Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 24 июля 2010, 18:34
  • 170406

Яблочно-лимонный мармелад

Рецепт: Яблочно-лимонный мармелад

Очень вкусная заготовка из яблок в альтернативу банальному яблочному варенью. Получается ароматный и густой мармелад.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Яблочно-лимонный мармелад»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5958.6 ккал 		белки
10.9 г 		жиры
4.8 г 		углеводы
1465.2 г
100 г блюда
ккал
159.3 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
39.2 г

Рецепт «Яблочно-лимонный мармелад»:

  • Разрежьте лимоны вдоль пополам, а потом на тонкие дольки, удалите косточки. У меня было 3 очень больших лимона, поэтому я резала их на 4 части, а потом на дольки. Залейте 3-мя стаканами воды и оставьте на ночь.

  • На следующий день доведите до кипения и поварите минут 10 на умеренном огне, пока кожура не станет мягкой.

  • Очистите яблоки от сердцевины и при желании от кожуры, порежьте на тонкие дольки. Соедините яблоки, лимоны с жидкостью, сахар и...

  • ... и мяту. Ее не нужно измельчать, так как в конце мы ее вынем.

  • Помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите минут 30 до загустения. Выньте мяту и разлейте по стерилизованным банкам, закатайте.

  • На этой фотографии пытаюсь показать, что получается действительно густой мармелад.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: десерт сладкое

Вкусы: яблочный лимонный мятный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочно-лимонный мармелад
Рецепт: Яблочно-лимонный мармелад

Очень вкусная заготовка из яблок в альтернативу банальному яблочному варенью. Получается ароматный и густой мармелад.

Ингредиенты для «Яблочно-лимонный мармелад»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочно-лимонный мармелад» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Варила вчера из яблок зелёных (сорт не знаю точно,похож не яблоко Семеренко). Варила час.Не разварились через полчаса.Доваривала ещё 30 минут.Получились очень вкусными . На вкус как желатиновые конфеты. Надеюсь в следующий раз сварить из более крахмалистого сорта.Спасибо за рецепт
Про лимоны и горечь - зависит конкретно от лимонов. У меня горчат. но можно купить те, что не горчат. В готовом варенье дают кроме вкуса интересную структуру.
Про сахар и воду. Я уверена была что всего много, что желе не получится, будет жидко, сладко... нет. Все хорошо.
Мята придает свой нюанс, но его, конечно не особо можно распознать. Но убирать ее не хочется.
Вывод: мармелад получился
Спасибо за рецепт
Делала по рецепту (яблок только было чуть больше 1,6кг. и лимоны на ночь не оставляла - не было времени). Все получилось очень вкусно и красиво. Лимоны были у меня среднего размера, поэтому положила 4 шт. как в рецепте. Ничего не горчит, но вкус лимонов чувствуется очень хорошо. Мне это даже нравится, но кто боится что будет слишком лимонно, можно положить 3 шт. Большое спасибо за удачный рецепт)
Девочки, кто боится горечи от лимона совет: сотрите цедру на мелкой терке, затем очистите лимон от белой ватной части, можно прямо ножом и порежьте лимон на дольки. Горечи точно не будет а приятный лимонный вкус останется. Всем удачи.
Становиться мармеладом мои яблочки почему-то не захотели. У меня получилось очень вкусное яблочное варенье с необыкновенным лимонным ароматом и вкусом, никакого привкуса горечи у меня нет. Вам огромное спасибо!!!!
Не успела сфотографировать - опустили в подпол.
Варила яблоки около часа, но сказать, что сильно загустела масса не могу(( почему-то и не разварились они у меня в пюре.. Или так и не должно быть?
Он действительно получается очень густой!! Я прям сначала глазам своим не поверила!! Уже успели опробовать и вынести вердикт: очень вкусно!!! Спасибо большое вам за рецепт! Брала я правда 3 лимона и на мой вкус, немного горчит, в следующий раз использую 2 лимона. Или дело в цедре? Не подскажите? Но в любом случае, очень вкусно!
Очень ароматное и вкусное варенье!!!
яблоки все в пюре разварились. как думаете. почему так?
такой сорт
антоновка...
антоновка очень быстро разваривается. но это варенье и должно быть типа пюре, некоторые специально его блендером разбивают даже
успокаиваете)) жидковато, но может еще загустеет со временем))
Очень интересный рецепт, а если вместо лимонов взять апельсины?
думаю, стоит попробовать
Очень надеюсь на предыдущий комментарий. Положила два больших лимона, и, хотя я их очень люблю, мне даже этого показалось многовато. Надеюсь, вкус со временем станет мягче и присутствие яблок тоже скажется. В принципе, мне понравилось, но хотелось бы, чтобы и домашние оценили, а среди них нет таких любителей кислинки-горчинки.
буду рада, если вам и домашним понравится!
Мне мармелад очень понравился. Никакой горечи, приятный лимонный привкус. Добавила два лимона. Сначала был очень выраженный лимонный вкус. Но вот спустя месяц, сегодня, открыла баночку и как то яблоки с лимоном подружились )))) и осталась только лёгкая кислинка, горечи вообще нет, её и не было с самого начала. Спасибо !!!! Фото прилагаю здесь ))) https://www.povarenok.ru/photo/53889/#photo
на здоровье! рада, что понравилось!
У меня вопрос: получится ли такой мармелад без сахара? Если для сладости добавить заменитель сахара.
никогда не использовала заменители сахара, поэтому затруднюсь ответить
Что-то все меньше доверяю "Поваренку", такое впечатление, что в отзывах все хвалят друг друга, как петух кукушку. Вот опять доверилась отзывам, испортила ведро белого налива. Положила два лимона вместо четырех на 2,5кг яблок. Горечь ощущается очень сильно, думала мята что-то исправит, но получилось что-то невообразимое: сладко-горько-кислое с мятным запахом. Короче - рецепт на любителя, а кто любит "банальное варенье" с естественным ароматом - не пытайтесь. Жаль продукты.
если у вас что-то не получилось или ваши вкусы не совпадают со вкусами других поварят, это не повод их оскорблять...
Я сегодня хочу начать готовить! Скажите, а правда, не горчит ли он из-за этой самой белой части кожуры лимона?
И 1,4 кг - это вес неочищенных яблок? Правильно я поняла? У меня яблочки уже полежавшие, не вышло бы так, что отходов будет больше и пропорции по Вашему рецепту будут не соблюдены.. Хотя бы примерно каким должен быть вес после очистки яблок, не знаете?
↑Ответ для lerse
соглашусь насчет доверия "Поваренку", тут зачастую у кого подружек больше, те рецепты и нахваливают из большого количества продуктов впервые по местным рецептам опасно делать, рискованно. у лимонов частенько горчит не сама цедра, а белая рыхлая мякоть под ней. один раз так и у меня вышло, т.к. лимон попался с очень толстой кожей. я заметила, что тонкокожие лимоны реже горчат, хотя, может и не в этом дело.
↑Ответ для lerse
я мармелад только из яблок варила, отдельно пектин вываривала, потом сушила. Уже год остатки лежат в холодильнике в пластиковом контейнере, и хоть бы что... как был мармелад, так и остался ) с лимоном интересная идея, но может быть от качества лимона зависит тоже...
Утянула себе в копилочку!!!)))) Вопросик, а листочки мяты обязательно вынимать перед раскладкой в банки?
вообще-то нет
Спасибо за прекрасный рецепт! Прошлым летом варила мармелад по Вашему чудесному рецепту! Мята пахла просто умопомрачительно! А лимончик дает такую пикантную горчинку. Вообщем, просто чудо!
на здоровье!
Какой же вкусный мармелад. Ем уже не первую баночку, действительно очень густой!! Спасибо за рецепт!!!
очень рада, что понравилось!
Спасибо за чудесный рецепт. С ним я почувствовала себя истинной хозяйкой, которая делает всё на глаз. Один лимон, яблок с десяток, може больше, сахарку на глаз, потом ещё сахарку на глаз. Потом расстроилась, что сильно разварились, мало крупных кусочков. А оказывается ещё ничего, девчата даже блендарили. Выделила ложку на пробу - было сильно сладко ( думала что перебрала с сахаром ), а потом появилась такая приятная кислинка. Так что ещё раз вам спасибо!
на здоровье!
у меня есть куча апельсинов, не сочных, к сожалению. Если лимоны заменит ими???
думаю, можно попробовать
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"
Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки