|
|
|
|
| Ингредиенты для ""Абрикосовый" джем" |
|
|
|
| Рецепт ""Абрикосовый" джем" |
|
Вот она, красавица!
|
|
Варенья сейчас много не варю, только на раз поесть, поэтому на фото вы увидите в 5 раз мЕньшее количество продуктов. Просто хотелось поделиться рецептом. |
|
Итак,
сушеные абрикосы разрезаем на 3-4 части,
заливаем водой (количество написано в ингредиентах)
и оставляем часа на 2-3. |
|
Через 2 часа тыкву режем на кусочки (я резала вместе с кожурой, т.к. сорт Мускат имеет тонкую шкурку, которая хорошо разваривается), складываем в посуду для варки варенья
и заливаем водой из-под кураги.
Варим минут 30, тыква должна стать мягкой, чтобы ее можно было пюрировать.
Пюре из тыквы делаю непосредственно в кастрюле погружным блендером.
(Если нет блендера...надо протереть тыкву через сито - это, конечно, занудно очень, или пропустить через мясорубку :( )
В готовое пюре добавляем сахар, перемешиваем и варим еще 30 минут на медленном огне.
Через 30 минут добавляем курагу - и еще 30 минут варки (запомнить легко - все время по 30 минут). В это же время можно добавить сок лимона, если джем покажется слишком сладким. |
|
Пока джем побулькивает в кастрюле, стерилизуем банки и крышки.
Банки я поставила в микровелле: 5 минут при 750 Wt, а закручивающиеся железные крышки прокипятила в воде.
Готовый джем с пылу-с жару заливаем в банки до плечиков, закручиваем крышки и переворачиваем банки вверх дном, до остывания. |
|
В России хранила варенье в погребе.
Выход джема не могу сказать, но из того количества, что я взяла сейчас для примера (600 г тыквы, 200 г кураги, 550 г сахара и 300 мл воды) - получилось около 1,5 литров джема). |
|
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
|
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах |
|
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
|
Как это будет выглядеть?
Описание: Взяла в кавычки слово АБРИКОСОВЫЙ, т. к. джем состоит в основном из ТЫКВЫ! но если Вы промолчите, никто не догадается, из чего сварен джем.
Я упоминала этот рецепт где-то на форуме, но пока никто не воспользовался, а тыква уже на подходе - самое время варить варенье!
|
 |
НАЗНАЧЕНИЯ РЕЦЕПТОВ |
|
|
|
|
опубликовал
Комментарии:
Мне жадь, что получилось не то, что ожидалось
надеюсь, конечный результат тоже не разочарует
Только вот как я поняла,что курагу вы не перемалывали?)
А мне вот захотелось,чтоб это был джем и перемалола блендером и курагу)
Спасибо))
измельчать курагу или нет - дело вкуса, просто мои любят кусочки абрикосов в джеме, но можно делать и однородный, чуть подольше поварить, получится абрикосовое повидло
а мы уже одну баночку прикончили
Чем мне нравится этот джем: если в загашнике лежит тыква, его можно и зимой приготовить без проблем - всегда свежий.
Спасибо за доверие и фото!
тыкву-красавицу жаль было резать, но куда деваться..кушать хочется
надеюсь, джем вам всем понравится. У моих в первую очередь уходят этот джем и вишневое варенье. Любители!
Светланочка, пробуй на здоровье! мне этот джем нравится, он у нас долго не стоИт
Точно-точно, нуф-нуфик Сара, это тот самый рецепт
Кто бы мне тоже тыкву подарил, я б не отказалась
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: