шт
- Сахар (1 стакан - в тесто, 1,5 стакана - в крем) — 2,5 стак.
- Ванильный сахар (или ванилин) — 1 пакет.
- Цедра лимона (тертая) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (1/2 пачки (90г) - в тесто, 1 пачка (180г) - в крем) — 1,5 пач.
- Мука пшеничная / Мука (1,5 стак. - в тесто, + 2 ст. л. муки в крем) — 1,5 стак.
- Какао-порошок (в крем) — 2 ст. л.
- Молоко — 500 мл
Количество порций: 21
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4838.6 ккал |
белки
91.4 г |
жиры
219.4 г |
углеводы
622.4 г |
| Порции | |||
| ккал 230.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 29.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 35.2 г |
Рецепт «Вафли "Марсельские" с какао-кремом»:
-
Подготовим наши продукты!
-
Приготовим тесто для вафель:
3 яйца взбить с 1 стак. сахара, ванилином и цедрой. -
Половину пачки масла растопить в микроволновке, добавить в тесто.
-
Всыпать 1,5 стакана муки.
-
Тесто готово! Оно должно быть как на оладьи, не слишком густое, но и не слишком жидкое.
-
Вот мой чудо-приз!!!
-
По 1 ст. л. выкладываем тесто, закрываем вафельницу и жарим вафли.
-
Сворачиваем в трубочку. У меня теперь есть чудо-приспособление!
-
Вытаскиваем стержень и даём трубочке остыть!
-
Приготовим крем:
4 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. какао. Всё взбить! -
Пол-литра молока прогреть в кастрюле с толстым дном, но не до кипения, до 40*С примерно. Влить сахарно-яичную смесь в молоко тоненькой струйкой, постоянно помешивая.
-
Проварить крем на среднем огне, постоянно мешая деревянной лопаткой по дну, но не до кипения. Появятся первые пузыри - и снимаем с огня. Крем мешать энергично, особенно в конце варки, иначе подгорит.
-
Крем получится густой! Оставляем для охлаждения. Остынет, отправляем в холодильник. 1 пачку масла выложим из холодильника для размягчения.
-
Миксером взбить 1 пачку размягчённого масла и добавлять крем по одной ложке, не прекращая взбивать. Готовый крем убрать в холодильник на пару часов. Крем очень вкусный получается!!!
-
Начинить трубочки с двух сторон кремом с помощью корнетика.
-
После начинения осталось совсем немного лишнего крема!!! Его и без трубочек быстро съели!!! :)
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2011 года Lenta #
29 июня 2011 года Janet # (автор рецепта)
1 июня 2011 года Selena_Eka #
14 июня 2011 года Janet # (автор рецепта)
14 июня 2011 года Selena_Eka #
6 мая 2011 года натулька-лапулька #
Они у меня вообще никогда не получаются :’( :’( :’(
У меня ксти тоже не электрическая, но правда ничего не пригорает. Проблема в другом, соблюдала рецепт в точности, но тесто получилось ооооооочень густое, с ложки не стекало как у вас, а прям можно было его в руках в шарик катать, может из-за того что яйца домашние? Ну в общем я одну испекла, она толстючая получилась, и не то что сворачивать, а вообще по полам ломается :’( в общем я добавила молока чтоб стало жиже тесто и допекла простые вафельки, но они уже были не хрустящие, а просто как печенье...........
Очень растроилась :’( потому что из всех рецептов на сайте ваш мне показался самым лучшим и такая неудача..................
12 мая 2011 года Janet # (автор рецепта)
На фото видно какой консистенции должно быть тесто легко литься с ложки, Вы можете в следущий раз по-немногу добавлять муку и смотреть на консистенцию. Мука ведь тоже разная и по клейковине и по гигроскопичности.
А не хрустящие они у Вас получились, так как в Вашем тесте много было молока, они хрустят из-за содержания сливочного масла. Если Вы хотели исправить, то нужно было добавлять и молоко и масло и яйца.
А масло сливочное растапливали?
Если масло тоже было домашнее, то я и не удивлюсь, что слишком густое тесто вышло.
Очень жаль!!!! У меня всё легко и жидко получается...
29 ноября 2010 года Лена_К_2 #
29 ноября 2010 года Janet # (автор рецепта)
11 октября 2010 года Лена_К_2 #
29 ноября 2010 года Janet # (автор рецепта)
Жальчто не получились, я расстроилась! :’(
29 ноября 2010 года Лена_К_2 #
29 ноября 2010 года Janet # (автор рецепта)
8 октября 2010 года Лена_К_2 #
4 октября 2010 года Goddess666 #
5 октября 2010 года Janet # (автор рецепта)
От души желаю разбогатеть!!!
17 августа 2010 года glerman #
6 сентября 2010 года Janet # (автор рецепта)
Я безумно рада, что у Вас всё получилось!!! Ещё раз спасибо!
15 августа 2010 года glerman #
17 августа 2010 года Janet # (автор рецепта)
Жду с нетерпением отзыва!!!
31 июля 2010 года Lanalegr #
31 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
31 июля 2010 года Lanalegr #
3 августа 2010 года Janet # (автор рецепта)
Это хорошо, что все родные рядом!!! Лучше иногда сбегать от них на дачу, чем скучать по ним!
30 июля 2010 года DikoeSochetanie #
31 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
31 июля 2010 года DikoeSochetanie #
30 июля 2010 года DikoeSochetanie #
30 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
29 июля 2010 года DikoeSochetanie #
30 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
23 июля 2010 года tanu6kin21 #
27 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
23 июля 2010 года галч-нок deleted #
23 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
22 июля 2010 года Ляля Давыдова #
23 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
22 июля 2010 года LisaS #
22 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
22 июля 2010 года svetlanabvt #
спасибо!
22 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
21 июля 2010 года lasabrosa #
Ясенька наверняка в восторге от маминых достижений, в виде вкуснющих вафелек! Молодчинка!
21 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
17 июля 2010 года ЗайКо #
ваши вафельки ням-ням
21 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: