Очень вкусная заготовка из баклажанов и картофеля. Незаменима в пост и для быстрого перекуса. Поставил в микроволновку и готово. Одним словом, кусочек лета в холодный зимний день.
tanya62Поваренок 4 уровня
- 6 августа 2010, 10:12
- 27674
Баклажаны с картофелем в томатном соусе
Ингредиенты для «Баклажаны с картофелем в томатном соусе»:
- Баклажан (чистый вес) — 2.300 кг
- Картофель (чистый вес) — 1.300 кг
- Лук репчатый (чистый вес) — 200 г
- Сок томатный — 1.750 мл
- Масло растительное (для обжарки баклажанов) — 500 мл
- Мука пшеничная / Мука (для панировки баклажанов) — 200 г
- Соль (в томатный соус) — 75 г
- Сахар (в томатный соус) — 110 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6518.8 ккал |
белки
61 г |
жиры
405.6 г |
углеводы
1801.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 39.2 г |
Рецепт «Баклажаны с картофелем в томатном соусе»:
-
Баклажаны помыть и порезать кружками толщиной 2 сантиметра. Для удаления горечи посыпать солью. Примерно 1 столовая ложка. Пусть постоят 15 минут.
-
Пожарить баклажаны на сковороде с двух сторон до золотистой окраски, панируя их в муке и выкладывая разогретую с маслом сковороду.
-
Почистить лук, порезать тонкими полукольцами.
-
Обжарить на сковороде до золотистого цвета.
-
Приготовить томатный соус для заливки. В кастрюлю налить томатный сок, положить соль, сахар, жареный лук. Пусть томатный соус закипит.
-
Почистить картофель и нарезать кубиками примерно 2х2 см. Картофель можно почистить и нарезать раньше и держать в воде, но не больше 1 часа.
-
Займемся составлением банок. Взять 5 простерилизованных литровых банок, налить по два половника томатного соуса. Кладем жареные баклажаны, рядка три. Сверху нарезанный кубиками картофель.
-
Повторяем. Жареные баклажаны, картофель и заключительный ряд баклажаны. Сверху половник томатного соуса. Вот банка и составлена.
-
Отправляем банки стерилизовать. С момента закипания пусть варится на медленном огне 1час, 40 минут. Долго, но вкусно.
-
Закатать банки, укутать в одеяло. Пусть постоят до следующего дня. И на хранение, до зимы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2018 года nadenka77 #
19 августа 2018 года Просто Мэри #
1 сентября 2017 года tin elen #
24 января 2014 года lena22021969 #
4 июля 2013 года konservatorka #
Но скажите, Вы готовите без уксуса? И они стоят?
11 апреля 2013 года ерофеевна #
27 марта 2013 года умка #
29 августа 2012 года logika #
11 августа 2010 года takol #
9 августа 2010 года Солнышко777 deleted #
28 марта 2013 года yula3 #
9 августа 2010 года Натикс #
7 августа 2010 года Elvyrka #
7 августа 2010 года Лягуха #
7 августа 2010 года tanya62 # (автор рецепта)
7 августа 2010 года Виктория09 deleted #
6 августа 2010 года Наталя Николаевна #
6 августа 2010 года Ирина Алексеевна #
6 августа 2010 года tanya62 # (автор рецепта)
6 августа 2010 года Дорохова Лена deleted #
6 августа 2010 года ирина66 #
6 августа 2010 года ирина66 #
6 августа 2010 года tanya62 # (автор рецепта)
6 августа 2010 года Татьяна 5 #
6 августа 2010 года Pachita #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: