К завершению конкурса и я решила побывать "Однажды во Франции". Французы считают кулинарию творчеством, а искусных поваров – поэтами в своем деле. По их мнению, кулинар не заслуживает доброго слова, если не использует готовую рецептуру лишь как основу, не привносит в будущее блюдо что-то свое. Во Франции сказать кому-либо, что он гурман – значит сделать наивысший комплимент и гарантированно завоевать доброе расположение собеседника. Я с удовольствием приглашаю Вас окунуться в мою Францию...
Sea-greenПоваренок 6 уровня
- 31 августа 2010, 19:34
- 5890
Тарталетки с луком
Ингредиенты для «Тарталетки с луком»:
- Масло сливочное (размягченное, для теста) — 100 г
- Сметана (20%, для теста) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 300 г
- Соль (по вкусу, для теста)
- Лук репчатый (средний) — 3-4 шт
- Сыр твердый (должен хорошо плавиться) — 100 г
- Маслины (без косточек, по количеству тарталеток)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2417.3 ккал |
белки
57.6 г |
жиры
130.5 г |
углеводы
259.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.9 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 14 г |
углеводы 27.9 г |
Рецепт «Тарталетки с луком»:
-
Приготовим тарталетки: в муку добавить сметану, масло и соль. Замесить эластичное тесто и убрать в холодильник на 20-30 минут.
-
Затем тонко раскатать и вырезать кружки по размеру формочек для тарталеток.
-
У меня, к великому сожалению, данные формочки отсутствуют, поэтому я приспособила для этого рюмки, на дно которых насыпала фасоль, края смазала немного маслом и аккуратно распределила кружки из теста, придав им нужную форму.
-
Теперь займемся начинкой: лук почистить и нарезать тонкими полукольцами, обжарить до золотистого цвета, посыпав перцем и любимыми приправами. Дать немного остыть.
-
Сыр натереть на мелкой терке и отложить нужное количество маслин (у меня пять)
-
В подготовленные формочки с тестом выложить обжаренный лук
-
Обильно посыпать тертым сыром
-
И положить по одной маслине.
Затем отправляем наши тарталетки в горячую духовку на 20 минут. -
Спустя 20 минут достаем и наслаждаемся...
И, наконец, последнее наблюдение, связанное одновременно и с соображениями рационального питания, и с одной чертой национального французского характера, которую обычно квалифицируют как экономность.
Речь идет о том, как во французской семье может выглядеть прием гостей. Вовсе не обязательно к вашему приходу стол будет ломиться от яств, зато вашему вниманию хозяева могут предложить фруктовые напитки, аперитив, а в качестве закуски к нему — блюда с бесконечным количеством и разнообразием так называемых «amuse-gueule». Трудно найти эквивалент в русском языке этому слову, так как у нас не существует того, что этим словом называется, а французское великолепно передает характер и назначение этого «явления»: «забава для глотки». Это маленькие кулинарные фантазии (тарталетки, волованы, канапе и др), выпеченные из песочного, слоеного, заварного теста, в сочетании с разными добавками солеными и сладкими, малюсенькие бутерброды, воздушный рис и прочие «забавы». Присоединяйтесь!!!
[size=18]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/size]
Речь идет о том, как во французской семье может выглядеть прием гостей. Вовсе не обязательно к вашему приходу стол будет ломиться от яств, зато вашему вниманию хозяева могут предложить фруктовые напитки, аперитив, а в качестве закуски к нему — блюда с бесконечным количеством и разнообразием так называемых «amuse-gueule». Трудно найти эквивалент в русском языке этому слову, так как у нас не существует того, что этим словом называется, а французское великолепно передает характер и назначение этого «явления»: «забава для глотки». Это маленькие кулинарные фантазии (тарталетки, волованы, канапе и др), выпеченные из песочного, слоеного, заварного теста, в сочетании с разными добавками солеными и сладкими, малюсенькие бутерброды, воздушный рис и прочие «забавы». Присоединяйтесь!!!
[size=18]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2010 года ирина66 #
17 сентября 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
4 сентября 2010 года Elvyrka #
4 сентября 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
4 сентября 2010 года Natakaprizulya #
4 сентября 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
2 сентября 2010 года marinamurat #
2 сентября 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
1 сентября 2010 года Lzaika45 #
2 сентября 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
1 сентября 2010 года crazy_doll #
1 сентября 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
1 сентября 2010 года Leoleo #
Тоже захотелось приготовить такую изысканную закусочку, тем более,что всё просто.
От души желаю удачи в конкурсе!
1 сентября 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
1 сентября 2010 года мисс #
1 сентября 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
1 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
1 сентября 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
1 сентября 2010 года Фрося Педалькина #
1 сентября 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
1 сентября 2010 года жонушка #
1 сентября 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
31 августа 2010 года vasso #
1 сентября 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
31 августа 2010 года barska #
Замечательная изобретательность с рюмками!++++++
Удачи в конкурсе!
31 августа 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
Что касается рюмок, если нет, а очень хочется, вот и приходится изобретать
31 августа 2010 года barska #
31 августа 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
31 августа 2010 года Ал-нушка-Солнышко #
31 августа 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
31 августа 2010 года Розалика deleted #
31 августа 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
31 августа 2010 года alewka #
31 августа 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
31 августа 2010 года Мама Оля #
31 августа 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
31 августа 2010 года Мама Оля #
31 августа 2010 года Sea-green # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: