|
|
| Ингредиенты для "Грушевое варенье с вином и лавровым листом" |
- Груша (вес очищенных груш) — 2,750 кг
- Вино (у меня красное сухое) — 350 мл
- Апельсин (вес неочищенного примерно 230 г) — 1 шт
- Лимон (вес неочищенного примерно 170 г) — 1 шт
- Сахар (обратите внимание: литры, а не кг) — 1,650 л
- Лист лавровый (крупный) — 2 шт
- Сок лимонный — 50 мл
|
|
|
|
| Рецепт "Грушевое варенье с вином и лавровым листом" |
 | Половину груш порежьте на небольшие кусочки.
Кстати, по желанию груши можно очистить от кожуры. Но это дело вкуса, я никогда не очищаю. |
 | Вторую половину измельчите в кухонном комбайне. У меня груши не очень спелые, поэтому получилось вот такими крупинками. |
 | В кастрюле, в которой будете варить варенье, смешайте груши с вином. |
 | Используя специальный нож, снимите цедру с половины апельсина и половины лимона. |
 | Тонко нарежьте снятую цедру.
В принципе можно просто натереть цедру на терке. |
 | Лимон и апельсин очистите от оставшейся кожуры и белой сердцевины. Мелко нарежьте, удаляя косточки. Я смолола в блендере. |
 | Вмешайте цедру и цитрусовые в груши. Накройте крышкой (у меня не было крышки для моего тазика, я накрывала фольгой), доведите до кипения и поварите на среднем огне минут 10, чтобы перемешались ароматы. А ароматы, должна я вам сказать, просто сногсшибательные! |
 | Уменьшите огонь до маленького, добавьте сахар и лавровый лист (по рецепту 2 больших, у меня 4 маленьких) и нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара. |
 | Увеличьте огонь и доведите до умеренного кипения. Варите, помешивая, минут 40 - 50. В готовое варенье добавьте лимонный сок и удалите лавровый лист. |
 | Разлейте по горячим стерилизованным банкам, закатайте крышки. Закрытые банки простерилизуйте в кипятке 15 минут. Это все необходимо сделать, если вы собираетесь долго хранить варенье, потому что в нем достаточно мало сахара. На моем фото вы видите пластиковые крышки, но это потому что я собираюсь хранить в холодильнике и быстро съесть. |
 | Приятного аппетита! Варенье потрясающее, всем понравилось, буду готовить его каждый год. |
|
|
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах |
|
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
|
Как это будет выглядеть?
  Описание: Варенье очень интересное и необычное на вкус. Лавровый лист дает легкую пряность, а вино неповторимый аромат. В оригинальном рецепте не сказано, какое вино лучше использовать, я остановилась на сухом красном, хочу попробовать и с белым. Вам рекомендую использовать то, аромат которого вам больше нравится.
Рецепт недавно смотрели
|