Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 6 сентября 2010, 10:34
- 1493696
Оладьи "Школьные" по ГОСТ
Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:
Для теста
- Вода (теплая) — 481 мл
- Мука пшеничная / Мука — 481 г
- Дрожжи (свежие) — 14 г
- Яйцо куриное — 23 г
- Сахар — 17 г
- Соль — 9 г
Для жарки
- Масло растительное — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2063.3 ккал |
белки
51.6 г |
жиры
38.6 г |
углеводы
383.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:
-
Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка. -
Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой. -
Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см. -
И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.
-
Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо. -
Добавим просеянную муку.
-
Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.
-
Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.
-
Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.
-
По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым. -
Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.
-
Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки. -
Я подавала их, полив медом.
-
А вот они вблизи.
-
И еще.
-
А это в разрезе.
-
Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!
Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля 2016 года Водолейка #
Воду и муку не взвешивала,хотя весы есть,а использовала мерный стакан 1:1((я просто знаю сколько муки по весу помещается в мой стакан). .Яйцо 1 шт,были у меня крупные. Соль немного,а дрожжи 1 ч.л. сухих.
Людочка,спасибочки.
3 июля 2016 года Домовёночка #
2 июля 2016 года Жменька ИИ #
1 июля 2016 года Алла 1976 #
12 июня 2016 года Настя Цой #
8 июня 2016 года Euliya #
5 июня 2016 года olivka04 #
2 июня 2016 года liliana_777 #
29 мая 2016 года Аллочка-уралочка #
22 мая 2016 года koketkasmile-2 #
19 мая 2016 года rasya #
20 мая 2016 года Вредная Привычка #
15 мая 2016 года Enelli #
21 июня 2016 года marfutak # (модератор)
14 мая 2016 года Enelli #
26 апреля 2016 года dashuta2005 #
Дрожжи свежие купила сегодня. И вообще перый раз в жизни использовала. Вы венчиком тесто замешивате, миксером ?
Буду признательна за помощь
29 апреля 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
15 июня 2016 года dashuta2005 #
8 апреля 2016 года Мое Няшенство #
8 апреля 2016 года 0952577181 #
4 апреля 2016 года Вета-Лана1 #
25 марта 2016 года Natkati #
24 марта 2016 года marmyletochka-2015 #
19 марта 2016 года polina2526 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: