Часто времени и желания на то, чтобы долго стоять у плиты, нет. На помощь приходят рецепты, практически не требующие трудозатрат, а в результате получаются отличные блюда! Этот тортик – из разряда таких. Продуктов требуется немного, сложность приготовления стремится к нулю. Торт получается нежирный, не приторный. Шоколадное тесто на сметане и заварной крем.
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 2 сентября 2010, 21:05
- 56889
Торт "Ленивый"
Ингредиенты для «Торт "Ленивый"»:
- Сметана — 1 стак.
- Сахар (дополнительно в крем – по вкусу, я положила 4 ст.л.) — 1 стак.
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Какао-порошок (натуральный, без добавок) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (дополнительно в крем – 2 ст.л.) — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Коньяк (или ванилин, или другой ароматизатор для крема)
- Молоко (горячее) — 2 стак.
- Ликер (у меня «Амаретто», можно коньяк, сироп, сок – для пропитки коржей) — 30 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (украшение) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
23195.8 ккал |
белки
209.2 г |
жиры
458.9 г |
углеводы
2653 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.5 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 30.3 г |
Рецепт «Торт "Ленивый"»:
-
Тесто делается очень просто: перемешиваем (я смешивала миксером на средней скорости) сметану, сахар (1 стак.), соду, какао-порошок, муку. Получается смесь консистенции вязкой сметаны.
Смазываем форму (если есть – разъемную, если нет – лучше выстлать бумагой для выпечки) растительным маслом. Выкладываем тесто и ставим в духовку (180 град.). -
Время выпечки зависит от духовки и диаметра формы. Проверяем, как обычно, деревянной шпажкой: воткнутая в середину коржа, она должна выйти сухой.
-
Когда отправили тесто в духовку, занимаемся кремом.
Яйцо, сахар, муку ТЩАТЕЛЬНО размешиваем в кастрюльке. Если кладем ванилин, то добавляем и его. Медленно вливаем в смесь горячее (НЕ КИПЯЩЕЕ) молоко, все время взбивая миксером (или интенсивно размешивая ложкой). Все должно перемешаться до однородности.
Ставим кастрюльку с кремом на плиту, доводим до закипания, убавляем огонь и варим минуты 3 – 4, непрерывно помешивая. Я добавляла коньяк, примерно за минуту до окончания варки (1 ст. л. коньяка). Крем должен загустеть до сметанной консистенции. Не старайтесь уваривать до более густого состояния, он еще загустеет, пока будет остывать. Сняв с плиты, желательно минуту-другую взбить крем миксером (максимальная скорость). -
Готовый крем поставим немного остыть, пока печется корж.
Корж вынимаем и прямо горячим разрезаем на 2 части. -
Один из главных секретов удачного торта – тщательная пропитка коржей. Разводим ликер (или то, что мы используем) водой, примерно 1 : 2 (у меня получилось примерно 100 мл жидкости). И пропитываем горячие коржи, особенно тщательно промазываем краешки.
Нижний корж пропитываем и смазываем кремом. -
Сверху укладываем пропитанный второй корж и на него – остатки крема.
Украшать, разумеется, можно по желанию, вполне «ленивый» способ украшения – растапливаем в мисочке половину шоколадки (я добавила немного воды, чтобы проще было распределить шоколад по поверхности торта) и быстро намазываем торт. Шоколад у меня с добавлением рисовых шариков, так что получились вот такие пупырышки. -
Дальше, нужно остудить его и желательно выдержать в холодильнике. У меня он там простоял ночь. Но можно есть и раньше.
Приятного аппетита и успехов во всем!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2021 года NataJ #
И корж, сам процесс приготовления, результат. А крем - отдельная песня, ни капли сливочного масла.
Из своего, добавила чернослив, пропитала растворимым шоколадом (напиток со вкусом карамели, спиртного в доме нет, да и дети). Глазурь на сметане и обсыпка из вафель с лимонным вкусом.
Всем понравился. Разрез сфоткать не получилось - не успела. Но торт получился нежным, не приторно сладким, про тяжесть в желудке не могло быть и речи. Я довольна как слон. Огромное спасибо от меня и всех кому удалось попробовать, остальным расскажем.
28 ноября 2021 года NataJ #
20 октября 2019 года h2082008 #
27 января 2018 года ms olya1226 #
11 ноября 2017 года caramel77 #
22 марта 2016 года Jyuliya #
20 августа 2015 года semsvet #
11 июня 2015 года ixzida #
121 месяц назад Samocvet #
И зря я решила вчера, что крема много, он за ночь впитался, загустел еще больше и всё стало как надо
25 апреля 2014 года Samocvet #
И отдельное спасибо за идею с добавлением ликера/коньяка в крем! Я не очень люблю специфический запах заварного крема, его даже ванилин не особо перебивает, а вот ликер не только перебил так еще и теперь крем имеет легкий аромат вишневого ликера - класс! Про вкус всего тортика "в сборе" пока ничего сказать не могу, пробовать будем завтра утром.
9 апреля 2014 года Фиалка Лена #
30 марта 2014 года Фиалка Лена #
6 июня 2013 года Лариса_По #
5 января 2013 года Ника Айс #
20 июля 2012 года rowling #
16 января 2012 года Апполинария Гордиенко #
20 ноября 2011 года Оля Малина deleted #
20 ноября 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
17 ноября 2011 года terry-68 #
18 ноября 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2011 года terry-68 #
18 ноября 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
17 ноября 2011 года terry-68 #
10 октября 2011 года Ч-рный ангел deleted #
10 октября 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: