Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 1 сентября 2010, 11:24
  • 862364

Яблочный джем "Экономный"

Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4920 ккал 		белки
8 г 		жиры
8 г 		углеводы
1193 г
100 г блюда
ккал
151.4 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
36.7 г

Рецепт «Яблочный джем "Экономный"»:

  • Для джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желировать.

  • Хорошо всё моем и чистим: яблоки - в одну кастрюльку, очистки - в другую

  • Берём подготовленный сахар (его можно брать и больше, но я не люблю сильно сладкое, в принципе, ориентироваться надо по самим яблокам)
    и засыпаем в яблоки, хорошо потрусите, чтобы сахар распределился.

  • Теперь берём очистки и заливаем туда воду. Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость (её будет уже больше исходной) в яблоки. Это и есть экономия :) "ни крошки врагу"

  • А далее всё просто - ставим на огонь и варим до размягчения (30-40 мин.), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем. На это у меня уходит около часа одним заходом.
    Когда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим - если не стекает, ВСЁ ГОТОВО!

  • Горячий джем раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закрываем.

  • У меня вышло 3 банки по 0,5 л и ещё немного

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка варенье заготовки джем яблоко

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный джем "Экономный"
Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный джем "Экономный"» от приготовивших (49)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Спасибо за вкусную заготовочку! Делала все по рецепту. Джем получился очень густым и вкусным!!!
А для начинки в пирожки,это просто находка!!!!!!
оооо, как красиво у Вас форму держит
Большое спасибо за доверие к рецепту
Он не только форму держит,но и ложку тоже!
а какой сорт яблок?
Ой,даже не знаю. Мы когда переехали сюда,это дерево уже сидело.Оно очень большое. Яблоки с красным боком,сочные очень,созревают в августе. Объяснила
когда рецепт выкладывала покупала в магазине и название сорта даже знаю "Слава победителям"
а теперь готовлю из безымянных Тоже вкусно, но по разному выглядит
Конечно,от яблок очень зависит. Ого,какое название. Я даже не слышала. Мои любят пирожки,так выручает очень.
Идеальный рецепт: быстрый, экономимый и очень вкусный! Спасибо!
спасибо за добрые слова по этому же рецепту можно с айвы делать отличный джем
Здравствуйте, варила джем, добавила немного цедры апельсина, получилось очень вкусно.Спасибо большое
уверена вышло очень ароматно
Я опять с благодарностью за рецепт. Сварила уже два раза.
Вопрос!! У меня какой-то сорт яблок уж очень сладких. и готовый джем получается очень сладким. Можно ли уменьшить количество сахара? Готовый джем будет храниться в холодильнике. Словом, нужен ответ- сколько можно положить сахара на 2 кг очищенных яблок? Спасибо заранее!!
можно совсем и без сахара - проварить хорошо и будет стоять! я делала таким образом детские пюрешки
если положить 0,5кг сахара - может будет нормально по вкусу
Спасибо! а можно еще глупый вопрос?!Если варить с сахаром, то где банки должны храниться? Можно ли просто в шкафчике? или это варенье не того уровня варки?
прекрасно стоит в шкафу в коридоре
УРА. а то я такие красивые баночки сделала, да еще обвязала крышку крафт-бумагой и затянула льняным шпагатом. Так и хочется эту красоту расставить на полочке в шкафчике)УРА
а у меня получилось 2 баночки по 0,5 и еще половинка,видно я сильно уварил,джем после остывания стал очень густым но по вкусу превосходно!
многое зависит от яблок - в этом рецепте "Слава победителям", сейчас готовлю из безымянных и выход получается другим
рада что вкус понравился
Спасибо! Сварила! идеальный джем. Завтра буду варить ещё. Дети уже его оценили
рада что детям понравилось - они главные критики
Спасибо большое за рецепт!
всегда пожалуйста
Готовила еще раз ваш джем, правда, с модернизацией Посоветовалась с химиком по варке очисток, оказывается, чтобы получить пектин, нужно варить не менее часа. Так что ни одной капли пектина врагу, варила очистки полтора часа. Дальше по рецепту. Разлили одну баночка натурального джема, во вторую -добавили полкапли эссенции манго, а в отстатки добавили натертый имбирь и проварили. Будем бороться зимой с простудами имбирным напитком.
как интересно! спасибо большое
Получилось просто шикарно. Спасибо.
огромное спасибо за доверие
Здравствуйте!
Яблок очищенных у меня получилось 2100, значит мне надо 7 кг.сахара?
И крышку с кастрюли снимать?
2100
не поняла какой вес
надо 7 кг.сахара?
это где такое написано????? сахара примерно половина от веса яблок
Как не понятно,какой вес?????
ОЧИЩЕННЫХ ЯБЛОК!!!!!!
в коментариях нашла,про 300 грамм очищеных из 2 кг неочищенных яблок.

Чтобы подобных,ГЛУПЫХ,вопросов не возникало напишите рецепт подробно,кто из чего на сколько и что кипятить надо не все очистки(имею в виду кожуру),а только сердцевинки.

Вы делаете круглые глаза,т.к. на этом деле собаку с’ели,а мне вот вся это варильня темный лес,просто жалко яблок и решила воспользоваться Вашим "простым" рецептом.

Надеюсь я не оскорбила ваши кулинарные чувства,но надо расчитывать и на такую неопытную аудиторию,как я и тогда все будет ок.

На 2100 очищенных яблок положила 3,5 кг сахара,воду также расчитала 300 грамм из 2000 кг,получилось много,уваривала пол-дня, но все ок,сладковато,но нам сахар не помеха.

Я не жалуюсь,делюсь и чтобы не было вопросов"где вы такое вычитали"перечитайте вопросы и ответы на них,может что-то я неправильно истолковала,но вы же можете исправить рецепт на более понятный.
СПАСИБО.
да и про крыжку на кастрюле вы ответ то мне не дали????
300грам- примерный вес очисток из 2кг неочищенных яблок
вес яблок и расчёт сахара дан в рецепте! сахара нужно в 2 раза меньше чем яблок
варенья/джемы - готовят без крышки
рецепт очень простой для новичков, есть фото.
задавайте вопросы и внимательно читайте и не будет
ГЛУПЫХ,вопросов
Готовила вчера из зеленых яблок в муливарке, немного перегрела, цвет получился карамельным, а не таким желтеньким, как у вас. Вкусно, буду варить еще. Спасибо за рецепт!
и Вам спасибо за доверие
Спасибо за рецептик! Я делала несколько порций из ранеток. В первую положила побольше сахара и сколько было жидкости от сердцевин. Потом все взбила в комбайне. Получилось очень густое повидло (для выпечки думаю будет )
А вот вторую и третью порции сыпала меньше сахара 0,5 кг и добавляла еще 1 стакан кипятка. Потом все в комбайн и получилось вкуснейшее пюре ). Теперь с чайком на работе балуюсь
огромное спасибо за доверие к рецепту и удачный эксперимент
Спасибо большое. Очень вкусно,самое главное не приторно сладко. Единственное, у меня вышло жидковато. В следующий раз поварю подольше и будет все отлично.
спасибо большое
многое зависит от сорта яблок в этом рецепте у меня "Слава победителям", а сейчас готовлю из всяких
Вкуснятина получилась .Спасибо за рецептик
всегда пожалуйста
Обалденный вкуснющий джем получился! В следующий раз жидкость из очистков сразу вылью к яблокам, а то оставив остывать, она почти вся впиталась))) Девочки, а что вы делаете, когда измельченная блендером масса начинает плеваться на огне?
на маааленьком огне уваривать- если уже загустело (смотр по капле) то сразу закрывать
рада что понравилось
Рецепт очень заманчивый! А у вас не пригорает, когда вы долго варите джем? Какую кастрюлю вы используете?
Спасибо большое за рецепт)) Делала первый раз( до этого только помидоры были)) Получилось очень вкусно) брат сразу пол банки съел)) Вот только у вопрос: когда оно готово, почти, у ещё плавают белые яблоки, что с ними делать? Я его блендером в конце "взбиваю", не знаю правильно ли!? Повторюсь, я делала в первый раз в жизни)) Фото от второго раза))) Спасибо)))
можно блендером измельчить или картофелемялкой
рада что понравилось
Замечательный рецепт! Как и обещала мой фотоотчет)
спасибо!!! ооочень аппетитно
Отличный рецепт! В прошлом году не рискнула, в этом сделала. Добавила корицу и имбирь! Густой джем для стряпни идеален. СПАСИБО!
очень рада что понравилось
Здравствуйте!
Спасибо за рецепт! просто отличный!
От себя добавила щепотку корицы. Цвет стал чуть темнее!
Джем очень вкусный!!!
рада что понравилось
с корицей запах шикарный, но у меня муж её не любит, так что я без неё
Досадно, но у меня получилось больше похоже просто на варенье. Дольки не разварились в пюрешку и цвет не такой янтарный. Может дело в сорте яблок... Но яблок так много, попытаюсь еще раз, попробую нарезать помельче кусочки. Ах да! По вкусу всё-равно вкусненько-сладенько))
а измельчали или само разваривалось? попробуйте блендером измельчить или картофелемялкой - для однородности, масса станет гуще
а измельчать нужно в самом начале? перед тем как сахаром присыпать?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"
Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки