Молочное шоколадное мороженое с очень приятной текстурой. Не очень жирное )))
dolphyПоваренок 6 уровня
- 1 сентября 2010, 13:16
- 46946
Шоколадный щербет
Ингредиенты для «Шоколадный щербет»:
- Молоко (любой жирности, 2 стакана) — 500 мл
- Сахар (1/2 стакана) — 100 г
- Соль (щепотка)
- Какао-порошок (1/2 стакана) — 50 г
- Шоколад темный — 115 г
- Ванилин — 1/4 ч. л.
- Ликер (кофейный типа Kahlua, по желанию) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1495.3 ккал |
белки
33.3 г |
жиры
54.4 г |
углеводы
205.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.6 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 25.4 г |
Рецепт «Шоколадный щербет»:
-
В кастрюле нагрейте половину молока (250 мл) с сахаром, солью и какао.
Взбивая, доведите до кипения, потом уменьшите огонь и дайте покипеть 30 секунд. -
Снимите с огня, добавьте шоколад, ванилин и ликер (если используете).
-
Вмешайте оставшееся молоко (250 мл).
-
Если шоколад полностью не растворился, взбейте массу в блендере до однородности. Мне не потребовалось.
-
Если используете мороженицу, то приготовьте мороженое, следуя инструкциям производителя. Из данного количества продуктов получится 3/4 л мороженого.
Если нет, то поместите в морозилку на 1,5-2 часа, пока не замерзнет по краям. Достаньте и тщательно перемешайте. Это очень эффективно делать погружным блендером. Повторите эту процедуру еще 2-3 раза. Таким образом, вы предотвратите образование кристаллов, и в результате получите мягкое гладкое мороженое. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2017 года joukovaec #
22 октября 2014 года Мила-ла-ла #
23 октября 2014 года dolphy # (автор рецепта)
1 июня 2014 года veronika1910 #
2 июня 2014 года dolphy # (автор рецепта)
22 марта 2014 года Mar1nulya #
24 марта 2014 года dolphy # (автор рецепта)
19 марта 2014 года sueta67 #
19 марта 2014 года dolphy # (автор рецепта)
19 марта 2014 года reddyd #
19 марта 2014 года dolphy # (автор рецепта)
16 августа 2013 года swett Apple #
16 августа 2013 года dolphy # (автор рецепта)
20 июня 2013 года Lianaby #
21 июня 2013 года dolphy # (автор рецепта)
29 января 2013 года ekzotika17 #
29 января 2013 года dolphy # (автор рецепта)
19 декабря 2012 года Мария По #
19 декабря 2012 года dolphy # (автор рецепта)
19 декабря 2012 года Мария По #
24 июля 2011 года kali #
Делала не в мороженнице. Поэтому консистенция не очень гладкая. Естесно на вкусе это не сказалось
Но вот возник вопросик. У Вас на фото шоколадно-молочная смесь кажется густой, а у меня получилась жидкая как молоко. Какой консистенции она должна быть?
Вам еще раз спасибо! Теперь у меня есть любимое шоколадное мороженное!
25 июля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
очень рада, что вы попробовали! большое спасибо за фото и впечатления! и за плюс!
25 июля 2011 года kali #
Забыла отметить, что меня особо порадовала консистенция! Т.е. я написала, что мороженное нежное. Но хочу уточнить. Нежное не только на вкус, но и по консистенции. Его не надо отдирать от лотка, как иногда бывает
Может есть еще такие зануды как я, которые читают все коменты
26 июля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
24 июля 2011 года kali #
Вам огромное спасибо! + и забираю в КК.
Фотоотчет немного позже будет обязательно.
8 мая 2011 года mirok21 #
8 мая 2011 года dolphy # (автор рецепта)
13 октября 2010 года Silverina1 #
13 октября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
17 сентября 2010 года ирина66 #
19 сентября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 сентября 2010 года tanu6kin21 #
19 сентября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
4 сентября 2010 года Масяся #
5 сентября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
4 сентября 2010 года Elvyrka #
4 сентября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
4 сентября 2010 года tatunja #
4 сентября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
2 сентября 2010 года KOLO #
2 сентября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: