Я готовлю плов, не придерживаясь особых правил его готовки. Получается всегда не хуже, чем у специалистов. Поэтому не судите строго, а просто приготовьте по моему рецепту и напишите отзыв.
Lana66Поваренок 6 уровня
- 28 апреля 2008, 12:16
- 102787
Мой плов из баранины
Ингредиенты для «Мой плов из баранины»:
- Баранина — 1.5 кг
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь — 4 шт
- Барбарис
- Нут (замочить на ночь) — 1 стак.
- Масло растительное (хлопковое)
- Рис (длинный) — 1.5 кг
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7176.7 ккал |
белки
413.3 г |
жиры
410.2 г |
углеводы
992.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.4 ккал |
белки 11 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 26.3 г |
Рецепт «Мой плов из баранины»:
-
Казан нагреть, раскалить масло. Бросить кусочек лука, чтобы он поджарился до угольков. Выбросить его.
Куски мяса поджарить до золотистого цвета.
-
Добавить нашинкованный лук, немного позже морковь. Если хотите, чтобы плов был темный, поджарьте лук и морковь подольше.
Во время готовки водочки я не употребляю:) Но настроение у меня при этом всегда отличное, так как в нашей семье плов очень любят и взрослые и дети. -
Залить кипятком, посолить и добавить молотую зиру, барбарис и замоченный с вечера нут (узбекский горох).
Это называется зирвак. -
Он должен покипеть 45 минут на медленном огне под крышкой.
-
Затем моем рис, я не замачиваю, так как рис уже пропаренный. Укладываем на зирвак, доливаем кипятка от уровня риса на 2 пальца, добавляем соли и включаем огонь на полную мощность для того, чтобы вода успела выкипеть, но рис не сварился. Мешать рис не надо.
Как только вода станет выкипать, делаем небольшие углубления. Когда вода вся выкипит, убавляем огонь и закрываем плотно крышкой на 25-30 минут. Горкой рис я не собираю и чашкой не накрываю.
Для любителей чеснока: можно очистить головку и во время кипения зирвака положить ее в центр.
Затем засыпать рисом и варить до полной готовности плова. Чеснок в плове пропитывается всеми ароматами приправы и гороха и получается очень мягким и аппетитным.
После готовки, не открывая крышки, дать постоять плову 15-20 минут. Далее достаем чеснок на отдельную тарелочку, перемешиваем рис и выкладываем на большое блюдо (ляган). В центр - мясо и чеснок. Можно посыпать зеленью. Плов получился очень вкусный, мясо мягкое и ароматное. Желаю приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2023 года yuvl #
23 октября 2023 года Lana66 # (автор рецепта)
7 января 2009 года Косой #
7 января 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
13 июня 2008 года nel52 #
13 июня 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
30 апреля 2008 года Ирина полторыхина #
30 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
29 апреля 2008 года Lasto4ka-Ирина #
29 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
29 апреля 2008 года чиполинка #
Конечно же очень вкусно!!!
29 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
28 апреля 2008 года elenalet deleted #
Вкуснятина
28 апреля 2008 года Lacoste #
28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
28 апреля 2008 года Валерьянка #
28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
28 апреля 2008 года Волшебница #
28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
28 апреля 2008 года oliva7777 #
28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
28 апреля 2008 года Ланагуд #
28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
28 апреля 2008 года Лисенок #
28 апреля 2008 года oliva7777 #
28 апреля 2008 года Лисенок #
28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
28 апреля 2008 года Лисенок #
28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
28 апреля 2008 года Лисенок #
28 апреля 2008 года Natalka9 #
28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
28 апреля 2008 года Natalka9 #
28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
28 апреля 2008 года lovegermany #
28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
28 апреля 2008 года elena_110 #
От меня балл!
Кстати,у меня такая же тарелочка есть... :oops:
28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: