Во-первых, это мороженое обладает шикарным шоколадно-сливочным вкусом с добавками. А во-вторых, его шикарно легко приготовить. Не верится, но его НЕ надо перемешивать в процессе заморозки. Оно обладает такой фантастической структурой, которая не образует крупных кристаллов. Мороженое получается мягким, нежным и бархатистым. Одним словом - шикарным ))) Такое мороженое достойно любого праздничного стола.
dolphyПоваренок 6 уровня
- 25 июля 2010, 14:14
- 447530
Шикарное мороженое
Ингредиенты для «Шикарное мороженое»:
- Шоколад темный (поломанный) — 200 г
- Молоко сгущенное (1 банка) — 395 г
- Сливки (жирные, у меня 33%) — 600 мл
- Печенье (шоколадное, поломанное) — 120 г
- Батончик шоколадный (Toblerone) — 100 г
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5312.2 ккал |
белки
67.5 г |
жиры
345.8 г |
углеводы
493.4 г |
| Порции | |||
| ккал 664 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 43.2 г |
углеводы 61.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 379.4 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 35.2 г |
Рецепт «Шикарное мороженое»:
-
Шоколад положите в мисочку и поставьте в микроволновку. Расплавьте его на максимальной мощности. Это займет 1 - 2 минуты. Через каждые 30 секунд перемешивайте. Отставьте в сторону на 5 минут, чтобы он слегка охладился.
-
Тем временем соедините сливки и сгущенное молоко. Используя электрический миксер, взбивайте все вместе 3 - 5 минут до мягких пиков.
-
Постепенно добавьте шоколад.
-
Вмешайте ваши добавки. У меня это шоколадное печенье и кусочки шоколада Toblerone. Вы можете использовать одно печенье или заменить его шоколадом с орехами или кусочками шоколадного батончика типа Mars, здесь фантазия может быть безгранична.
Вылейте мороженое в контейнер для заморозки, накройте и оставьте в морозилке на ночь или пока не затвердеет.
Я сразу не стала вмешивать свои добавки, так как не поверила, что мороженое не закристаллизуется. Хотела это сделать на конечных этапах заморозки и перемешивания, но, когда увидела, что мороженое начало замерзать, а кристаллы не образуются, сразу замешала добавки в форму и спокойно легла спать ))) -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 августа 2010 года Катим #
16 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
13 августа 2010 года abarinasvetlana #
13 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
7 августа 2010 года Tysia #
7 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
5 августа 2010 года Эльвира Наумова #
7 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
4 августа 2010 года ramil #
5 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
4 августа 2010 года yuliabr #
4 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
4 августа 2010 года yuliabr #
4 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
4 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
4 августа 2010 года khmel #
4 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
4 августа 2010 года khmel #
3 августа 2010 года DikoeSochetanie #
3 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
3 августа 2010 года Nyura deleted #
Нужно обязательно поробывать, тем более без мороженицы готовится.
Вам ++++++++++++++++++ за рецептик!!!
3 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
31 июля 2010 года жонушка #
31 июля 2010 года dolphy # (автор рецепта)
31 июля 2010 года larik_malasha # (модератор)
Я тоже пробовала мороженое по рецепту Валюши- begi, по вкусу мне очень понравилось, но у меня тоже получилось каменное, с кристаллами. Поэтому я и в этот раз сомневалась! А зря!!!!! очень вкусно!!!!Я добавила шоколад с орешками и печенье! Обалденно вкусно! СПАСИБО!!![x]16:19 31.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
31 июля 2010 года dolphy # (автор рецепта)
31 июля 2010 года larik_malasha # (модератор)
1 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
1 августа 2010 года larik_malasha # (модератор)
28 июля 2010 года Naty73 #
29 июля 2010 года dolphy # (автор рецепта)
28 июля 2010 года Murliska #
28 июля 2010 года dolphy # (автор рецепта)
27 июля 2010 года ирина66 #
28 июля 2010 года dolphy # (автор рецепта)
27 июля 2010 года margo731 #
28 июля 2010 года dolphy # (автор рецепта)
27 июля 2010 года Кицка #
28 июля 2010 года dolphy # (автор рецепта)
28 июля 2010 года Кицка #
28 июля 2010 года dolphy # (автор рецепта)
29 июля 2010 года margarita0550 #
29 июля 2010 года Кицка #
27 июля 2010 года Rar_Avias #
Уже горю желанием его приготовить!
И попробовать на вкус!
Спасибо Вам за то, что поделились таким простым и невероятным мороженым!!
27 июля 2010 года dolphy # (автор рецепта)
26 июля 2010 года оксаша #
27 июля 2010 года dolphy # (автор рецепта)
26 июля 2010 года Кицка #
У меня мороженицы нет и уже не мечтаю: тут есть замечательные, опробованные нами рецепты мороженого, которое тоже не надо мешать 10 раз (ничего, если дам тут ссылки?
https://www.povarenok.ru/recipes/show/43398/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/33908/
У Вали begi есть ещё несколько рецептов отличного мороженого без перемешивания.
Завтра попробуем - напишу
26 июля 2010 года dolphy # (автор рецепта)
в рецепте по первой ссылке используются сырые яйца, для меня это неприемлимо. а вот по рецепту begi делала (правда, не то, которое по ссылке, а другое), тоже купилась на то, что не надо перемешивать, получилось, как камень, с крупными кристаллами
7 июня 2011 года Bavariya #
Мороженое на основе белков - уж и вправду какое то не безопасное. Я бы лично не рискнула. А вторая ссылка вроде неплоха. ХОтя уже ни к чему, этот рецепт по-праву на 1 месте
14 июня 2011 года Кицка #
Что касается белков... это дело вкуса, вся моя семья, включая двухлетнего, ела это мороженое и была в восторге, все живы-здоровы. Если кто-то знает про свои возможные проблемы с белками, то есть множество других рецептов.
Так что каждый остаётся при своём мнении, и спасибо большое за общение
14 июня 2011 года Bavariya #
Так держать.
А насчет белков - просто мама в детстве меня так напугала сальмонеллой, что теперь под пытками сырое или полусырое яйцо не съем. У всех свои причуды
14 июня 2011 года Кицка #
А я, хоть и ссылки оставляла, сама теперь только это мороженое и делаю, и всем рекомендую
14 июня 2011 года Bavariya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: